Növbəti dəfə qonaqlarınızı maraqlandıracaq qaymaqlı, yüngül bir şəkildə və unikal süfrə yağına ehtiyacınız varsa, Amish yağını düşünün. Bu ləzzətli kərə yağı ailəyə məxsus və idarə olunan təsərrüfatlar tərəfindən nəsillər boyu istehsal olunurdu, ancaq yerli baqqal mağazalarında yeni açıldığını görməyə başlayırıq. Cazibədar, aqrar ambalajdan başqa Amish yağını soyuducunuza dəyərli bir əlavə edən nədir? Yalnız Amish fermerləri tərəfindən Amish icmalarında istehsal olunur? Amerika yağından nə ilə fərqlənir? Aşağıda, son süd meyli barədə bilmək lazım olan hər şeyi aydınlaşdırırıq.

Amish yağı nədir?

Amish kərə yağı ABŞ istehsalı, kiçik partiyalı, yavaş xəmir yağıdır. Ənənəvi olaraq əllə yuvarlanır və perqamentə bükülür. Əllə yuvarlanan kərə yağı, Amish yağını adi yağdan fərqləndirən imza detalıdır. Bununla birlikdə, bəzi şirkətlər adət etdiyiniz kimi fərdi şəkildə bükülmüş pped lb. çubuq kərə yağı satırlar. Amish yağı etiketlərinə basılmış nostaljik, pastoral görüntülər sənətkar, xüsusi məhsullara üstünlük verən müştərilərə müraciət edir.

Bununla birlikdə, hansı şirkətlərin özünü cazibədar marketinq üçün marka kimi göstərdiklərinə qarşı həqiqətən Amish olduqlarını (Amish cəmiyyətində olan Amish işçiləri, Amish dəyərləri, Amish fermerləri və s.) Ayırmaq çətindir. İnci Vadisi Pendir Məsələn, südlərinin bir hissəsini Amish cütçülərindən alır və Amish işçilərini çalışdırır, baxmayaraq ki, Amish kökləri barədə onlardan kənar iddialar irəli sürmürlər.

Amish yağı və adi kərə yağı

Orijinal Amish kərə yağı, Ohio, Wisconsin və Pennsylvania-da tarixən Amish icmalarında və ya yaxınlığında istehsal olunur. Şirkətlər tez-tez kərə yağı üçün inək südü vermək və Amish işçilərini işə götürmək üçün Amish fermerlərinə güvənirlər. İnəklər tez-tez otlaqda böyüyürlər, bu da otların üstündə otladıqlarını və tövlələrin hüdudlarından kənarda yaşadıqlarını göstərir (pəhrizlərinə ümumiyyətlə taxıl əlavə olunur, yəni yağın 100% otla qidalanması ehtimalı azdır).

Amish yağının ləzzəti və forması onu adi ABŞ yağından fərqləndirir. Bəzi markalar, Minerva Dairy kimi, rəqib olan yüksək yağ kərə yağı tərkibi ilə istehsal edirlər Avropa yağı (~% 85). Adi ABŞ yağı ümumiyyətlə% 80 kərə yağı ehtiva edir. Daha yüksək yağ yağı orta yağdan daha ləzzətli kremli, zəngin bir məhsul ilə nəticələnir. Amish növü ən çox bir və ya iki funtluq kütüklərə yuvarlanır və perqament kağızına əllə bükülür. Adi kərə yağı qəliblənir və çubuqlara kəsilir, sonra maşınla bükülür.

Avropalı kərə yağı kimi, bənzərsiz ləzzət və yüksək kərə yağı tərkibi bişmiş məhsulunuzu (yəni pasta qabığı və qısa bişmiş çərəzlər) nəzərəçarpacaq dərəcədə yaxşılaşdıracağı zaman Amish yağı istifadə etməyinizi məsləhət görürük. Kərə yağı yeməyinizin kiçik bir hissəsidirsə və ya daha çox görkəmli tatlarla maskalanacaqsa (Bolonya sousu kimi), yaxşı şeylərinizi başqa bir müddətə saxlayın və adi kərə yağı ilə yapışdırın.

Amish yağının dadı necədir?

Əvvəlcə dilimə fərdi şalvar qoyaraq Amish yağı və adi kərə yağı dadım gəldi. İki yağ bir-birinə təmiz, əlçatmaz formada ölçüləndə, Amish bir açıq qazandı. Mürəkkəb, zəngin, bir az cəlbedici və inanılmaz dərəcədə qaymaqlı idi. Ləzzətli, bir az duzlu idi və bişmiş məhsulları asanlıqla artırardı. Bənzərsiz ləzzət adi kərə yağına qoşulduqda daha da nəzərə çarpırdı; Amish məhsulu çox daha təbii və südlü dadı. Adi kərə yağı isə olduqca mülayim və yumşaq dadı var.

Haradan almaq olar:

Ən çox yayılmış Amish əl yağı markalarına Minerva Dairy, Amish Country Roll Butter, Alcam Creamery, Pearl Valley və Troyer Country Market daxildir. Amish yağı hər yerdə əsas bazarlara yol açmasa da, bir çox təbii və xüsusi bazar onu daşıyır. Təzə bazar daşınır Minerva Dairy Amish yağı (8oz üçün 6 dollar). Amish Country Roll Butter mövcuddur Amazon . Bu təlimatı nəzərdən keçirin bir Amish bazarı tapmaq sənin yanında.