İrlandiya soda çörəyi keyfiyyətcə qurban vermədən yeməklərini asanlıqla sevən insanlar üçün bir xeyirdir. İrlandiya yeməyi sadəliklə əlaqədardır və zümrüd adanın un əsaslı ləzzətləri, həqiqətən parlayan İrlandiya mətbəxinin bir kateqoriyasıdır.
Soda çörəyi ilə bağlı ən təsirli şeylərdən biri sürətdir. Soda çörəyi adını lazımlı miqdarda əlavə olunan maya istifadəsi və gözləmədən rahatlıq yaradan sodadan alır. (Bəzi reseptlər maya və / və ya xəmir yoğurmağı tələb edir, lakin bunun lazım olmadığını bilirik.) Bir qalxma üçün saatlarla və ya bir gecə gözləmək məcburiyyətində deyilsiniz. Əslində, heç gözləməyə də ehtiyac yoxdur: İrlandiya soda çörəyi üçün xəmir düzəldildikdən sonra dərhal sobaya gedə bilər. Tərkibləri qarışdırmaq üçün qısa vaxt nəzərə alaraq, bir saat ərzində masada isti bir çörək yeyə bilərsiniz.
İLGİLİ : Tüklü, evdə hazırlanan çörəyin - yoğurmadan bişirməyin sirri - hər şey elmlə bağlıdır
İrlandiya soda çörəyi yalnız qısa müddətdə edilə bilməz, həm də nisbətən qısa bir müddətdir. Çörək soda 1846-cı ildə icad edilmişdir, yəni kartof kimi (Köhnə Dünyada Yeni ilə süzülmüş), soda çörəyi qida tarixinin daha geniş kontekstində görülən bir qədər yeni bir inkişafdır. Buna baxmayaraq, bir çox nəsillər boyu İrlandiyalı və İrlandiyalı Amerikalıların şüuruna yerləşmişdir və çox kənarları qət etmişdir.
Yandırmaq və ya almaq üçün?
Ya işləyir. Soda çörəyi baqqal mağazalarından, xüsusən də Aziz Patrick Günü ətrafında ala bilərsiniz. Fərqli deyil olduqca mürəkkəb İtalyan çörək panettonu , soda çörəyi bir qrossmeysterin hazırlamasını tələb edən bir şey deyil. Standart ticarət və baqqal çörəkçiləri çörəkləri çox yaxşı döyə bilərlər. Siz də mətbəxinizdə ola bilərsiniz.
Çeşidlər
Soda çörəyinin bir çox çeşidi var. Bəzilərində ağ un, bəzilərində buğda, bəzilərində də var. Bəziləri bir az şirin ola bilər. Bəzilərində bağdakı otlar və ya quru meyvələr ola bilər. Soda çörəyinin şəkilləri dəyişir, əksəriyyəti yuvarlaqdır və bir çox fərqli yollarla qiymətləndirilə bilər. İrlandiyada çox vaxt sadə bir çarpaz vurulur.
İLGİLİ : Bir usta çörəkçiyə görə evdə hazırlanan çörək hazırlamaq üçün 8 əsas tövsiyə
İrlandiyalı soda çörəyini danışıqdan bişirmək
Evdə soda çörəyi hazırlayarkən bir neçə şeyi nəzərə alın.
Birincisi, çörəyin adından da göründüyü kimi çörək soda əsasdır. Nə qədər istifadə etdiyinizi dəqiqləşdirmək istəyəcəksiniz. Yalnız göz qabağında bir ölçüyə can atmaq, bir dəstə çörəyi məhv etmək üçün olduqca etibarlı bir yoldur.
Soda çörəyini düzgün idarə etmək həm də resept südü ilə dəqiq olmaq deməkdir. Soda çörək reseptlərinin əksəriyyəti süd və ya ayran tələb edəcəkdir. Verilmiş bir reseptdə göstəriləndən başqa bir süd məhsulu istifadə etmək, bütün tənliyi tarazlıqdan çıxara bilər. Çörək soda artan tetiklemek üçün turşuluq lazımdır. (Çörək soda sirkə əlavə edildikdə necə dəli kimi fizləşdiyini düşünün.) Süd çörəyin əmələ gəlməsi üçün vacib olan bu turşuluğu təmin edir.
Yaxşı bir soda çörək bişirmək asan olsa da, böyük bir çörək bişirmək biraz çətindir. Əsas odur ki, çörək soda istədiyiniz qalxma və qırıntıları necə yaradır.
Soda çörəyinizdən necə zövq almaq olar? Baqqaldan otaq temperaturu paketini açırsınızsa, çox yüngül bir qızartma yağ diliminin yeni həyat tapmasına kömək edə bilər. Tıxaclar üstündə əladır. Beləliklə, İrlandiyanın təmin etdiyi ən yaxşı qida məhsullarından biri olan zəngin İrlandalı kərə yağıdır. Fırından təzə çıxdıqda, isti çörəkli soda çörəyi bir şeyə ehtiyac olmaya bilər.
İLGİLİ : Bu, qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyene görə ən sağlam çörək növüdür
