Son yüz ildir ki, biz torpaqları əvvəlkindən fərqli şəkildə becərmişik. Biz sintetik gübrələrdən və monokulturalardan istifadə etmişik, yəni yalnız bir məhsulun kimyəvi cəhətdən təmizlənmiş sahələri. Prioritet torpaqdan mümkün qədər çox qida istehsal etməkdir, bu nəcib bir məqsəddir, lakin bu, torpağa vergi yükləmiş və əkin sahələrini daha az müxtəlif, daha az sağlam və daha az dayanıqlı buraxmışdır. Adından da göründüyü kimi, bərpaedici kənd təsərrüfatı əkin sahələrini sağlam vəziyyətə qaytarmaq məqsədi daşıyır.
Sahildən sahilə (və ondan kənarda) bir çox fermerlər torpağın təbii dövrlərini daha çox nəzərə alan üsullara doğru hərəkət etməyə başladılar.
'Regenerativ kənd təsərrüfatı' səliqəli şəkildə müəyyən edilə bilən bir ifadədən daha çox düşüncə məktəbi və geniş əsaslı yanaşmadır. Əslində regenerativ kənd təsərrüfatı fermaya açıq bitki fabriki kimi deyil, dayanıqlı ekosistem kimi yanaşır. Təbiətə tam nəzarət etmək əvəzinə, fermer bəzilərindən geri çəkilir və təbiətə pilotun yerini verir. Hərəkət bir müddət ABŞ-da olsa da, son illərdə yalnız milli yemək söhbətinə keçdi.
Bu günlərdə hərəkat həqiqətən çiçəklənməyə başlayıb. Bu yeni onillikdə regenerativ kənd təsərrüfatı haqqında daha çox eşitməyi gözləyə bilərsiniz, çünki top yuvarlanmağa davam edir və General Mills (məqsədi 2030-cu ilə qədər bir milyon hektar əkin sahəsində bərpaedici kənd təsərrüfatı təcrübələrindən istifadə etməkdir) kimi daha çox fermer və qida titanları gəmiyə gəlir.
Bərpaedici kənd təsərrüfatı daha konkret nədir? Və yeməyiniz üçün nə deməkdir?
Əkinçilik fəlsəfəsinin əsas məqsədi sağlam, möhkəm torpaq hazırlamaqdır. Bunun üçün fermerlər minimum və ya sıfır əkin texnikasından, ağıllı əkin dövriyyəsindən istifadə edir və pestisidlərdən istifadə etməkdən çəkinirlər. Daha az əkinçilik, kiçik həyatın inkişaf edə biləcəyi daha təmiz torpaq deməkdir. Fırlanan əkinlər müxtəlif bitkilərin torpağa fermer tərəfindən hesablanmış müxtəlif qida maddələri ilə dolmasına imkan verir. Pestisidləri atmaq da milyonlarla torpaq mikroblarına fayda gətirir və torpağı daha yaxşı edir.
Bərpaedici əkinçiliklə məşğul olan mütəxəssislər, həmçinin fermerlərin bitkiləri satmaq və ya yemək üçün deyil, böyüdükləri torpağın sağlamlığını yaxşılaşdırmaq məqsədi ilə yetişdirdiklərini görən qədim üsuldan istifadə edirlər. Gələcəkdə bunun əsasında məhsul yetişdirilə bilər. daha sağlam torpaq.
Bu regenerativ üsullar və bir çox başqa üsullar birlikdə karbonla dolu zəngin, canlı torpaqla nəticələnə bilər. Sonuncu hissə vacibdir, çünki karbon bitkilərin böyüməsi üçün lazım olan həyati elementlərdən biridir.
Bu, başqa bir səbəbdən də əhəmiyyətlidir. Regenerativ kənd təsərrüfatının gördüyü işlərdən biri də, atmosferdən karbonu daha yaxşı çıxarmaq və onu torpaqda saxlamaq üçün bitkiləri yerləşdirməkdir. Siz karbon sequestering adlanan bu prosesi eşitmiş ola bilərsiniz.
Regenerativ kənd təsərrüfatının karbonu atmosferdən torpağa məhsuldar şəkildə ötürə bilməsi çox böyükdür. Atmosferdə karbon emissiyalarının səbəb olduğu həddindən artıq karbon qazı istiləşmənin uzunmüddətli tendensiyasına səbəb olur.
Daha yerli səviyyədə, bərpaedici kənd təsərrüfatı torpaqları tükənmiş təsərrüfatlarımızın sağlamlığa qayıtmasına kömək etmək potensialına malikdir. Mal-qara və bitkilərin düzgün qarışığını nəzərə alsaq, hətta səhraya çevrilmiş torpaqları yenidən sulu edə bilər. Başqa bir səviyyədə, o, günümüzün bəzi böyük ekoloji problemlərinə qarşı mübarizə aparmaq üçün yeni bir qapı açır. Əslində, a Rodale İnstitutundan ağ kağız , 'dünya üzrə əkinçilik sistemləri və otlaq sınaqlarından əldə edilən son məlumatlar göstərir ki, biz 'regenerativ üzvi kənd təsərrüfatı' adlandırdığımız geniş yayılmış və ucuz üzvi idarəetmə təcrübələrinə keçidlə cari illik CO2 emissiyalarının 100 faizindən çoxunu sekvestr edə bilərik. Bu təcrübələr karbon fiksasiyasını maksimum dərəcədə artırmaq üçün işləyir, eyni zamanda torpağa qayıtdıqdan sonra karbonun itkisini minimuma endirərək, istixana effektini geri qaytarır.'
Bərpaedici kənd təsərrüfatı sizə, aşpaz və yeyənlərə necə təsir edir?
Böyük ekoloji potensialdan əlavə, bərpaedici kənd təsərrüfatı fermerlərə daha uzun müddət ərzində daha yaxşı məhsul istehsal etmək imkanı verir. O, uzunmüddətli perspektivdə kənd təsərrüfatını daha davamlı etmək və ailə təsərrüfatını ələ keçirməyi gələcək nəsil üçün daha cəlbedici etmək potensialına malikdir. Güclü təsərrüfat mədəniyyətinə malik olmaq yemək bişirmək və yaxşı yemək üçün açardır, çünki bişirdiyimiz və yediyimiz torpaqdan gəlir.
