Vanil ilə əlaqəli məqam: Vanil lobya və vanil ekstraktından vanil lobya pastasına qədər bir çox fərqli formada olur və ehtimal ki, bunların hamısı ilə bağlı suallarınız var: Vanil ekstraktı nədir? Vanil lobya pastası nədir? Yapışdırmaq yaxşı bir vanil ekstraktı əvəz edirmi?

Hamısını anlamaq vacibdir, çünki vanil hər hansı bir ev aşpazı və çörəkçinin arsenalına vacib bir əlavədir. Həm şirin, həm də ləzzətli yeməkləri vanildən başqa bir şeylə təkrarlamaq çətin bir şəkildə artıran sıx, zəngin bir ləzzətə malikdir.

Suallarınız var, cavablarımız var. Bilməli olduğunuz hər şeyi oxumağa davam edin.

Nə Vanil ekstraktı varmı?

Saf vanil ekstraktı alkoqol və suya batmış vanil lobyaından hazırlanır. Zəngin, mürəkkəb bir ləzzətdir və tünd qəhvəyi rəngdədir. Təqlid növü olmadığından əmin olmaq üçün etiketdə ‘təmiz’ axtarın; saxta vanil ekstraktı acı bir ləzzətə malikdir və axtardığınız o ləzzəti əlavə etməyəcəkdir. Vanil ekstraktı mütləq orada ən populyar vanil seçimidir, çünki onu ümumiyyətlə yerli baqqal mağazasında tapmaq ən asan və ən münasibdir (ən sevdiyiniz şokolad çipli peçenye reseptində istifadə edin). Evdə hazırlamaq istəsəniz, aşağıdakı təlimatları izləyin:

Vanil ekstraktı necə hazırlanır:

Diqqət: bahalı ola biləcək bir çox vanil lobya (bir fincan alkoqol üçün təxminən 6 lobya) lazımdır. Ancaq bir neçə qoz lobya varsa, onları 8 unsiyalik bir qaba qoyun və üzərinə 1 stəkan araq qoyun (araq neytral bir ləzzətə sahibdir, ona görə təmiz vanil ləzzətini gizlətmir).

Vanil lobya nədir?

Oradakı vanil seçimləri sahəsindəki bütün vanil fasulyesi ən güclü, ən sıx ləzzət təqdim edir, çünki saf şəklində vanildir. Vanil lobya, vanil ekstraktı və vanil pastası arasındakı ən bahalı vanilin bu səbəbdən olmasıdır. Onları ixtisaslaşmış mağazalarda tapa bilərsiniz və baqqal mağazalarını seçin. Parlaq və ətirli olan dolğun və hamar tünd qəhvəyi qabıqlara baxın və quru və donuq görünən vanil lobya almaqdan çəkinin.

Onları istifadə edərkən, vanil paxlası qabığının ucunu kəsin və kəskin soyma bıçağı istifadə edərək ortadan aşağıya doğru bölün. Toxumları yuxarıdan aşağıya və digər uca yavaşca çıxarın. Bu kiçik qəhvəyi ləkələr dondurma və tortlardan doymuş yeməklərə qədər hər hansı bir şirin və ya ləzzətli yeməyə intensiv, şirin bir ləzzət əlavə edir.

Toxumları qırıb götürdükdən sonra vanil paxlası qabığını qeyd edin. Onu bir dənəvər şəkər qabına yerləşdirə və ya sevdiyiniz ruhu aşılamaq üçün istifadə edə bilərsiniz (evdə hazırlanmış vanil ekstraktı necə hazırlayırsınız). Və ya bu Honey Vanilla Bean Creme Brulee-də sınayın

Vanil paxla pastası nədir?

Vanil paxlalı pastası, qırılmış vanil toxumları və vanil ekstraktı qarışığı olan zəngin, qalın bir pastadır. Vanil paxla qabıqlarını tapa bilmirsinizsə və ya qabıqların çox işlədiyini hiss edirsinizsə əla seçimdir. Hələ də qabığın təklif etdiyi klassik, zəngin vanil ləzzətini alırsınız, ancaq qabıqları özünüz hazırlamaq və əkmək lazım deyil. Vanil lobya pastasını tapmaq həmişə asan olmur, ancaq bir reseptdə vanil tələb olunursa və hər hansı bir səbəblə qabıqları və ya ekstraktı tapa bilmirsinizsə, vanil fasulyesi pastası əla vanil ekstraktı əvəz edir (xüsusən vanilin donması, xəmir və ya buz üçün) krem).

Xülasə etmək üçün: bir çay qaşığı ekstraktı və ya yapışdırmaq yerinə yarım vanil lobyasından qırxılmış toxumları istifadə edin. Vanil ekstraktı və vanil fasulyesi pastasını bir-birinin əvəzinə istifadə edin. Və ya bir çay qaşığı pasta və ya ekstraktı əla bir vanil lobya əvəzedicisi kimi işləyir.