Əriyən kartofu ilk dəfə aşkarladığımızda, kartof bişirməyin yeni bir yolunu fəal şəkildə axtarmırdıq. Əslində seçim etmək üçün olduqca möhkəm bir çeşid olduğunu düşünürük. Onları bişirə bilərsiniz, onları qızartın , onları buxarlayın, əzin, parçalayın və ya geri qaytarın. Onları cips, hashbrowns və hətta gnocchiyə çevirə bilərsiniz. Ancaq yeni əridən kartofları daddıqda, onları çox doymuş kateqoriyaya girməyə layiq gördük. Əslində bunlar, cəsarət etdiyimiz kimi, mükəmməl bir kartofdur.

İlk olaraq gördük Pinterest-də kartof əridir , bütün reseptlərin sürətlə eyni əsas texnikanı izlədiyini öyrəndik. Qalın kartof dilimlərini əridilmiş kərə yağına atın, a çox isti soba, bişirmə vaxtının sonunda toyuq stalı əlavə edin və üstündə azaldılmış stəkan ilə xidmət edin. Bəli, buna hirsli deyilik.

Ləkəli tariximizə baxmayaraq Pinterest qida hackləri , biz bunu sınadıq. Ancaq bu kartoflar vədlərini yerinə yetirdilər, sonra da bəziləri: ağzında əriyən qaymaqlı, karamelləşdirilmiş sikkələr. Evdə ərinən kartofu necə hazırlayacağınız:

Fırını yuxarı orta vəziyyətdə olan rəflə 500 ° F-ə qədər qızdırın . İsti soba kartoflara dərin qızıl rəng və xırtıldayan xarici görünüş verir, buna görə də bu hissəni aldatmayın. İki kilo Yukon qızıl kartofunu soyun (kartof püresi üçün istifadə olunan növ - bunların iç üzünü bu qədər şirnikləndirən hamar edir) və onları 1 düym qalınlığında yuvarlaqlaşdırın. Bu, ehtimal etdiyinizdən daha qalındır və qeyri-təbii hiss edə bilər. Ancaq burada xırtıldayan kartof cipsi üçün getmirik. Biz böyük, çökmüş kartof kartofları istəyirik.

Yumruları 4 xörək qaşığı (1/2 çubuq) duzsuz ərinmiş kərə yağı, 2 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı (doğranmış təzə rozmarin də yaxşıdır), 1 çay qaşığı koşer duzu və ½ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər ilə atın. 13 ilə 9 inçlik metal bişirmə qabına köçürün və tək bir təbəqə ilə düzün. Bu qədər yüksək istidə partlaya biləcək bir şüşə qabdan istifadə etməyin.

15 dəqiqə bişirin, kartofları çevirin, sonra 15 dəqiqə daha bişirin. Yeməyi sobadan götürün və üzərinə 1 stəkan toyuq və ya tərəvəz qaynağı və 3 - 4 doğranmış sarımsaq dişini əlavə edin. Təxminən 15 dəqiqə daha çox ehtiyata sahib olana qədər sobaya qayıdın. Servis qabına köçürün və qalan mayeyi qabın üstünə tökün. Çox şanslı dostlara isti xidmət edin.

Əriyən Kartof Tarifimizi də izləyə bilərsiniz.

İLƏ BAĞLI: Kartof püresi necə hazırlanır