Son vaxtlara qədər Bed Bath and Beyond'dan bir sıra əsas alətlər almış və ehtiyacımın yalnız bu olduğunu düşünən təcrübəsiz aşpaz növündə olduğum üçün günahkar idim. Bir spatula, bir taxta qaşıq, bir çırpma. Başqa nə lazımdır? (Deyə bilməyəcəyiniz təqdirdə, bu qabların hamısı yumurta düzəldə bilər, bu da həqiqətən mənim hazırladığım şey idi).

Ancaq yeni #RSCookingSchool əzələlərimi bükməyə başladım - bişirirəm makaron (indi yeməkdir, sadəcə marinara souslu əriştə deyil). Mən ət bişirirəm. Yumurtaları qarışdırıram, omlet edirəm, qovururam, hətta bişirirəm! - Dediyim üç əsas avadanlıq olduğunu anladım. Və mən heç vaxt çırpmağı tərk etməyəcəyəm, bunlar üçdür yeni olmadan yaşaya bilməyəcəyim alətlər.

1. hörümçək

Makaron hazırlamağı sevirəm, amma hər dəfə əriştə tökməkdə günahkar idim, tezliklə öyrəndim ki, uğursuzluq resepti idi. Üçün makaron suyunu qoruyun və əriştələri tərəvəz və ya kolbasa ilə ya da bişirdiyim hər hansı bir şeylə bitirə biləcəyim bir tavaya asanlıqla köçürün, hörümçək vacibdir. Bir hörümçəklə edə biləcəyiniz daha çox şey var. Tərəvəzləri qaynar sudan çıxartmaq üçün istifadə edə bilərəm (noxud! Brokoli! Qulançar!) Və nə vaxtsa donuts hazırlamaq üçün cəsarət tapsam, hörümçək isti şeylərdən də çıxarmaq üçün yaxşıdır.

Almaq: Helen's Asian Mətbəx Paslanmayan Çelik Mesh Hörümçək Yemək Köftəsi Süzgəci, 7 İnçlik Süzgəc Səbəti, 13 $ amazon.com

2. 'Y' Soyucu

Tezliklə bir alət bişirməyi asanlaşdırdıqda, yemək bişirmək üçün daha çox həyəcanlandığınızı başa düşdüm. Bu soyucu gəldi - tərəvəzləri soymaq və ya incə dilim pendir yaratmaq birdən-birə bu qədər sadə idi. Əvvəllər kartof qabığının təmizlənməsi bir problem olardı (köhnə soymağım ... yaxşı, köhnə idi), hamar, sürətli idi və nadir hallarda spudun gözünə qapılırdı. Bununla başqa nə edim? Dediyim kimi pendir. Və ya qırxılmış tərəvəzlər yaradın. Və ya tortlarımın üst hissəsi üçün şokolad (bir gün).

Almaq: OXO Good Grips and Peeler, 9 dollar amazon.com

3. Böyük bir qazan.

Məni böyük bir şorba qabına sahib olmadığım üçün mühakimə etməzdən əvvəl, mən sizə Real Simple Cooking School-un qaydalarını xatırlatmaq istəyirəm: bu konstruktiv və tədris mətbəxidir. Bu o deməkdir ki, öyrənməyin səhv yolu yoxdur. Və şorba və ya çili sınamaqdan çox qorxursanız, böyük bir qazanınız üçün heç bir səbəb yoxdur. Ancaq RSCS ilə sadədir 30 dəqiqəlik metod , Böyük bir qazan almaq və repertuarınıza şorba əlavə etmək gücündə olduğumu hiss etdim. Yəni uyğun bir ölçülü qazanda makaron hazırlamaq daha asandır.

Almaq: 9 kvartal Dəyirmi Holland Fırını, 145 dollar lecreuset.com