TƏZƏ MEYVƏ VƏ OTLARLA BAHAR KOKTEYLI NECƏ HAZIRLANIR

Həmişə kokteyllərin böyük pərəstişkarları olmuşuq. Ancaq düzəltməyimizə söykənən bar və restoranlar olmadan keyfiyyətli evdə hazırlanan qarışıq içkilərə olan minnətdarlığımız keçmişdə kim-neçə-həftəni kim bilir.

Üçün yeni bir metoddan bəhs edəcəm sıfırdan daha yaxşı bir marqarita etmək (Üçlü Sec'i atlayın və təzə sıxılmış OJ istifadə edin) və ya Moskvanın qatırını yenidən kəşf etməyin bir yolu (onları balçıq halına gətirin), amma bu günə qədər ən çox sevdiyim ev-mixologiya təcrübəsi bu qədər təzə göyərti, ədviyyat və təzə kəsikdən ibarətdir. - mümkün qədər dondurulmuş meyvələr. Dəzgahımda nəhayət böyüyən otlar ilə içməli içki, ədviyyat şüşələri, banan çörəyi və dondurulmuş çiyələkdən başqa heç nə ilə doldurulmayan bir kiler arasında dəmlənmiş kokteyllər hazırlamaq möhkəm yaradıcı bir çıxış nöqtəsi oldu və mənim üçün və ağlım başında idi. İçkilər də dadlıdır.

Ute Londrigan, qurucusu və sahibi Heimat New York Əl istehsalı Meyvə Likörleri , razıyam. Mojitos və ya nanə cipərlərindəki təzə nanə məşhur variantlardır, lakin bağ otları və hətta təzə meyvələrdən istifadə edərək kokteyl hazırlamaq üçün sonsuz imkanlar olduğunu söyləyir. İstər bağınızdan təzə reyhan, istər rozmarin olsun, istərsə bazardan darçın çubuqları, otunuzu və ədviyyatları evinizin barına gətirmək bir çox ləzzət imkanı açır.

İLGİLİ : Yalnız 2 tərkibli 12 asan kokteyli necə etmək olar - çünki karantin

Londrigana görə təzə otlardan istifadə edərək kokteyl hazırlamağın ən yaxşı yolu klassik texnikadır. Zərif infuziya avadanlığı tələb olunmur; sizə lazım olan tək bir qarışıqlıq və çalkalayıcıdır. Ən çox sevdiyiniz təzə göyərti növünü bir çalkalayıcıda qarışdıraraq mümkün qədər sadə edin, ardından bütün digər maddələri (içki və ya meyvə kimi) əlavə edin, silkələyin, süzün və süfrəyə verin. Tamamilə yeni bir ləzzət profilindən zövq alacaqsınız deyir. Və daha da otlu bir ləzzət üçün nanə, reyhan və tərxun kimi bir çox otu qarışdırmağa çalışın.

Bir dilim çəhrayı qreypfrut və təzə göyərti ilə cin və tonik

Kredit: Getty Images

Ruhlarla otları necə uyğunlaşdırmaq olar

Reyhan : Mülayim və bir az şirin ləzzət xüsusən cin, araq və ya rom ilə yaxşı birləşir.

Kimi : Nanənin şirin, təravətləndirici dadı bütün fərqli içkilərlə yaxşı işləyir. Votka, rom, tekila və burbon (yalnız bir neçəsini göstərmək üçün).

Kəklikotu : Kəklikotu çox torpaqdandır - nanə işarəsi ilə profildir cin və ya votka kimi təmiz ruhlar tərəfindən ən yaxşı şəkildə təqdim olunur, eyni zamanda burbon ilə işləyir.

Rozmarin : Rosemary, meşəlik və bibər notaları ilə limon-şam ətirinə malikdir, bu da onu rom, tekila, araq və viski kokteylləri üçün əla bir cüt halına gətirir.

Zəncəfil : Şirin və isti olduğu qədər isti, həssas və ısırıcıdır. Zəncəfil çox yönlüdür və istənilən içki ilə yaxşı birləşir, lakin rom və araq ən yaxşısıdır.

Limon otu : Cin və ya tekila kokteyllərinə təravətləndirici və tart ləzzət profili əlavə edəcəkdir.

Darçın : Darçın aromatikdir və burbon, viski, rom və ya sərt şirniyyatla yaxşı oynayan meşəli, küf və torpaq ləzzətini təklif edir. Darçın çubuqları asanlıqla əlavə edilə bilər və ya təbii qarışdırıcı çubuq kimi istifadə edilə bilər. Həm də gözəl: onu sadə bir şərbətə dəmləyin (və ya ruhun özü - aşağıya baxın).

Ruhlarınızı dəmləyin

Londrigan deyir ki, spirtli içkilər vermək kokteyldə otlardan istifadə etməyin başqa bir əla yoludur. Seçdiyiniz likörünüzü bir mason qabına tökün və ədviyyat, göyərti və ya meyvələr əlavə edin, örtün və qaranlıq bir sərin yerdə iki-üç gün və ya istədiyiniz ləzzətə çatana qədər qoyun. İçki yüksək sübut olduğundan, soyuducuya ehtiyac yoxdur. Hər iki gündə bir sınaqdan keçirin; ləzzətdən razı qaldıqdan sonra ən sevdiyiniz kokteyldə istifadəyə hazır olduğunuz deməkdir.

Təzə və ya dondurulmuş meyvələrin əlavə edilməsi

Fermerlərin təzə meyvələrini & aposları istifadə etməyi sevirəm; Londrigan bazarda kokteyllər edərkən deyir. Və alternativ olaraq dondurulmuş meyvələr. Xüsusilə giləmeyvə yaxşı işləyir. Təzə otlarınıza meyvə əlavə etmək içkinizə başqa bir ölçü verir. Budur ən yaxşı iki metod:

Qarışıq

Bitkilər kimi, digər maddələri əlavə etmədən əvvəl onları çalkalayıcınızda qarışdırmaq və ya ruhunuzu aşılamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

Stew

Bu, marqaritanı növbəti səviyyəyə çıxarmaq üçün əla bir yoldur. Gözəl və yumşaq olana qədər meyvələrinizi sobanın üstünə bişirin (təzə və ya dondurulmuş). Soyuduqdan sonra incə bir meshdan süzün ki, heç bir parça qalmasın. Nəticə, daha canlı bir rəng ilə daha dərin olan zəngin meyvə ləzzəti təqdim edən ləzzətli bir şərbətdir. Sadəcə buz, tekila, sitrus suyu və meyvə siropunuzu bir çalkalayıcıya əlavə edin, sonra birləşdirmək və sevdiyiniz xidmət stəkanına tökmək üçün güclü bir şəkildə silkələyin.