Bəzi qidalar şübhəsiz birlikdə daha yaxşıdır: pomidor və reyhan, fransız kartofu və ketçup, fıstıq yağı və jele, şərab və pendir. Ən sevimli kombinasiyamızın hansı olduğunu təxmin edə bilərsinizmi? Ciddi şəkildə, onlar mükəmməl bir cütdürlər: Şərabdakı ətirlər və turşu, pendirin dişləmələri arasında damaq təmizləyici rolunu oynayır və ağzını örtən yağın kəsilməsinə kömək edir.

Qatı bir pendir qabını bir yerə yığmaq üçün hər hansı bir bəhanə götürəcəyik, buna görə şərab və pendirin bir mütəxəssis kimi cütləşdirilməsinə dair bir mütəxəssis təlimatı. Siyahımızın qanuni olduğundan əmin olmaq üçün Wisconsin Pendir sertifikalı mütəxəssisi Elena Santogade ilə məsləhətləşdik. Burada əylənərkən hazır olması üçün axmaq olmayan şərab və pendir cütlüyündə yemək yeyir, ya yox. Kustar pendirin uyğun şərablarla cütləşdirilməsi ləzzətləri artıra bilər və dadma təcrübənizi bir sonrakı səviyyəyə çıxara bilər, bu səbəbdən optimal həvəs üçün bir-birini tamamlayan sortları seçdiyinizə əmin olduğunu söyləyir.

İLGİLİ Sommelier deyir: Bunlar hər şeylə yaxşı cütləşən şərablardır

Axmaq davamlı şərab və pendir cütləri:

Əlaqədar məhsullar

1 Ağ şərab + Gouda pendir

Sauvignon Blanc burada möhkəm bir seçimdir. Uzun, zərif bir sonluqla gənc, zərif və təzə bir dad verən sitrus notları və tropik ləzzətləri var. Gouda üçün seçimimiz Marieke Young Gouda-gənc, yaşlı, siqaret çəkilmiş və ya ətirli bir daddır.

İLGİLİ: Pendirlə şərab cütləşdirərkən etdiyiniz 6 səhv

iki Parlaq Ağ + Mavi Pendir

Bubbles əslində əyləncəli, bağışlayan bir cütlük ortağıdır. Quru bir parlaq ağ ilə xırtıldayan turşuluqla, Hook’s Original Blue kimi mavi pendirlə uyğunlaşın. Mavi pendir çox sıx, ləzzətə həssas ola bilər. Yüksək turşuluq və güclü mavi ləzzət ilə tam gövdəli bir ağ şərab yumşaq şeylərə kömək edə bilər və yenə də mavinin nəyin yaxşı olduğunu vurğulayır. Üstəlik, parlaq bir ağ ilə cütləşsəniz, maraqlı bir toxuma cütlüyünə də sahib olacaqsınız, deyir Santogade.

3 Rosé + Parmesan Pendir

Çiyələk, gül ləçəkləri və göyərti incə ləzzətləri ilə Provençal tərzində bir gül seçin. Parlaq, təravətləndirici turşuluğu onu Parmesan ilə mükəmməl bir meyvə yoldaşı edəcəkdir. Bir Parmesan üçün seçimimiz, Parmesan Notaları ilə Qara dərə Çedar Pendiridir.

İLGİLİ : Şampan şərabına səhv xidmət edirsiniz - bunu necə düzgün etmək lazımdır

4 Qırmızı Şərab + Kolbi Pendir

Yaban mersini, böyürtkən və espresso notları ilə qatılmış tost vanilinin tatlarından ibarət böyük, cəsarətli bir kabernet sauvignonunu sevirik. Bu cəsarətli tatlar, Arena Pendir Colby Longhorn kimi Colby kimi yumşaq bir pendir ilə mükəmməl birləşəcəkdir.

Xidmət etdiyiniz zaman:

Əlaqədar məhsullar

1 Sifarişi təşkil edin

Zövqlərinizi ən yüngül ağız hissindən və ən aşağı alkoqol tərkibindən sifariş edin. Ən ağır və ən mürəkkəb zövqlərə doğru irəliləyərək, daha zərif dadların daha güclü, daha cəsarətli tatlarla üstələmə riski olmadan təcrübədən zövq ala biləcəksiniz.

iki Doğru tempdə xidmət edin (və saxlayın)

Pendir dadına baxarkən otaq temperaturu idealdır. Bütün notlar və ləzzətləri yaşamaq üçün dadına baxmadan otaq temperaturuna çatmaq üçün kifayət qədər vaxt ayıraraq pendirinizi soyuducudan çıxarın.

3 Balansı qoruyun

Pendir şərabı basmamalı, şərab da pendiri aşmamalıdır. Şiddətin səviyyələrini uyğunlaşdırmağı düşünün və əla bir başlanğıc əldə edəcəksiniz. Santogade, şərab və pendir cütləşdikdə ‘like like ilə’ cütləşmə qaydasının doğru olduğunu söyləyir. Məsələn, köpüklü şərabı zərif, yumşaq pendirlə cütləşdirin.

4 İşində ol

Bir cütləşmədən həzz almağın doğru və ya səhv yolu yoxdur, ancaq ümumi qayda olaraq pendirin dadına baxın, sonra içkinin dadına baxın, sonra cütləşmə kimi birlikdə çalışın. Həm də dadına görə vaxt ayırdığınızdan əmin olun. Daddığınız zaman burnunuzdan nəfəs alın və pendirin aromatikliyinə və ləzzətlərinə, şərabına və cütləşmənin necə bir-birinə qarışdığına diqqət yetirin.

Şübhə etdikdə bu üç şeyi xatırlayın:

Əlaqədar məhsullar

1 Təzə ən yaxşısıdır

Təzə, südlü, yumşaq pendirlər (mozzarella və ya mascarpone kimi) qızılgül üçün gözəl bir cüt kətan edir. Şərabdakı zərif ləzzətləri aşa biləcək kəskin pendirlərdən (Muenster kimi) çəkinin.

iki Şirin atlayın

Şirin şüşə üzərində quru şərablara müraciət edin. Quru şərablardakı turşuluq pendirdəki zənginliyi tarazlaşdırmağa kömək edir. Şirin bir şərab super cəsarətli pendirlər ilə əyləncəli bir cüt ola bilər (böyük maviləri düşünün), quru şərablar bir çox fərqli pendirlər üçün daha çox yönlüdür və müxtəlifliklə oynamaq üçün daha çox şey verir.

3 Ağ daha bağışlayandır

Qırmızı şərabdakı tanenlər səhv pendirə qarşı sərt və aşındırıcı ola bilər, buna görə qırmızı rəngləri yaxşı bir turşu və yağ tarazlığına sahib olan tam ətirli pendirlərlə cütləşdirdiyinizə əmin olun.

İLGİLİ : Rosé ala bilmək üçün bu ağılla əlaqəli Sommelier hiylə Gizli Dahi Ola bilər