Uzun bir günün sonunda yerli bir restoranda pit-stop etmək cazibədar ola bilər. Bəhanələr ağlınızda dolaşır: yoruldunuz, lazımlı maddələr yoxdur, yemək daha yaxşı olacaq ... siyahı davam edir. Amma nəşr olunan yeni bir iş Amerika Bəslənmə və Diyetetik Akademiyasının Jurnalı yalnız fast-food restoranlarında deyil, çöldə yeməyin sağlamlığınıza zərər verə biləcəyinə dair daha çox dəlil təqdim edir.

Tufts Universitetinin tədqiqatçıları həm böyük zəncirli, həm də yerli restoranlardan 364 restoran yeməyinin kalori məzmununu analiz edərkən bu yeməklərin yüzdə 92-nin tövsiyə olunan kalori tələblərini, bir insanın ehtiyac duyduğu kalorinin üç-dörd qatından çox olduğunu aşkara çıxardı. tək oturmaq.

Enerji Metabolizması Laboratoriyasının müdiri, baş müəllif Susan B. Roberts, 'Bu tapıntılar, yemək yeyərkən sağlam seçim etmək çətin olduğunu açıqlayır, çünki cazibədar seçimlər və həddindən artıq hissələrin birləşməsi özümüzü idarə etməyimizi sıxışdırır'. Bostondakı Tufts Universitetindəki Jean Mayer USDA Yaşlanma üzrə İnsan Qidalanma Tədqiqat Mərkəzində (HNRCA), etdiyi şərhdə .

Roberts deyir ki, fast-food restoranları ümumiyyətlə kiçik restoranların bir o qədər kalori (çox olmasa) təmin etməsinə baxmayaraq, qonşuluqdakı həmkarlarından daha çox tənqid edirlər. Araşdırılan mətbəxlərə Amerika, Çin, Yunan, Hindistan, İtalyan, Yapon, Meksika, Tayland və Vyetnam tarifləri daxildir. Ən böyük cinayətkarlar? Amerika, Çin və İtalyan mətbəxləri, yemək başına ortalama 1495 kalori olan ən yüksək kalori sayısına sahib idi.

Friedman School-un qida iqtisadiyyatı professoru, həmmüəllif William Masters, 'Ən sevdiyimiz yeməkləri sifariş edirik, çünki bizi cazibədar edən şey budur, sonra da ehtiyac duyduğumuzdan daha çox yemək yeyirik' dedi. bir şərhdə. 'Burada həqiqətən vacib olan bir cinsiyyət ölçüsü var: Qadınlar ümumiyyətlə kişilərə nisbətən daha az kalori ehtiyacına sahibdirlər, buna görə orta hesabla daha az yeməyə ehtiyac var. Qadınlar, yemək yeyərkən, ümumiyyətlə daha ayıq olmalıdırlar. '

Masters, restoranların qismən hissə təmin etməsini tələb edən yerli sərəncamların yaradılmasının, restoranların varsayılan ölçülərini ən ac adamın istədiyi şeydən və orta müştərinin ehtiyac duyduğu şeylərdən uzaqlaşdırmasına gətirib çıxaracağını söyləyir.

Ancaq hələlik bu axşam evdə yemək bişirmək üçün 18 sağlam səbəb var.