İstər tort bişirirsinizsə, istərsə də səhər tostunuz üçün yaxşı bir şirəyə ehtiyacınız olsun, yumşaq, qaymaqlı kərə yağı ilə çox şey müqayisə olunmur. Bununla belə, bu qızıl ləzzəti mükəmməl konsistensiyaya və temperatura çatdırmaq çox vaxt arzuladığından daha çox səbir tələb edə bilər. Ümumiyyətlə, soyudulmuş kərə yağı yumşaltmaq üçün 30 dəqiqədən bir saata qədər vaxt tələb oluna bilər; bu vaxt, dondurulmuş kərə yağının istifadəyə yararlı bir tutarlılığa çatması dörd saatdan çox çəkə bilər.

Əgər kərə yağı vaxtından əvvəl tərk etməyi unutmusunuzsa və ya o, kifayət qədər tez əriməyəcəksə, biz hamar, yumşaq kərə yağı tez əldə etmək üçün bir neçə faydalı məsləhət topladıq.

ƏLAQƏLİ : Kərə yağı piştaxtada saxlamaq olarmı? Cavab Sizi Təəccübləndirə bilər

Niyə yumşaldılmış kərə yağı üzərində narahat olursunuz?

Yumşaldılmış kərə yağı daha elastik toxuması ilə yanaşı, xüsusilə çörək bişirərkən mühüm rol oynayır. Şokoladlı peçenyelər, pasta xəmirləri və kruvasanlar kimi bir çox xəmir məmulatları bu pərəstişkarların sevimli bişmiş məmulatlarının ikonik toxumalarını və dadlarını yaratmaq üçün yumşaldılmış yağdan asılıdır. Kərə yağı, bərk piy, kremləndikdə və ya çırpıldıqda hava boşluqlarını saxlaya bilər, bu da tortu tüklü, kruassanı isə qabıqlı edir. Kərə yağı qatı maddələrindəki isti buxar çörək bişirərkən genişlənir, havadarlıq və ağızda ərimə hissi əlavə edir.

Kərə yağı təkcə bişmiş məhsulların daha dadlı olmasına kömək etmir, həm də düzgün temperaturda istifadə edildikdə qarışığınızın sabitləşməsinə və homojen bir tutarlılığın yaranmasına kömək edir. Çox soyuq və ya çox əridilmiş kərə yağı yağlı pasta qabığı, topaqlı buzlanma və ya yastı tort ilə nəticələnən müəyyənedici amil ola bilər.

ƏLAQƏLİ : Sizə tonlarla vaxta qənaət edəcək 8 dahi TikTok yemək hiyləsi

Mükəmməl yumşaldılmış kərə yağının əlamətləri hansılardır?

Eviniz bundan daha isti olsa da, 'otaq temperaturu' kərə yağı adətən 65 dərəcə F ilə 72 dərəcə F arasında dəyişməlidir. Yumşaldılmış kərə yağı soxulduqda bir qədər girintili olmalıdır, lakin barmağınız bütün çubuğu asanlıqla deşməməlidir. Bundan əlavə, kərə yağı ərimə, yağlılıq və ya nəm itkisi əlamətləri göstərməməlidir.

Bunu nəzərə alaraq, kərə yağını tez yumşaltmağın ən yaxşı yollarını təqdim edirik.

ƏLAQƏLİ : 24 Dahi Mətbəx Qısayolları Kozel Bier Qida Redaktorları and içir

Əlaqədar maddələr

bir Mikrodalğalı sobada kərə yağı dolayı istilikdən istifadə edərək yumşaldın.

Bütün çubuqları mikrodalğalı sobaya yerləşdirməzdən və istiliyi işə salmazdan əvvəl, bu “mikrodalğada sobada” kərə yağınız yayıla bilən bir tutarlılığa nail olmaq üçün daha dolayı isitmə üsulunu təklif edir. Həddindən artıq yumşalma və ya daha da pisi, tamamilə əriməsi riski daşıya bilən bütöv bir çubuq kərə yağı mikrodalğada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada soba sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada yumuşamaq ve ya daha da beteri, tam eriymek yerine isti nem tutaraq, bu aleti cevirin.

Bunu etmək üçün mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qabı bir və ya iki stəkan su ilə doldurun. Mayeni iki dəqiqə mikrodalğalı sobada sobada saxlayın, cihazın daxili hissəsində yağın yumşalmasına kömək edəcək kifayət qədər buxar yaradın. Bu vaxt, yağ çubuğunu daha kiçik parçalara kəsin, məruz qalan səthi maksimuma çatdırın. Onları böyük bir qaba və ya çərçivəli boşqaba qoyun, bir yığın yığın yaratmamaq üçün onları yayın. Sonra, isti suyu diqqətlə çıxarın və minimum buxar çıxmasına imkan verərək, mümkün qədər tez mikrodalğalı sobanın içərisinə kərə yağı ilə qab qoyun. Bu üsul bir neçə dəqiqə ərzində yağınızı tamamilə əritmədən tez yumşalmağa kömək edəcək.

ƏLAQƏLİ : Mikrodalğalı sobaya heç vaxt qoymamalı olduğunuz 10 şey

iki Kərə yağı daha kiçik parçalara kəsin.

Daha böyük bir çubuğu kiçik parçalara kəsərək tez yumşalmağa kömək etmək üçün yağın səth sahəsini maksimuma çatdırın. Bu, nəinki kərə yağınızı mikserdə kremləşdirərkən və ya xəmirə yuvarladıqda onu daha idarəolunan edəcək, həm də soyuq molekulları daha isti havaya məruz qoyaraq temperaturu artıracaq. Resept imkan verirsə, maksimum nəticə əldə etmək üçün kərə yağı kiçik iki-iki santimetrlik kublara kəsin.

3 Kərə yağı isti bir şüşə qabın içərisində yumşaldın.

Zamanla sıxıldıqda, isti bir şüşə qabdan istifadə edərək kərə yağını tez yumşalda bilərsiniz ki, temperaturu artırmaq üçün isti bir atmosfer yaratsın. Lazım olan miqdarda kərə yağı örtəcək qədər böyük bir qab və ya stəkan kimi bir şüşə qabdan istifadə edin və qaynar su ilə doldurun. Qabın suyun istiliyini udmasına icazə verin və çox isti olduqdan sonra onu boşaltın. Konteynerdəki artıq nəmi tez bir zamanda silin, kərə yağı möhkəm, istiliyədavamlı bir səthə qoyun və kərə yağı tamamilə örtmək üçün isti konteyneri tərs qoyun. Konteyner ətraf mühitin temperaturundan asılı olaraq istilik itirə bilsə də, kərə yağını qısa zamanda yumşaltmağa kömək edəcək.

4 Çox soyuq və ya dondurulmuş kərə yağı sürtgəcdən keçirin.

Bu, bir az daha çox vaxt tələb etsə də, bu, çox soyuq və ya dondurulmuş kərə yağını siyahıdan yumşaltmağın ən sürətli yollarından biridir. Böyük bir qutu sürtgəcdən istifadə edərək, kərə yağını bir pendir bloku kimi diqqətlə rəndələyin. Bu proses xəmirlərdə, çörəklərdə və ya xəmirlərdə tez yumşalacaq və hamar bir şəkildə emulsiyalaşacaq kiçik doğranmış yağ parçaları yaradır. Bir bonus olaraq, əllərinizin istiliyi də siz getdiyiniz zaman yumşalma prosesini sürətləndirməyə kömək edəcək.

ƏLAQƏLİ: Banan çörəyini daha yaxşı bişirməyin 5 qeyri-müəyyən yolu

5 Kərə yağı döyün və hamarlayın.

Soyudulmuş kərə yağı yumşaltmaq üçün başqa bir az qeyri-ənənəvi üsul plastik torba və ya sarğı və möhkəm yuvarlanan sancaqdan ibarətdir. Kərə yağı yenidən bağlana bilən plastik torbaya və ya iki vərəq arasına qoyun və yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək düz döyməyə başlayın. Kərə yağının hamarlanması istifadəyə yararlı bir tutarlılığa yumşaltmaq üçün daha isti, otaq temperaturu havasına məruz qalan daha çox səth sahəsi yaradır. Bu üsul bir az əzələ tələb etsə də, təxminən 10 dəqiqə ərzində yemək və ya çörəkçilik ehtiyaclarınız üçün ideal kərə yağı konsistensiyasına sahib olacaqsınız.