Biz bunu əldə edirik. Fransız kartofunu sevirsən - ancaq sobanın və ya bir qızartma qabının üstündə durub nəhəng bir cızıltı yağı ilə qaynaşmağı düşünmək onları evdə hazırlamağa tam olaraq sizi aldatmır.

Yaxşı xəbər? Düzgün edildikdə, asan soba qızartması, qızardılmış həmkarlarına pul qazanmağa kömək edə bilər. Beləliklə, bu altı ağıllı iş qaydalarına riayət edərkən istiliyi yandırın və ya hava fritözünüzü yandırın.

İLGİLİ : Mükəmməl xırtıldayan soba ilə qızardılmış kartof bişirmək üçün 9 əmr

Əlaqədar məhsullar

1 İncə düşünün.

Qalın bişmiş biftek qızartmasının yeri var. Ancaq arzuladığınız xırtıldayan kiçik dəyənəklərdirsə, ən yaxşı seçiminiz xırtıldayan dərinin yumşaq içərisinə nisbətən bərabər dərəcədə qızartma verəcək yarımdan dörddə bir düymlük dilimlərdən istifadə etməkdir. Maillard reaksiyası . Qızartmanı əl ilə dilimləmək kiçik bir praktika ilə asandır - ancaq uyğunluq üçün həqiqi bir etiketsinizsə (və ya sadəcə çox kartof yeyin!), Xüsusi bir qızartma dilimçisinə investisiya qoyun.

İLGİLİ : Bu, Fritözünüzdə Kartof Hazırlamağın Ən Yaxşı (Və Yalnız) Yoludur

iki İslatın ... ya da buxarlayın.

Fırın kartofları asandır, lakin hazırlıq prosesinə yalnız bir əlavə addım əlavə etmək, toxumalarına böyük təsir göstərə bilər. Bəzi aşpazlar 30 dəqiqə sərin suda qızartmanı əvvəlcədən isladaraq and içirlər ki, bu da spudlardan su və nişasta çıxararaq onları buxarlanmağa daha az həssas edir. Digərləri, sobaya getmədən əvvəl sürətli bir buxar eyni nəticələrə və əlavə tender mərkəzlərinə nail olmasını israr edirlər.

3 Yenidən quru və quru.

İsti buxarlansanız da, islanın da, ocağa göndərməzdən əvvəl kartofunuzu hərtərəfli bir dəsmal ilə verdiyinizə əmin olun; daha yaxşısını götürüb götürün və sonra 15 dəqiqə daha havada qurutun. Su + istilik = buxar. Buxar = dəmləmə. Yenə də dəhşət düşməndir.

4 Crank.

Məndən sonra de: isti, isti, isti! İşə başlamazdan əvvəl sobanı 450 dərəcəyə qədər bükün və çörək qabınızı əvvəlcədən qızdırın - bunlardan biridir tərəvəz qovurmaq üçün ən sevdiyimiz hacklər . Kartofunuz dəyməzdən əvvəl qabda isti yanan olmalıdır. Sonra kartofları 15-20 dəqiqə bişirin, ətrafa atın və son 10 dəqiqə bişirmək üçün sobanı 500 dərəcəyə çevirin.

5 Otaq açın.

Spudlarınız yalnız bir az yer istəyir. Qızartmaların səthi ətrafında istilik və hava sirkulyasiyasının belə xırtıldayan xarici görünüş əldə etməsi üçün vacib olduğu üçün onları təsadüfən bişmiş təbəqəyə sıxmaq, aşağı nəticələr əldə etmək üçün etibarlı bir yoldur. Bunun əvəzinə, hər parça arasında ən azı dörddə bir qarış boşluğu olan bir cüt təbəqəni hədəf alın.

İLGİLİ : Fırın raflarınızı necə düzəltməyiniz sizi daha yaxşı bir aşpaz edə bilər

6 Ədviyyatı ələ keçirin.

Duzsuz qızardılmış kartof, çiləmədən yumşaq süfrəyə oxşayır. Bura moderasiya üçün yer deyil.

7 Sarımsaq və göyərti əlavə edin.

Fırın kartofunuza aromatik (rozmarin və sarımsağı sevirik) əlavə etmək istəyənlər üçün bu bir az bonusdur. Möhtəşəm bir şey hiss edirsinizsə, Provence otlarını və qabıqlı dəniz duzunu da səpin. Yanmış sarımsaq ləzzəti ilə qurtulmamaq üçün doğranmış sarımsağı qızıl rəng almağa başlayana qədər göyərti ilə süzə bilərsiniz. Yağı qatı maddələrdən süzün - bu şəkildə ətirli yağı kartoflarınızla birlikdə ata bilərsiniz və sonunda bu aromatikləri mükəmməl xırtıldayan kartoflarınıza əlavə edin.

8 Ən çox sevdiyimiz soba kartofu

Artıq bir tərəfdar olduğunuz və soba kartofu hazırladığınız üçün əlinizi bu inanılmaz dadlı Fırın Kartofunu Sarımsaq Aioli ilə hazırlayın. Kartofu sobada qovurarkən, mayonez, limon suyu, sarımsaq, qırmızı bibər və duzdan hazırlanan asan daldırma sousu qarışdıracaqsınız.