• Qiymətləndirən və rəy verən ilk siz olun!

Bu təzə və dadlı yaşıl lobya yan yeməyi ilə ləzzəti ikiqat azaldın.

Qalereya

Resept Xülasə testi

Umami ilə zəngin inqrediyentlərin siyahısı və mükəmməl qızardılmış çörək qırıntıları bu sadə salatda yaşıl lobya bəzəyir. Pikniklər, barbekülər və ya hətta bayram yeməkləri üçün mükəmməldir, lakin həftə içi fırlanmanıza əlavə etmək üçün kifayət qədər asandır. Dad qatlarını yaratmaq üçün təzə çörək qırıntılarını hamsi filesi ilə qızardacaqsınız, sonra Worcestershire şirəsi ilə şorbalanmış sarımsaqlı, limonlu sousu birlikdə qarışdıracaqsınız. Yaşıl lobya zərif (lakin çox incə deyil) mükəmməlliyə qədər ağardıldığında ən yaxşısıdır, buna görə də həmişə taymer sönməzdən bir dəqiqə əvvəl bir dadın. Və əksinə, ehtiyac duyduqları təqdirdə onlara əlavə bir dəqiqə bişirməkdən qorxmayın. P.S. Təzə çörək qırıntıları hazırlamaq üçün sadəcə 1 stəkan almaq üçün təzə çörəyi parçalayın və ya kiçik parçalar olana qədər bir gün köhnə çörəyi qida prosessorunda döyün.

Tərkibi

• 2 funt təzə yaşıl lobya (və ya yaşıl, mum və bənövşəyi lobya birləşməsi), kəsilmiş
• 1 yağla doldurulmuş banka hamsi
• ⅓ fincan plus 2 xörək qaşığı. zeytun yağı, bölünür
• 1 stəkan təzə çörək qırıntıları (2 dilim çörəkdən)
• ¾ çay qaşığı kosher duzu, bölünmüş, üstəgəl su üçün daha çox
• ½ çay qaşığı limon qabığı və 2 xörək qaşığı. təzə suyu (1 limondan), bölünür
• 3 xörək qaşığı doğranmış təzə şüyüd
• 2 diş sarımsaq, rəndələnmişdir
• ½ çay qaşığı Worcestershire sousu
• Xidmət üçün lopa dəniz duzu

İstiqamətlər

• Addım 1

  Böyük bir qazanda bolca duzlu su qaynatın. lobya əlavə edin; ara-sıra qarışdıraraq, 4-5 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Lobya artıq isti olmayana qədər, təxminən 30 saniyəyə qədər süzün və soyuq su altında yuyun. Artıq suyu silkələyin və lobyaları böyük, dəsmal ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün. Quru.

• Addım 2

  Böyük bir tavaya hamsi və 2 xörək qaşığı yağı qoyun. Hamsi əsasən həll olunana və yağ qızdırılana qədər, qarışdıraraq və taxta qaşıqla kiçik parçalara ayıraraq, 2-3 dəqiqə bişirin. Çörək qırıntıları və ¼ çay qaşığı kosher duzu ilə qarışdırın. Çörək qırıntıları qızılı rəng alana qədər daim qarışdıraraq 2-4 dəqiqə bişirin. Çörək qırıntıları qarışığını kiçik bir qaba köçürün; limon qabığı ilə qarışdırın. Ara-sıra 10 dəqiqə sərinləyin. Şüyüd əlavə edin və qarışdırmaq üçün atın.

• Addım 3

  Böyük bir qabda limon suyu, sarımsaq, Worcestershire sousu və qalan ½ çay qaşığı kosher duzunu çırpın. Qalan ⅓ stəkan yağa sürtün, daim çırpın. Bişmiş lobya əlavə edin və örtün. Fasulyeləri bir nimçəyə köçürün; lobya üzərinə qabda qalan hər hansı sousu qaşıqlayın. Dəniz duzu və çörək qırıntıları qarışığı ilə səpin.

Qeydlər

Bu vegetarian etmək üçün hamsi və Worcestershire sousunu (kiçik miqdarda balıq ehtiva edir) atlayın və lopa dəniz duzu ilə səxavətli olun.

İrəliləyin

Bişmiş və soyulmuş lobyaları 1 günə qədər örtün və sərinləyin. Soyunmadan və xidmət etməzdən əvvəl otaq temperaturuna gətirin. Soyudulmuş çörək qırıntıları qarışığını hava keçirməyən qabda otaq temperaturunda 1 günə qədər saxlayın.