Tədqiqatçılar uşaqları tərəvəzlərini yeməyə məcbur etmək üçün bir həll yolu tapmış ola bilər (və miqdarını azaldır) kafeterya qida tullantıları ): nahar müddətlərini ən azı 25 dəqiqəyə qədər uzadın.
Yeni bir iş nahar müddəti tələbələrin qida qəbuluna necə təsir etdiyini araşdırarkən, yeməyə 20 dəqiqədən az vaxtı olan uşaqların məzə, süd və tərəvəzdən xeyli az istehlak etdiklərini və bir meyvə parçası seçmə ehtimalı az olduğunu göstərdi. Nəticələr Bəslənmə və Diyetetika Akademiyasının jurnalı .
Məlumatlar, daha sağlam məktəb qidalarının seçilməsini və istehlakını yaxşılaşdırmağı hədəfləyən 2011-2012 Məktəbdə Yemək və Yaşam tərzini dəyişdirmə (MEALS) tədqiqatı çərçivəsində ardıcıl altı gündə toplandı. Müstəntiqlər şəhər, az gəlirli məktəb bölgəsindəki beş ibtidai və orta məktəbdə iki-səkkizinci siniflərdə 1001 şagirdi araşdırdı. Nahar müddəti 20 ilə 30 dəqiqə arasında dəyişdi.
Nahar yeməyi 20 dəqiqədən az olan uşaqlar, ən azı 25 dəqiqə olan şagirdlərə nisbətən mədə qarışıqlarından yüzdə 13, südlərindən yüzdə 10 və tərəvəzlərdən yüzdə 12 daha az istehlak etdilər. Tədqiqatçılar bunun yalnız zibil qutusuna daha çox qidanın atılması ilə nəticələnməməsi, həm də uşaqların sağlam bir pəhrizin həlledici komponentlərini (məsələn, tam taxıl və kalsium) əldən verməsi demək idi.
Uşaqların sağlam nahar yeməyini təmin etmək milli bir məsələdir; əslində, şagirdlərin məktəb naharlarında meyvə və ya tərəvəz götürmələrini tələb edən bir USDA mandatı var. Bununla birlikdə, hazırda bir nahar müddətinin uzunluğu üçün heç bir milli standart yoxdur və bir çox məktəb kafeyə getmək və nahar üçün növbə gözləmək üçün lazım olan vaxtı hesaba gətirmir. Oturduqları müddətdə, işdəki bəzi uşaqların yemək üçün 10 dəqiqə az qalmışdı.
Tədqiqatçılar, məktəblərin mütləq bütün cədvəllərini yenidən işlətməsinə ehtiyac olmadığını söylədi. Uşaqlara yemək yeməyə daha çox vaxt vermək üçün müxtəlif yollar var.
'Bütün məktəblər daha uzun nahar müddətlərini qəbul edə bilməsə də, məktəblərin şagirdlərin yemək vaxtını yaxşılaşdıracağı sahələr kimi bir sıra digər amillər göstərildi' dedi tədqiqatın aparıcı müstəntiqi Juliana F. W. Cohen. bir şərhdə . 'Xidmət xəttlərinin, daha səmərəli kassirlərin və / və ya avtomatlaşdırılmış satış nöqtələrinin sayının artırılması, hamısı nahar xəttlərindən keçən tələbələr üçün səmərəliliyin artmasına səbəb ola bilər.'
