Bu illər ərzində onlarla patlıcan xörəyi hazırladım, amma etiraf etməliyəm ki, bu indiyə qədər etdiyim ən yaxşı patlıcan reseptidir. Siqaret çəkilmiş badımcan daldırma sevgilərim illər əvvəl başlamışdı, amma keçən yay Yunanıstanda bal ayı keçirəndə bir az vəsvəsə oldu. Əslində, hər səfərimizdə hər gün məndə olduğunu düşünürəm. Ərimlə evə gələnə qədər hisə verilmiş badımcan xəstəliyini gözləyirdim, ancaq özlemə təpik ata bilmədim. Aralıq dənizində əsl sövdələşməni yeməyə alışdığım üçün mağazada satılan daldırma işinin kifayət etməyəcəyini bilirdim. Beləliklə, özüm hazırlamaq üçün yola çıxdım və nəticə tamamilə ləzzətli oldu.
Bu badımcan resepti ilə bağlı ən çox sevdiyim hissə - oxuduğum bir neçə şəxsin öz spinidir - hazırlamaq inanılmaz dərəcədə asandır. Sizə lazım olan hər şey bir çörək qabı və yemək prosessorudur. Daldırma, eyni zamanda bir həftə ərzində soyuducunuzda olan mükəmməl sağlam qəlyanaltıdır. Və mənim ərim kimi bir şeysənsə, onu hər yeməyə əlavə etməyin bir yolunu tapacaqsan.
İLGİLİ: Izgara Patlıcan üçün 5 dahi fikir
Budur nə lazımdır
- 2 orta badımcan
- 4 əlcək sarımsaq
- ¼ fincan tahini
- ¼ stəkan təzə limon suyu
- 2-3 xörək qaşığı zeytun yağı (keyfiyyətli burada xeyli yol gedir)
- Bir çimdik duz
- 1-2 xörək qaşığı təzə cəfəri
- Paprika (istəyə görə)
Budur nə edim
- Fırını 425 ° F-ə qədər qızdırın
- Fırınınız əvvəlcədən qızdırıldıqda, badımcanın başına bir az zeytun yağı sürtün və sonra çörək qabına qoyun.
- Badımcanları 30-45 dəqiqə bişirin. Bir sıra maşa istifadə edərək badımcanları yarıya qədər çevirin
- Badımcanlar yumşaldıqdan və söndürüldükdən sonra sobadan çıxarın və 30 dəqiqə sərinləyin
- Dilim badımcanlar açılır və içərilərini qida prosessoruna yığır
- Sarımsaq, tahini, limon suyu, zeytun yağı, duz və təzə cəfəri əlavə edin və hamar olana qədər işləyin
- Dipi bir qaba köçürün, üzərinə bir damla zeytun yağı əlavə edin və xidmət üçün bibər qazın
İsti pide və ya doğranmış tərəvəzlərlə bu qovrulmuş patlıcan daldırma suyunun dadını çıxarın. Falafel sendviçinə və ya toyuq shawarma qabına əlavə etmək də mükəmməldir. Və daha çox patlıcan reseptinin ilhamını axtarırsınızsa, bu 15 asan patlıcan reseptini əhatə etdik.
