Yay mərkəzli tiki kokteyllərinə gəldikdə, rom hökmranlıq edir. Hovuz kənarında bir piada koladası və ya öz bağınızda yetişdirdiyiniz nanə ilə hazırlanmış mojitodan daha yaxşı nə var?
Ancaq qaranlıq və fırtınalı və ya mai tayda bir daiquiri-də gizli sous olmaqdan başqa, rom haqqında bilmədiyimiz çox şey var. Məsələn, rom içkiyə distillə edilmiş şəkər qamışından hazırlanır. Bunun baş verməsinin üç yolu var: şəkər qamışı suyunu şərbətə çevirərək mayalayaraq, suyu bəkməz halına gətirərək və onu mayalayaraq və ya birbaşa şəkər qamışı suyunu mayalayaraq. Bu hekayənin yalnız başlanğıcıdır. Rum şüşələri arasında hər birinin yaşı nə qədərdir, yaşı nə qədərdir, şəkər qamışının harada yetişdirildiyi, necə damıtıldığı və sair arasında sonsuz fərqlər var. Romun tərkibindəki alkoqol miqdarı üsluba görə həcmcə yüzdə 20 alkol ilə ABV arasında yüzdə 75-dən çox ola bilər.
Başınız fırlanırsa, tək deyilsiniz. Başqa bir qarışıqlığın qarşısını almaq üçün hər biri fərqli bir rom istehsal edən ölkədən olan üç rom mütəxəssisi ilə söhbət etdik: Michael Lopez, yemək və içki direktoru Caribe Hilton Porto Rikoda; Paolo Patitucci, baş mixoloq Wymara Resort və Villalar Türklərdə və Kaykosda; və romanın səfiri Shane McClean Koloniya Klubu Barbadosda. Onların missiyası? Romun dörd ən yaxşı növünü parçalayaraq romanı daha yaxşı başa düşməyimizə kömək etmək. Hər kəsin Milli Rum Gününü qeyd etmələrinə kömək etmək üçün (çox xahişlə!) Üç dadlı rom kokteyli reseptini paylaşdılar.
İLGİLİ : Ən Yaxşı Bar Səbətini Hazırlamaq üçün bu 5 Sadə Adımı izləyin
Ağ Rum
Romun bu yüngül tərzi rəng çatışmazlığı ilə müəyyən edilir. Patitucci, ağ romun çirkləri təmizləmək üçün dəfələrlə süzülməsindən və digər diş ətləri qədər yaşlandığından çox daha yüngül bir ləzzət profilinə sahib olduğunu söylədi. Bununla birlikdə, ağ dişlərin tez-tez a bit (adətən isti iqlimlərdə üç-altı ay, soyuq iqlimlərdə isə bir ilə qədər). Ağ növlər ləzzətini kifayət qədər sadə edən polad qablarda distillə edilir. Asanlıqla içilən kokteyllər üçün idealdır. Bu stili karides, karides, dəniz məhsulları və çiy balıqlarla cütləşdirin Ceviche .
Qızıl Rum
Palıd çəlləklərində yaşlanma sayəsində bu ağ romdan biraz daha mürəkkəbdir. Yaşlanma prosesi, qızıl romuna daha şirin, zəngin bir ləzzət profili ilə birlikdə öz imzasını verir, - Patitucci deyir. Hələ də kokteyllər üçün əladır.
Dark Rum
Patitucci, qaranlıq romun digər növlərdən ən uzun müddət yaşlandığını söyləyir. Taxta qablarda ən uzun müddət yaşlanmağa sərf etdiyi üçün ruh daha tünd rəngə və daha dərin tüstülü-şirin bir ləzzətə malikdir. Tam ləzzət profili, içkilərə qarışmaqdansa solo yudumlamaq üçün əladır. Tünd rəngli romlar, tünd ət və şirniyyat kimi otlar, ədviyyatlar və daha zəngin qidalarla yaxşı birləşən kompleks ləzzət daşıyır 'deyə McClean əlavə edir.
Ədviyyatlı Rum
Baharatlı rom tipik olaraq qaranlıq rom ilə eyni müddətdə qocalır, lakin daha şirin və daha dadlı bir ləzzət profili ilə nəticələnən vanil və karamel rəngləmə ipuçlarına sahibdir. Dondurma və tort kimi desert yeməkləri ilə ədvalı rom cütləri ən yaxşısıdır.
İLGİLİ : Tekila seçim seçiminizdirsə, bilməli olduğunuz hər şey burada
Rum Günü İçki Tarifləri
Barbados Rum Punch, The Colony Club
Tərkibi:
- 1.5 oz. Gay Tutulması
- 1 oz Sadə Şərbət
- 1/2 oz. Əhəng suyu
- 4 oz su
- 2 tire Angostura Bitters
- 1 tire torpaqlı hindistan cevizi
- 1/2 oz. Qırmızı Falemum
Metod: Bütün maddələri (Falernum istisna olmaqla) bir Collins stəkanında buz üzərində qarışdırın. Falernumu üzün və bir dəlik Angostura ilə bitirin və limon təkəri və albalı ilə bəzəyin.
Qarpız və Xiyar Mojito, Wymara Resort & Villas
Tərkibi:
- 1 oz. Təzə əhəng suyu
- 1 oz. Şəkər şərbəti
- 7 nanə yarpağı
- 2 təzə qarpız dilimi
- 2 dilim təzə xiyar
- 2 oz. Yerli İşıq Rumunun (Bambarra və ya Digər)
- Splash of Club Soda
Metod: Çalkalayıcıya 1oz əlavə edin. əhəng suyu, 1 oz. şəkər şərbəti, iki dilim qarpız və iki dilim xiyar. Birlikdə qarışdırın və Bambarra yüngül rom əlavə edin. Uzun bir stəkanda silkələyin və incə süzün. Yeddi nanə yarpağı və buz əlavə edin və üzərinə klub soda əlavə edin. Dilim qarpız, xiyar və nanə kolu ilə bəzəyin.
Orijinal Piña Colada, Caribe Hilton
Tərkibi:
- 2 oz. Rum
- 1 oz. Lopez Coconut Krem
- 1 oz. Ağır Krem
- 6 oz. Ananas şirəsi
- 1/2 fincan əzilmiş buz
Metod: Rom, hindistan cevizi kremi, ağır qaymaq və ananas suyunu qarışdırıcıya qarışdırın. Buz əlavə edin və 15 saniyə qarışdırın. 12 ozluqda xidmət edin. stəkan və təzə ananas və albalı ilə bəzəyin.
