Etiraf et: İllərdir ki, bu məsələdə qarşılaşmısan. Əlbətdə ki, biri yüngül və tüklü, hindistan cevizi lopa ilə doldurulmuş, digəri isə bir növ rəngli peçenye sendviçidir. Bəs hansının biri? Heç vaxt tam əmin deyilsinizsə, tək deyilsiniz.

Beynəlxalq Kulinariya Mərkəzinin xəmir işləri direktoru Şef Jansen Çanın dediyinə görə, iki peçenye əslində bir-birinin uzaq qohumlarıdır və bu səbəbdən oxşarlıqlardır.

Texniki olaraq, macaroon və Fransız sözü macaroon eyni sözlərdir, deyir Chan. Ancaq yerli xəmirdə iki fərqli qənnadı şəklindədir. Macaroons, hindistan cevizi, yumurta ağı və şəkərdən hazırlanır, sonra sıx bir çeynənən iç hissəsi ilə qızıl qəhvəyi olana qədər bişirilir. Digər tərəfdən makaronlara - bəzən Parisli Makaronlara ya da deyilir Gerbet Macaroons - badam unu, yumurta ağı və şəkərlə hazırlanır. Daha sonra nəm bir içəriyə sahib olan zərif, nazik qabığı yaratmaq üçün bişirilirlər və tez-tez dadlı bir qaymaq, cem və ya kərə yağı ilə doldurulur.

Çan həm macaroons, həm də macaronların Fransız və İtalyan çörəkçilərinin təsiri altında bir Avropa soyuna sahib olduğunu söyləyir. Başlanğıcda, macaroons'un ABŞ-da ən çox yayılmış müasir hazırlıq olan hindistan cevizi əvəzinə badem pastası ilə hazırlanması ehtimalı daha yüksək idi.

Yəni səndə var. İnşallah, növbəti dəfə kimsə bir məclisə macaroons dolu bir tepsiyi gətirdiklərini söylədikdə, Parisdən əl işi peçenye dolu bir tepsiyi dərhal təsəvvür etməyəcəksiniz və ya əksinə. (Ancaq hər halda dürüst olaq, məyus olma ehtimalı yoxdur.)