• Qiymətləndirən və rəy verən ilk siz olun!

Bu donuz əti resepti hər pirzola mərkəzini dolduran zəngin fontina pendiri və duzlu prosciutto kubları sayəsində dadlılığın tərifidir.

Qalereya

Resept Xülasə testi

Bir az adaçayı hər dişləməyə ətirli tarazlıq əlavə etməklə zəngin şrift pendirinin və duzlu prosciuttonun dekadansına qarşı çıxır. İsveçrə pazı mükəmməl müşayiətdir, çünki o, göyərtiləri zənginləşdirmək üçün bir ləzzət limonu ilə birlikdə boşqaba bir az acılıq verir. Alış-veriş üçün məsləhət: Fontina ərimə üçün əla olan yağlı alp tipli pendirdir. Əgər tapa bilmirsinizsə, bunun əvəzinə Havarti və ya çəkilməmiş provolonun dadı əla olacaq. Turş ağ şərab və ya torpaq, orta gövdəli qırmızı ilə xidmət edin.

Tərkibi

• 4 12 unsiya sümüklü, ortadan kəsilmiş donuz pirzolası (1 düym qalın)
• 2 çay qaşığı doğranmış təzə adaçayı
• 4 unsiya fontina pendiri, ½-də kəsilmiş. kublar
• 4 dilim incə dilimlənmiş prosciutto (təxminən 2 oz.)
• ½ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
• ¾ çay qaşığı kosher duzu, bölünür
• ¼ fincan zeytun yağı, bölünür
• 4 böyük diş sarımsaq, incə dilimlənmiş
• 8 stəkan köklü və doğranmış isveçrə pazı (2 dəstədən)
• 2 çay qaşığı təzə limon suyu (1 limondan)

İstiqamətlər

• Addım 1

  Fırını 450°F-ə qədər qızdırın. Hər donuz ətinin yan tərəfində sümüyə qədər, təxminən 2 düym enində, sümüyün əks tərəfində dərin bir yarıq kəsin. Cibləri adaçayı, sonra pendir, sonra prosciutto ilə doldurun. Donuz ətini hər tərəfə bibər və ½ çay qaşığı duz ilə səpin.

• Addım 2

  Böyük bir tavada 1 xörək qaşığı yağı parıldayana qədər orta yüksəklikdə qızdırın. Tavaya 2 donuz əti əlavə edin; hər tərəfə təxminən 5 dəqiqə qızardıncaya qədər bir dəfə çevirərək bişirin. Haşiyələnmiş bir çörək qabına köçürün. 1 xörək qaşığı yağ və qalan 2 donuz pirzolası ilə təkrarlayın. Tavanı təmizlə silin. Donuz ətini sobaya köçürün və artıq çəhrayı olmayana qədər qovurun və ən qalın hissəyə daxil edilmiş termometr 140°F, təxminən 6 dəqiqə qeyd edir. 5 dəqiqə dincəlməyə icazə verin.

• Addım 3

  Bu vaxt, orta səviyyədə təmizlənmiş tavaya qalan 2 yemək qaşığı yağ əlavə edin. sarımsaq əlavə edin; tez-tez qarışdıraraq, kənarları qızılı olana qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin. Pazı əlavə edin; daim qarışdıraraq, 3-5 dəqiqə quruyana qədər bişirin. Limon suyu və qalan ¼ çay qaşığı duzu qarışdırın. Donuz pirzolası ilə xidmət edin.

Qidalanma Faktları