Etiraf edək ki, bəzən şərabı piknikdə və ya plastik stəkan sahil kənarında şirə stəkanından içəndə gözəl dad verir. Ancaq zövq almaq və xüsusi bir şüşədən həzz almaq istədiyiniz anlar üçün və ya bir az sönük vino yüksəltmək, ekspertlər razıyam: düzgün şüşə istifadə ciddi seçim şərab varietal təkmilləşdirmək olar. Bəli, bu hiylə pinot noir və malbecdən tutmuş sauvignon blanc, rose və hətta köpüklü şərablara qədər hər şeydə işləyir.

ƏLAQƏLİ : Siz şampan şərabını səhv təqdim edirdiniz—Bunu necə düzgün etmək olar

Biz iki ekspertdən şərab şüşəsi seçməklə bağlı ən yaxşı məsləhətlərini soruşduq: sertifikatlı sommelier Sam Tuttle və Riedel Glassware şirkətinin prezidenti və baş direktoru Maximilian J Riedel. Şərab stəkanı seçərkən nəzərə alınmalı bir çox amil var və bütün variantları araşdırmaq və kvafinq təcrübənizi necə artırmaq barədə ətraflı öyrənmək əyləncəli ola bilər. Günün sonunda, şərab şüşələri üçün çox sayda məlumat və seçimlərə çox qarışmaq lazım deyil.

Siz üzümün adını çəkirsiniz və çox güman ki, yüksək qiymətə xüsusi bir stəkan var. Düşünürəm ki, bu, adi şərab içənlər üçün işləri çətinləşdirə bilər,” Tuttle deyir. 'Şərabın əyləncəli olması lazım olduğunu kifayət qədər vurğulaya bilmirəm . Əgər mükəmməl stəkanınız yoxdursa, tapa biləcəyiniz hər hansı bir qabı götürün və o şüşədən həzz alın!'

Şərab şüşəsində nə var?

Həm Riedel, həm də Tuttle bütün şərab içmə təcrübəsinə duyğusal giriş kimi şüşə qabların estetik əhəmiyyətini vurğulayırlar. 'Siz alqışdan sonra gözəl büllur stəkanın zərif cingiltisini zənginliklə, bir dollar stəkanın çırpılmasını isə zərurətlə əlaqələndirirsiniz' dedi Tuttle. “Sən lələk kimi yüngül əllə işlənmiş şüşə hisslərinə sənətkarlığın valehediciliyi ilə reaksiya verirsən... və zərif hazırlanmış şüşənizə dərindən baxsanız, şüşənin ətrafında bənövşəyi, qırmızı, və sarı.'

Bundan əlavə, sevimli butulkanızı bu növ şərabı yaxşılaşdırmaq üçün hazırlanmış stəkandan içmək, şərabın burnunuza, dilinizə və yanaqlarınıza yeridildiyi üçün daha dadlı olacaq.

ƏLAQƏLİ : Bu Qırmızı Şərablar Ən Yaxşı Soyudulmuş halda verilir, Sommelier deyir

Şərab şüşələrinin formaları və ölçüləri

Reidel deyir: 'Mən tez-tez gördüyüm ən böyük səhv, stəkanların yanlış forma və ölçüsünün seçilməsidir ki, bu da içindəki şərabı boğur'. Şərab şüşəsinin forma və ölçüsü şərabın ətirlərinin, ləzzətlərinin və əsl rənginin şüşə içərisində necə nümayiş etdirilməsinə təsir edəcək. Bu, Bordo, pinot noir kimi bəzi şərabların və palıd şardonnay kimi bəzi ağların havalandırması və ya 'nəfəs alması' lazım olan otaq miqdarı ilə bağlıdır. Oksigenin daxil olması etanolun bir hissəsinin dağılmasına və hətta bəzən qırmızı şərabın dadını acılaşdıran birləşmələr olan taninlərin yumşaldılmasına kömək edəcək.

Qədəhin kənarının və ya dodağın bucağı və forması da şərabın dadına baxmamıza ciddi töhfə verə bilər. “Stəkan kənarı şərabın ətir və ləzzətini dəyişdirə bilən ayrılmaz növ spesifik keçirici rolunu oynayır. Əgər şərabın ətri nüanslıdırsa, o zaman daralmış kənar qoxuları cəmləşdirməyə kömək edir. Bu təfərrüatlar incə görünə bilər, lakin onlar şərabı ümumi bir stəkan kimi yaxşılaşdırır,' Riedel izah edir.

Buna görə də qalın, yuvarlanmış halqalı qalın şüşə qablar çox vaxt şəraba zərər verə bilər. Lələk kimi yüngül Zalto kimi eynəklər çox nazik və zərifdir, lakin qırılma riski yarada bilər. Riedel şüşələri şərabınızı vurğulamaq üçün kifayət qədər nazikdir, lakin normal aşınmaya davam edə bilər.

ƏLAQƏLİ : Evdə olan hər bir meyxanaçının bilməli olduğu 10 şüşə məmulat növü

Qırmızı və ağ şərab şüşəsi

Tuttle şərab şüşəniz üçün müxtəlif ölçü və forma seçmək üçün aşağıdakı əsas prinsipləri təklif edir.

Əlaqədar maddələr

Qırmızı şərab şüşələri

Əgər şərabın içindən (məsələn, cabernet) baxa bilmirsinizsə, böyük, hündür kasa ilə böyük, Bordo tərzində stəkan götürün. Əgər şərabı (məsələn, daha zərif pinot noir) görə bilirsinizsə, daha incə aromaları cəmləşdirmək üçün daralmış kənarı böyük bir qabla birləşdirən Burgundy stəkanına üstünlük verin.

Ağ şərab şüşələri

Tuttle deyir ki, ağlarda nəzərə alınmalı olan taninlər olmadığı üçün stəkanla qaça bilərsiniz. Ağ eynəklər ətirləri birbaşa damağınıza yönəltmək üçün ölçü və forma baxımından daha incə olurlar. 'Mən də şampan içməyə üstünlük verdiyim şeylərdir, çünki bu, fleytadan daha çox yer açmağa imkan verir və sevdiyimiz aromatik birləşmələrin tam, mürəkkəb çeşidini göstərir' dedi.

Köklü Şərab Qədəhləri Sapsızlara qarşı

Köklənmək, yoxsa köklənməmək? Riedel izah edir ki, seçim əsasən şkaf sahəsi kimi həyat tərzi faktorlarından və evin ətrafında nə qədər uşaq və ev heyvanınızın olmasından asılıdır ki, bu da zərif, uzun saplı şüşə qablar üçün təhlükə yarada bilər.

Bir az daha dərinə dalmaq və stəkanınızdakı şərabı daha yaxşı başa düşmək istəyənlər üçün Tuttle köklü stəkanların tərəfdarıdır. “Şüşə qablar bədən istiliyinə çox həssasdır və hətta sapsız stəkanı beş dəqiqə saxlamaq şərablarınızın temperaturunu o qədər də optimal olmayan səviyyəyə qaldıra bilər. Həmçinin, barmaq izlərinin geridə qalmağa başladığını görəcəksiniz və şərabınızın gözəl rəngini təhlil etməyi çətinləşdirəcək” deyə izah edir. Daha təhlükəli vəziyyətlər üçün bir sıra sapsız və bu xüsusi şüşələr üçün bir dəst (və ya uşaqsız tarix gecələri) üçün yaxşı bir strategiya ola bilər.

Sahib olmalı olduğunuz iki növ eynək

Yuxarıda göstərilən bütün məqamları nəzərə alaraq, həyat tərziniz, şəxsi üstünlükləriniz və nə qədər xərcləmək istədiyiniz həqiqətən şərab şüşəsi kolleksiyanızı genişləndirmək üçün nə qədər dərinə getmək istədiyinizi diktə edəcək.

Əsas təkmilləşdirmə etmək istəyənlər üçün Tuttle aşağıdakı sadə məsləhətləri təklif edir: 'Şüşə qablarını təkmilləşdirmək istəyən içki içənlərə gündəlik içki üçün bir dəst 'universal' və ya hərtərəfli eynək və bir dəst Bordo eynəyi almağı məsləhət görürəm. Şampandan tutmuş kabernetə qədər universal şərabınızla geniş spektrli şərabları əhatə edə bilərsiniz və Burgundy qədəhləriniz daha zərif şərablarınız üçün orada olacaq.'

Əgər evdə ümumi zövq aldığınız başqa bir çeşid varsa, məsələn, riesling və ya sira, Riedel gecə ritualınızı bir az daha xüsusi etmək üçün sort-xüsusi stəkan almağı tövsiyə edir.