Salat adətən kütləni sevən kimi düşünülmür. Köhnə gözləmə aysberqini döymək üçün deyil, şou ulduzundan daha mülayim, sulu və daha çox düşüncəli olmağın şöhrəti verilir. Həqiqət budur ki, hər birinin öz ləzzəti, toxuması və rəngi olan bir çox kahı növü var.

Salat adətən bir qədər soyuq temperaturda ən yaxşı şəkildə böyüyür, yəni ən yaxşı yerli yarpaqlar yayın əvvəlinə qədər, daha sonra isə yazın sonu / payızın əvvəlində tapılacaqdır. Bütün salat göyərti güclü vitamin və mineral mənbəyidir, lakin ümumiyyətlə yarpaq tündləşdikcə qida dəyəri daha çox olur. Kələm və ispanaq boşqabınıza həqiqətən əlavələr olsa da, texniki cəhətdən marul deyil, bu siyahıdan kənarda qalırlar.

Fərqli kahı növlərini araşdırmağın əla yolu yerli fermerlər bazarına səyahət etməkdir. Çeşidlərin çoxluğuna məruz qalacaqsınız və soruşsanız, çox miqdarda bir şey satın almağa başlamazdan əvvəl bir ləzzət ala bilərsiniz. Aşağıdakı çeşidləri baqqal mağazalarında da tapa bilərsiniz, hətta özünüz də yetişdirə bilərsiniz! Yaşıllıqları necə satın alsanız da, yay yeməklərinizi bu yeddi müxtəlif kahı növü ilə yumruqlamağa hazır olun və bir daha heç bir kədərli yan salatından əziyyət çəkməyin.

İLGİLİ : Bu dahi fermerin bazar taktikası böyük qənaət etmək və ən keyfiyyətli məhsulu tapmaq sirridir

Rokula

Parlaq və istiotlu, loxma ölçülü roka mükəmməl bir salat bazası edir. Bu yaşıl Aralıq dənizindən qaynaqlanır və ümumiyyətlə raket olaraq da adlandırılır. Tang, daha zəngin maddələri tarazlayır və onu sendviç və ya pizza üzərində prosciutto kimi müalicə olunmuş ətlərlə əla birləşdirir.

Üçün əla : Salatlar, pesto, sendviçlər, pizza üstü.

Radicchio

Bu İtalyan superstar, ətrafdakı ən görməli cəlbedicilərdən biridir. Radikçionun canlı bənövşəyi yarpaqları (tələffüz olunur) rah-dee-key-oh ) ədviyyatlı və bir qədər acıdır, lakin ızgara və ya tez sote edildikdə dadına görə yumşaqdır. Güclü ləzzətinə görə xam radicchio, bu kələm və radicchio salatında olduğu kimi digər göyərti ilə birlikdə ən yaxşı şəkildə təqdim olunur və bir az şirin bir sarğı ilə əla olur.

Üçün ən yaxşısı : Qril, sote, salatlar.

Roman

Ən məşhur kahı növlərindən biri olan romain, digər növlərdən bəzilərinin güclü ləzzət profillərindən qorxduğu üçün yaxşı bir marul salatıdır. Yüngül bir dad, lakin güclü bir böhran və doyurucu bir toxuma ilə Romaine, hər hansı bir salat tərkibinə qarşı dura bilər. Ceasar salat reseptlərinin əksəriyyətində əsas yeməkdir və qaymaqlı bir sarğı ilə təmkinsiz davrana bilər.

Üçün əla : Hər növ salatlar, ızgara.

İLGİLİ: Biz * Nəhayət * Super Məmnun Salat üçün Formula tapdıq

Kərə yağı kahı

Kərə yağı kahı son dərəcə həssas və hamar olur. Mülayim dadı onu təzə otlar və karides və ya qabıqlı balıq kimi yumşaq dəniz məhsulları kimi incə salat maddələrinə mükəmməl bir tamamlayıcı edir. Elastik toxuması, yağ kahı yarpaqlarının büküldükdə qırılmayacağını və çatlamayacağını bildirir, bu da onları tako və kahı bükülmələri üçün mükəmməl aşağı karbohidratlı bir baza edir.

Üçün əla : Salatlar, tortilla və ya sargının dəyişdirilməsi.

Belçika Endiveri

Hindiba ailəsinin üzvü olan Belçika endiveli, məxmər toxumalı radikçionun daha az acı əmisi oğludur. Torpedo şəklində olan endive yarpaqları hər cür dolğu üçün mükəmməl vasitədir və əyləncəyə hazır olan qəlyanaltı hazırlayır. Qril, sote və çörək bişirmək üçün dayanmaq da kifayətdir. Sağlam yemək, rahat qida qəbul etmək üçün, hətta naxos üçün mükəmməl bir zəmin yaradır.

Üçün əla : Salatlar, ızgara, qovurma.

Palıd yarpağı kahı

Həm qırmızı, həm də yaşıl rəngli yarpaqlarda palıd yarpağı kahı tapa bilərsiniz. Palıd ağacının yarpaqlarına bənzər formalarına görə adlandırılan bu çeşid incə və ləzzətlidir. Bu səbəblə yayda yayda və meslun qarışıqlarında, çox vaxt körpə yarpağı şəklində rast gəlinir. Bu bişirmək üçün çox incə bir çeşiddir - onu istənilən növ salatlarda çiy halda istehlak edin, solma və ya islanmanın qarşısını almaq üçün xidmətdən əvvəl sarğı əlavə edin.

Üçün əla : Salatlar.

İLGİLİ: Mövsümün Ən Yaxşı Tərkiblərindən istifadə edən 12 Asan Yay Salat tərifləri

Frisee

Parlaq və acı, qıvrımlı frisye yemək yemək qədər əyləncəlidir. Bu qəhvəyi yaşıl soyuducuda daha incə növlərdən bir az daha uzun müddət davam edəcək - daha çox nəm çəkmək üçün bəzi kağız dəsmallarla daha xırtıldayan çekmecədə saxlansa bir həftəyə qədər. İpucu: məhsuldan bazara daha az vaxt olduğu üçün yerli məhsullar daha uzun müddətə xidmət edir. Frisee, soyuq və ya istilənmiş bir salat bazası kimi əladır və acı hissləri tarazlaşdırmaq üçün xüsusilə şirin meyvələr və zəngin pendirlə yaxşı birləşir.

Üçün əla : Salatlar, qızdırılan yan yeməklər, bişmiş zülallar üçün əsas.