• Qiymətləndirən və rəy verən ilk siz olun!

Bu qəşəng və mürəkkəb bayram peçenyeləri hər hansı bir desert yayılmasının əsas məqamı olacaq.

Qalereya

Resept Xülasə testi

Dünyaca məşhur Linzer peçenyesi Avstriyanın Linz şəhərindən gələn mürəbbə ilə yayılmış və üstü qəfəs qabığı ilə örtülmüş xəmir qabığı olan linzertorte ilə yaxın qohumdur. Bu heyrətamiz peçenyedə kakao tozu xəmirə ləzzət verir və daş-qaş kimi mürəbbələr peçenyenin kəsilmiş hissələrinə nəzər salaraq parlaq ləzzət və rəng əlavə edir. Bu, desert nimçəsində parlayacaq peçenyedir və eyni zamanda peçenye bəzəmək üçün əla seçimdir. Dairələr, üçbucaqlar, dilimlənmiş kənarlar və ya dreidel formalı kəsicilərlə həm baza, həm də pəncərələr üçün kəsilmiş formalarla oynayın.

Tərkibi

• 1 ½ fincan çox məqsədli un, üstəgəl kəsicilər üçün daha çox
• ¾ fincan şəkərsiz kakao tozu
• 1 çay qaşığı kosher duzu
• ¾ çay qaşığı qabartma tozu
• ¾ fincan (1½ çubuqlar) duzsuz kərə yağı, yumşaldılmış
• 1 stəkan dənəvər şəkər
• 1 böyük yumurta
• 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
• Şirniyyat şəkəri, tozlanma üçün (isteğe bağlı)
• Doldurmaq üçün mürəbbə və ya marmelad

İstiqamətlər

• Addım 1

  Un, kakao tozu, duz və qabartma tozunu orta qabda çalın. Kərə yağı və şəkər tozunu böyük bir qabda elektrik mikserlə orta-yüksək sürətlə yüngül və tüklü olana qədər 3-4 dəqiqə çalın. Yumurta və vanil əlavə edin; orta yüksəklikdə döyməyə davam edin, lazım olduqda qabın kənarlarını aşağıya sürtün, təxminən 1 dəqiqə birləşdirin. Sürəti minimuma endirin və un qarışığını əlavə edin, xəmir birləşənə qədər döyün, təxminən 1 dəqiqə. Xəmiri 2 bərabər topa bölün; hər birini diskə çevirin. Hər diski plastik paketə sarın və ən azı 30 dəqiqə və 24 saat möhkəm olana qədər soyuducuda saxlayın.

• Addım 2

  1 disklə işləyərək xəmiri 2 vərəq arasında açın perqament kağızı 9x8 düymlük düzbucaqlıya (1/8 düym qalınlığında). Hələ perqamentin arasında sıxılmış xəmiri soyuducuya köçürün. Çox möhkəm olana qədər sərinləyin, təxminən 1 saat.

• Addım 3

  Fırını yuxarı və aşağı üçdə birində raflarla 350°F-ə qədər qızdırın. Perqament kağızı ilə 2-ci sətir böyük, haşiyəli çörək vərəqləri. Xəmirdən diqqətlə perqamentin üst təbəqələrini soyun və unlu 2 düymlük yuvarlaq kəsici ilə peçenyeləri açın. Çörəklərin yarısının mərkəzlərini unlanmış 1 düymlük yuvarlaq kəsici ilə kəsin. (Mərkəzləri qırıntılarla yaymaq üçün saxlayın.) Peçenyeləri çörək vərəqlərinə diqqətlə köçürün.

• Addım 4

  Çörəkləri kənarları düzələnə qədər bişirin, 7-10 dəqiqə. Peçenyeləri çörək qablarında 5 dəqiqə sərinləyin, sonra tamamilə soyumaq üçün tel çarxına köçürün. Qalan xəmir qırıntıları ilə yayma, kəsmə, soyutma və bişirmə prosesini təkrarlayın. İstəyirsinizsə, soyudulmuş kəsilmiş peçenyelərin üzərinə qənnadı şəkərini süzün. Hər bütöv peçenyenin üzərinə 1 çay qaşığı mürəbbə və ya marmelad çəkin və üzərinə kəsilmiş peçenye qoyun. Peçenyeləri otaq temperaturunda hava keçirməyən qabda 5 günə qədər saxlayın.