Nə qədər pendirə ehtiyacınız var?

Təxminən beş fərqli pendir istənilən ölçüdə toplanmaq üçün idealdır. Yalnız hər qonaq üçün bir pendir unsiyasına ehtiyacınız olduğunu unutmayın. Beləliklə, səkkiz nəfər üçün 2½ funt pendirə baxırsınız. Pendir, balmumu kağızına bükülmüş, sonra plastik qaba bükülmüş soyuducuda saxlayın, nəmini bağlamaq üçün.

Necə boşqab verirsiniz?

Qonaqları gəlişindən təxminən bir saat əvvəl soyuducudan pendir çıxarın və otaq temperaturuna çatmasına icazə verin. Xidmətə başlamazdan əvvəl pendirləri açın və şifer taxta və ya taxtadan bir kəsmə taxtasına saat istiqamətində ən yumşaqdan ən güclü tərəfə qoyun. Qonaqları pendirləri bu sırada nümunə götürməyə təşviq edin ki, damağınızı yola saldıqdan sonra aşmasınlar. Pendirlər arasında bir qarış boşluq qoyun və hər biri üçün bıçaq əlavə edin. (Kərə yağı bıçaqları ilə əlavə edə bilərsiniz.) Dilimlərdən çox böyük bloklar görməyi üstün tuturam, ancaq hər birindən bir neçə parça həkk edə bilərsiniz. Nəhayət, pendirlərin adlarını təbaşirdə təbaşirdə yazın və ya onları müəyyən etmək üçün dişqurdalayan işarələr yaradın. (Quraşdırma üçün daha çox ipucuya baxın pendir lövhəsi .)

Hansı növ şərab verirsiniz?

Bir şərab-pendir məclisi keçirməsəniz, yalnız ikisinə xidmət etmək yaxşıdır: daha yumşaq pendirlərlə birlikdə ağ (Sauvignon Blanc və ya Riesling kimi) və daha sıx pendirlər üçün qırmızı (Pinot Noir kimi). Mavi pendir təqdim edirsinizsə, ağ şərabı parlaq və şirin edin (Moscato yaxşı seçimdir).