Yaxşı bir şarcuterie lövhəsi ziyafət sehridir: baxmaq və yemək əyləncəlidir, asanlıqla yığılır və yaxşı birini düzəltdikdən sonra qəlyanaltılara hazırlaşırsınız. (Yan faydası: Gözəl bir paltar süfrəsi həmişə İnstaqramdakı bəyənmələri artırır! Və şərabla cütləşir!)

Mükəmməl bir şey qurmaq üçün bilməli olduğunuz hər şey.

İLGİLİ : İhtiyacınız olan yeganə şərab və pendir cütləşdirən fırıldaqçı vərəqəsi

Əlaqədar məhsullar

1 Möhkəm bir seçim üçün ehtiyat edin

Bir kəsmə taxtası üçün alış-veriş edərkən, üç-beş müxtəlif növ ət almaq istəyəcəksiniz. Bir pendir lövhəsində olduğu kimi, rəngləri, toxumaları və ləzzətləri qarışdırın. Məsələn, ədviyyatlı koka, kərə yağı prosciutto, finochietta kimi duzlu qurudulmuş kolbasa və ətli bresaola yaxşı seçimdir. Bütün qurudulmuş kolbasa və plastik qablara əvvəlcədən dilimlənmiş ət üçün pendir bölməsinə baxın və ya şirniyyat tezgahını vurun.

iki Ancaq yalnız ehtiyac duyduğunuz şeyi alın

Şəfalı ətlər bir növ bahalı ola bilər və satın alma zamanı həddini aşmağa ehtiyac yoxdur. Cəmi, adambaşına təxminən iki unsiya ət təyin edin.

3 Dilim düzdür

Çox vaxt bu ətlər zəngin və duzludur. Beləliklə, alış-veriş edərkən piştaxtadakı şəxsdən əti mümkün qədər incə dilimləməsini istəyin. Bütün qurudulmuş kolbasanız varsa, taxtaya qoymadan əvvəl ən azı üçdə birini kəsin və insanların işi bitirməsi üçün yaxınlıqdakı bir soyma bıçağı qoyun.

4 Mükəmməl tərəfləri seçin

Müşayiət olunan məhsullar, paltarları daha da yaxşı göstərir və dadlandırır, buna görə də bəzi qoz-fındıq, qurudulmuş və ya təzə meyvələr, zeytun və ya turşu, üstəlik xardal, bal və ya tapenad kimi bir və ya iki sousu götürün. Çörək və krakerləri də unutma!

5 Xidmət strategiyanızı nəzərdən keçirin

İndi tikməyə hazırsınız! Baza kimi böyük və düz bir şey istifadə etmək istəyirsən: taxta və ya şifer taxta ətin rəngi ilə gözəl bir kontrast təmin edir, eyni zamanda bir qab və ya böyük bir boşqab da istifadə edə bilərsiniz. Həm də akkompaniyanız və souslarınız üçün bir və ya iki kiçik kasa istəyəcəksiniz; bunlar əyani maraq (əlavə ləzzət) əlavə edəcəkdir.

6 Kompozisiyanı nəzərdən keçirin

Başlamaq üçün kiçik qablarınızı mərkəzdən kənarda düzəldin və ət və müşayiət edənləri ətraflarına qoyun. İşləyərkən ümumi görünüşü düşünün: müxtəlif növ xəmir paltarları arasında kraker, meyvə və qoz-fındıq kimi ət olmayan elementləri qoyun və ətin görünüşünü dəyişdirin. Yeməsi asan paketlər yaratmaq üçün fərdi prosciutto dilimlərini yavaşca toplayın, böyük salam dilimlərini dörddə birinə qatın və daha kiçik dilim dilim paltarlarını havalandırın.

İLGİLİ : Şampan şərabına səhvən xidmət etmisiniz - bunu necə düzgün etmək lazımdır

7 Əvvəlcədən hazırlayın

Bunu partinizdən bir neçə saat əvvəl etməkdən çəkinməyin - yalnız plastiklə örtün və xidmətə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın. (Ancaq bir neçə saatdan çoxdur və ət qurumağa başlaya bilər.) Xidmətə başlamazdan əvvəl alma və ya armud kimi qəhvəyi ola biləcək meyvələr əlavə edin.