Qaynaşmadan bişirməyə gəldikdə, az sayda cihaz yavaş ocağı aşa bilər. Tərkibləri atın, qoyun və yemək vaxtına qədər unutun. Taymer səslənən kimi davam edin və mətbəxə qayıtmağa vaxt ayırın; əlavə bir neçə dəqiqə bibərinizə və ya toyuq köriinizə zərər verməyəcək - bütün ailənizi doyurmaq üçün ləzzətli bir qazan nahar edəcəksiniz. Konservləşdirilmiş məhsullardan və rəfdə dayanıqlı digər məhsullardan (makaron, kavanoz souslar, dənli bitkilər, dondurulmuş tərəvəzlər) istifadə edəcəyinizə ümid edirsinizsə, bu yoldur.

Deyilənə görə, nəticələrinizi (və təhlükəsizliyinizi) yüksəltmək üçün atacağınız bir sıra addımlar var. Yavaş ocaq yeməklərini daha da ləzzətli və axmaq davamlı etmək üçün ən yaxşı beş tövsiyəmiz.

İLGİLİ : Rahatlıq Yeməyinə həsrət olmağınız üçün 31 Yavaş Yemək bişirmə tərifləri

Əlaqədar məhsullar

1 Dondurulmuş ətləri bişirməyin. Həmişə.

Dondurulmuş ətlərin bişirilməsi xeyli uzun çəkir. Yavaş ocakların istiliyi yavaş-yavaş və uzun müddət tətbiq etməsi səbəbindən dondurulmuş ətin bu şəkildə bişirilməsi qida yoluxma xəstəliyi riskinə səbəb ola bilər. Ehtimal ki, ət qalacaq temperatur təhlükəsi zonası (40 ° F - 140 ° F) potensial zərərli bakteriyaların böyüməsi üçün kifayət qədər uzun bir müddətdir. Təhlükəsiz tərəfdə qalmaq üçün əvvəlcə əti əridin.

iki Əvvəlcə həmişə qəhvəyi ət.

Bu stew və ya braise verəcəkdir a daha zəngin, daha möhkəm bir ləzzət və ətiniz daha həssas, daha az çeynənən bir toxuma. Bəzi yavaş bişiricilər ocağınızın üstündəki pişirmə hissəsində axtarışa icazə verir - bunu sınamadan əvvəl məhsulunuzun təlimatını yoxlayın və ya sadəcə bir tava istifadə edin.

3 Vaxt və temperatur parametrlərini uyğun olaraq tənzimləyin.

Yemək bişirmə vaxtınızı və istiliyinizi qonaqlaşdırmaq nə qədər asan olsa da (xüsusən yeganə seçimlər yüksək, aşağı və yalnız bir saatlıq artım təklif edən bir taymer olduqda), resept qaydalarına daim əməl edin. Və ehtiyac olarsa, növbəti dəfə uyğunlaşmağı unutmayın. Yavaş ocak modelləri olduqca böyük dərəcədə dəyişir, buna görə də mal əti güveçinizin ətinin sərt olduğunu və ya toyuq enchiladalarınızın isladığını görsəniz, növbəti dəfə hazırladığınız zaman istiliyi və / və ya vaxtı azaltın. Bir qayda olaraq unutmayın ki, yüksəkdə bir saat bişirmək ən aşağıda iki saata bərabərdir. Yavaş ocaqlar aşağı texnoloji olsa da, seçdiyiniz parametrlər əhəmiyyətlidir.

4 Qapağı açmaq istəməsinə qarşı durun.

Dartılmış donuz ətinizin inkişafını yoxlamaq üçün özünüzü içəri baxmağa qoymamağın nə qədər çətin olduğunu bilirik, xüsusən də bütün evin qoxusu gəldikdə. Ancaq bu son cinayətdir: bir qapaqlı qaldırıcı o qədər istilik yayır ki, yavaş ocağınızın təyin olunmuş temperatura qayıtması üçün 30 dəqiqə və ya daha çox vaxt tələb olunacaq. (Heç bir şey üçün onlara yavaş demirlər). Tərkiblərinizi bişirərkən qarışdırmaq, soxmaq və ya istehsal etmək üçün bütün cazibələrdən çəkinin, əks halda az bişmiş yeməklərlə qarşılaşacaqsınız.

İLGİLİ : Ani Potunuzla Ən Böyük 5 Səhv

5 Ətinizi suya salın.

Tam bir toyuğu yavaş bişirirsiniz deyin. Deyin ki, döşlər bulyonun üstündədir, ancaq budlarınız və baraban çubuqlarınızın təxminən yarısı içəridədir. Nəticə = düyünlü toyuq budları, yarım bişmiş çubuq çubuqları və çiy toyuq döşləri. Bunun sizin başınıza gəlməsinə icazə verməyin! Maye olan ətlər üçün yemək müddəti olmayanlara nisbətən qısadır. Hər şeyin vahid olduğundan əmin olun ki, ətinizin bütün hissələri eyni zamanda bitsin.