Hər zaman hər meyvənin mövsümüdür. Bu həftə 'Şeylər Aşpazların bildiyi' aparıcılar Sarah Humphreys və Sarah Karnasiewicz ən sevdiyimiz yay desertlərindən birini müzakirə edirlər: meyvə tortu. Bir piknik və ya yalnız yeməkdən sonrakı bir yemək üçün hazırlayırsınızsa, dolğunluğunuzu daha da şirin və qabığınızı daha da ləzzətli etmək üçün bu sadə yemək fəndlərindən istifadə edin.

1. Pasta qabığınıza yumurta əlavə edin. Bu tərkib sizi təəccübləndirə bilər, ancaq xəmirə bir dənə böyük yumurta əlavə etmək xəmiri ipək və işini asanlaşdıracaqdır. ( Mükəmməl pasta qabığı üçün daha çox ipucu burada tapa bilərsiniz. )

2. Tərkiblərinizi buz kimi soyuq saxlayın. İşə başlamazdan əvvəl ununuz, kərə yağı və yağınız (istifadə edirsinizsə) soyudulmalı, hətta dondurulmalıdır. Bu, xəmir içindəki yağ qranullarını ərimədən fərqli bir şəkildə saxlayacaq və nəticədə daha qabıqlı bir qabığa səbəb olacaqdır. Bu, iş yerinizə də aiddir - tortunuzu qabyuyan maşının üstündəki piştaxtada düzəltməyin, yerin mümkün qədər sərin olmasını istəyirsiniz.

3. Təzə otları sınayın. Həqiqətən gözə dəyən bir ləzzət üçün tortunuzu təzə otlar ilə təzə otlarla doldurun. Çox şeyə ehtiyacınız yoxdur - bir neçə xörək qaşığı doğranmış otlar hiylə quracaqdır.

4. Gitmə maddələrini unutma. Hər hansı bir pasta üçün bir az şəkərə ehtiyacınız olacaq (çox deyil - meyvə olduğu kimi şirindir), əlavə təravət və parlaq ləzzətlər üçün sitrus qabığı və darçın səpin. Gizli bir tərkib hissəsi: Giləmeyvələri tapioca inciləri və ya qarğıdalı nişastası ilə bir az daha az şorbalı və kəsilməsini asanlaşdıran bir dolğu üçün atın.

Daha çox tövsiyə və tövsiyələr üçün aşağıdakı epizodu tam dinləyin və yaban mersindən albalıya qədər ən sevdiyimiz pasta reseptlərini sınayın. İTunes-dakı şouya abunə olmağı və nəzərdən keçirməyi unutma!