Sıçrayışa hazır olun: Fürsət döyəndə qapını açmalı və qapını tutmalısan. Ağ Evdəki sous aşbaz bir restoran açmaq üçün yola düşdü. O dövrdə baş aşpaz olan Walter Scheib, 'Hey Cris, maraqlanmısan?' Dedi, O vaxt DC Colonnade'de öz restoranım vardı, amma bunun böyük bir fürsət və şərəf olacağını bilirdim. Buna görə vəzifəni tutdum. Yenidən ‘98’də idi. 2005-ci ildə Bushlar məni baş aşpaz olaraq təyin etdilər.

Həyatınızı düzəldin: Gününüzə çox şey gətirirsinizsə, həqiqətən tüklü olur və işləri yaxşı etmirsiniz. İşləmək üçün bir saatlıq işim var. Planlaşdırmağım üçün vaxt verir. Mətbəxdə gəzən kimi nə edəcəyimi bilirəm. Gün ərzində görməli olduğum ilk on işin siyahısı var. Təqvimdən kənar şeyləri keçirməyi sevirəm.

Nə dolaşır, nə gəlir: 11 uşaqlı bir ailənin on nömrəsi idim. Daimi yemək qoxusu mənim üçün çox canlı bir yaddaşdır. Valideynlərim Manilanın kənarındakı bir qəsəbədən gəlmişdilər. Nənə və babamın düyü çəltiki, balıq hovuzu və heyvandarlığı var idi. Onların həyətində hər şey qaydasında idi. Yemək üçün toyuq yemək istəyirsənsə, öz toyuğunu tutub nənəyə verməli idin ki, sənin üçün onu yığıb. 2010-cu ildə birinci xanım dörd mövsümlü bir bağ qurdu. Oradan çox tərəvəz istifadə edirik. Gözəl bir mənbəyidir. Sən sadəcə həyətdə gəzirsən və nə istəsən seçirsən. Demək olar ki, nənəmin evinə qayıtmaq kimi bir şeydir. Hər şey oradadır.

Komandanızın mitinqi: Həmişə hamının fikirlərini alqışlayıram - daha çox məşqçi lideri. Hər kəsin istedadlarına baxmaq və hər bir komanda üzvündən ən yaxşısını aldığınızdan əmin olmaq üçün oradasınız. Keçən il Afrika Liderləri Sammitində 50 dövlət başçısı üçün yemək bişirməliydik. Bütün pəhriz məhdudiyyətlərini, tətbiqetmələrini və üstünlüklərini qəbul etməli idik. Bu, böyük bir maddi-texniki problem idi. Mətbəxdə bir çox fərqli etnik mənşəyimiz var. Sous aşpazlarının başında bütün bu gözəl reseptlər var.

Yoldaşınızı qiymətləndirin: Ərim evdə işləyən bir ata olmaq üçün baş aşpazlıq işindən geri çəkildi. Mükəmməl bir dəstək sistemidir. Qızımızı praktikaya və həkimlərin təyinatına yönəltdiyindən əmin olur və Bazar ertəsindən Cümə gününə qədər yemək hazırlayır. O, çox yaxşı bir ortaqdır. Daha çoxunu istəyə bilmədim.

Şəxsi vaxtı oyma: Şənbə günü çox qoruyuram, çünki ailə vaxtıdır. Heç bir şey planlaşdırmırıq. Qızım və mən fərqli reseptlər sınayırıq. Çörək bişirməyi sevir. Gözləməyə davam edin: İnsanlar həmişə ‘Ağ Ev karyeranızın zirvəsidir’ deyirlər. Ancaq bir zirvəyə çatdıqda hər şey oradan aşağıya doğru irəliləyir. Siz bunu öz zirvəniz adlandırmaq istəmirsiniz. Növbəti möhtəşəm şey üçün bir daşı adlandırmaq istəyirsən.