Yeni ilin başlanmasına az qalıb, Whole Foods Market-in işçiləri 2022-ci ildə istehlakçıların doymaq bilməyəcəkləri qidalar, içkilər və qəlyanaltıları gözləyirlər. Pərakəndə satıcı bu yaxınlarda yeddinci illik hesabatını paylaşdı. tendensiyaları proqnozlaşdırır və gələn il yeni və maraqlı üsullarla yenidən ixtira edən səs-küylü yeni (iş), ləzzətlər, gələcək inqrediyentlər və sınaqdan keçirilmiş və doğru gözləmə rejimləri ilə dolu olacaq.

Oktyabrın 18-də açıqlanan hesabat 50-dən çox Bütün Qida Bazarı komandası üzvlərindən ibarət Trendlər Şurası tərəfindən tərtib edilmişdir. Buraya yerli yem istehsalçıları, regional və qlobal alıcılar və məhsul tədarükü sahəsində onilliklər boyu təcrübə və təcrübə əsasında trend proqnozlarını proqnozlaşdıran kulinariya mütəxəssisləri daxildir. Bu peşəkarlar həm də istehlakçıların seçimlərini öyrənir və həm inkişaf etməkdə olan, həm də mövcud brendlərlə ətraflı seminarlar keçirirlər. həqiqətən alıcıların marağını cəlb edən əşyalar haqqında hərtərəfli fikir əldə edin.

“Keçən il dünya evdə daha çox vaxt keçirməyə uyğunlaşdıqca baqqal alış vərdişlərində pandemiya ilə bağlı böyük dəyişikliklər gördük. Qida sənayesi yavaş-yavaş yeni normalara uyğunlaşdıqca, biz istehlakçıların funksional qazlı içkilər və toniklər kimi əlavə faydalar təmin edən qida və içki məhsullarına və şəhər bağçası göyərti və yetişdirilən məhsullar kimi onların rifah hissini dəstəkləyən məhsullara üstünlük verməsini gözləyirik. Torpağın sağlamlığını həll etməyə kömək edən əkinçilik prosesləri ilə, 'Bütün Qidalar Bazarının Baş Marketinq Direktoru Sonya Qafsi Oblisk açıqlamasında. 'Biz bu tendensiyaların 2022-ci ildə ərzaq koridorlarında və boşqablarımızda formalaşmasını səbirsizliklə gözləyirik.'

ƏLAQƏLİ: Qeydiyyatdan Keçmiş Diyetisyenlere Görə 3 Sağlam Qidalanma Trendləri Sınamalı və 2 Keçilməli

Bütün Qida Güclərinə şübhə etməmək üçün, COVID-19 pandemiyasının davam etdiyi bir vaxtda belə, keçən ilki tendensiyalar hesabatının təəccüblü dərəcədə dəqiq olduğunu xatırlatmaq məcburiyyətindəyik. Whole Foods-un TikTok-un qızılbalıq qablarına olan həvəsini və ya ictimaiyyətin nəhəng günəbaxanların qızardılmasına marağının artacağını proqnozlaşdıra bilməsə də, zəncir alıcıların qranola barları və ya smoothies daxil olmayan yüksək səhər yeməyi kimi şeylərə marağını düzgün qiymətləndirdi. , və təkmilləşdirilmiş qidalar davamlılığı təşviq edən.

Əslində, Whole Foods da noxud əsaslı, yaxşı, hər şey və kombucha kokteyllərinin artımını dəqiq proqnozlaşdırdı, ona görə də onların rekordlarının olduqca yaxşı olduğunu söyləyərdik. 2022-ci ildə olması lazım olan bəzi qida maddələri ilə bağlı diqqətli olmaq üçün oxumağa davam edin.

Əlaqədar maddələr

Şəhər təsərrüfatı haqqında hər şey

Kim deyir ki, uğurlu təsərrüfat sahibi olmaq üçün hektar və hektar torpaq lazımdır? Bu günlərdə hər şey şəhər təsərrüfatına aiddir və bunu əks etdirən çoxlu yeni və mövcud məhsullar var, məsələn, şəhərdə yetişdirilən Gotham Greens: Butterhead Saltuce və AeroFarms Micro Broccoli.

Whole Foods əslində 2013-cü ildən, baqqal şəbəkəsi Brooklyn-də Gotham Greens istixanası olan Whole Foods Market mağazasını açdıqdan sonra şəhər əkinçilik məkanında qabaqcıl olmuşdur. Sözügedən istixana günəş işığı və 100 faiz bərpa olunan elektrik enerjisindən istifadə edərək təzə və davamlı şəkildə yetişdirilən otlar və salat göyərtiləri təmin edir.

Bundan sonrakı illərdə innovasiyalar qapalı əkinçilik hidroponika və aquaponikadan Whole Foods-un baqqal koridorlarının üstündə yetişdirilən göbələklərə qədər hava şarına çevrildi. Şəhər təsərrüfatı daha çox əhalisi olan ərazilərdə mövcud olduğundan, daha çox olur davamlı və eko-şüurlu daha daha ənənəvi əkinçilik üsulları çünki o, çox vaxt nəqliyyat xərclərini, eləcə də müvafiq qalıq yanacaq istehlakını azaldır.

Yuzu edirsən

Siz portağal, qreypfrut və limon kimi məşhur sitrus meyvələri ilə çox tanışsınız, lakin görünür, 2022-ci il Yuzunun parlama vaxtı ola bilər. Sabunlarda və dəriyə qulluq məhsullarında tez-tez rast gəlinən ətirli meyvə adətən Yaponiya, Koreya və Çində yetişdirilir.

Kulinariya nöqteyi-nəzərindən tort dadı və güclü ətri ilə tanınır. Yuzu mətbəxdə də inanılmaz dərəcədə çox yönlüdür, bu da onu kokteyllərdən və salat soslarından tutmuş tortlar və şorbalara qədər hər şeyin canlı ulduzuna çevirir. Gələcəkdə restoran menyularında və ərzaq mağazalarının koridorlarında bu naringi ölçülü meyvənin daha çoxunu görəcəyinizi gözləyin.

ƏLAQƏLİ: Sitrus meyvələri ilə etdiyiniz əsas səhv - üstəlik onları necə almaq və saxlamaq olar

Ət makiyaj edir

Əgər düşünürsənsə ət istehlakınızı azaldın və heyvan məhsulları, siz tək deyilsiniz. Reducetarizm - ət, süd və yumurta istehlakını tamamilə kəsmədən azaltmaq təcrübəsi - həmişəkindən daha populyarlaşır. Və azaldıcılar heyvanlardan yemək yeməyi seçdikdə, otla qidalanan ət və ət kimi yüksək keyfiyyətli məhsullar axtarırlar. otlaq yumurtaları .

Bəzi redusitarian tərəfindən təsdiqlənmiş yeməklər üçün bunları sınayın vegan şorbası reseptləri .

Salam, hibiskus

Əgər 2021-ci il noxud üçün ayrılıbsa, 2022-ci il hibiskusla bağlıdır. Populyar bitki artıq seltserlərə çevrilmişdir (qışqırır La Croix-nin dadlı Hi-Biscus! müxtəliflik ) və çaylar və indi o, daha çox meyvə spreyi və qatıq kimi qidalara bağlıdır.

Onun sayəsində yüksək vitamin C tərkibi , şübhəsiz isti çəhrayı çalarlı bu yeməli çiçək, mütləq sizin ərzaq siyahınızda yer almağa layiqdir. Bir az ilham lazımdır? Onu kokteyl və ya tortda sınayın.

Haradasa aldatma saatıdır

COVID-19 pandemiyasının başlanğıcında bu, az qala sanki görünürdü hər saat kokteyl saatı idi və sosial media 'karantinlər' fotoşəkilləri ilə dolu idi, lakin indi, təxminən iki ildir ki, səs-küy axtarışı azalır. Əvəzində, minillik və Z nəsli istehlakçıları “quru izolyasiyaya” meyllidirlər, buna görə də aşağı salınmış spirtli içkilər kateqoriyasında son aylarda rekord artım müşahidə olunub ki, bu artım 2022-ci ilə qədər davam edəcək. Narahat olmayın, bu spirtsiz içkilər hələ də kokteyllərin dadını və zərifliyini yalnız səs-küy olmadan təmin edin.

ƏLAQƏLİ: Alkoqolsuz Kokteyl Hərəkatı ilə maraqlanırsınız? Bilməli olduğunuz şey budur

Ətraf mühitə fasilə verən taxıllar

Qarğıdalı kimi taxıllar düzgün saxlanmadıqda torpağı tükəndirə bilər, lakin bu yemək zamanı əsas məhsulların yeni məhsulu yerə zərər verməmək üçün kömək etməyə yönəldilmişdir. Bu ekoloji cəhətdən təmiz taxıllar əkinçilik təcrübələri və torpağın sağlamlığını həll etməyə kömək edən əkinçilik prosesləri vasitəsilə yetişdirilir. Misal üçün, Kernza — The Torpaq İnstitutu tərəfindən hazırlanmış çoxillik taxıl, şirin, qozlu dadı və uzun kökləri ilə öyünür — qida maddələrinin dövriyyəsinə və ümumi torpaq ekologiyasına kömək edir. -də tapa bilərsiniz dənli bitkilər və (əgər yuxarıda qeyd olunan sərxoşlardan birini yudumlamırsınızsa) pivə.

Günəbaxan toxumları diqqəti cəlb edir

Bu duzlu kiçik toxumlar artıq yalnız cığır qarışığı və qranola üçün deyil. Əslində günəbaxan toxumlarını indi krakerlərdə, dondurmalarda, dipslər , və daha çox. Dadlı ləzzətlər bol protein və doymamış yağlar verir və onları sağlam edir və ürəkaçan qəlyanaltı. Daha nə var? Valideynlər bir çox günəbaxan tumundan hazırlanan məhsulların qoz-fındıqsız hazırlandığını bilməkdən məmnun olacaqlar ki, bu da onları məktəb naharlarına qidalı və narahatçılıqsız əlavə edir.

Get, matcha

Morinqa bir an keçirir. Bu quraqlığa davamlı ağacla tanış deyilsiniz? Çox güman ki, 2022-ci ilin sonuna qədər olacaqsınız. Qidalı maddələrlə dolu yarpaqlar verən Morinqa tez-tez “möcüzə ağacı” adlanır və ənənəvi olaraq Hindistan, Afrika və ondan kənarda bitki mənşəli vasitə kimi istifadə olunur. Morinqa ağacları da qida çatışmazlığı ilə mübarizə üçün istifadə edilmişdir və onlar nəhayət ştatlarda öz haqqını alırlar. Əslində, Whole Foods (və digər müdrik ağıllar) morinqanın növbəti matcha olmağa hazır olduğunu proqnozlaşdırdı, çünki o, toz şəklində satıla və smuzatlar, souslar və çörək məhsullarına əlavə edilə bilər.

ƏLAQƏLİ: Matcha çayını bu gün qurtumlamağa başlamaq üçün hər bir dadlı, qidalandırıcı səbəb

Məqsədi olan köpüklü içkilər

Bu (təxminən) 2022-ci ildir və əgər gül kələmi həqiqətən yaxşı dadlı düyüyə çevrilə bilərsə, qazlı içkilərin oyununu gücləndirməyin vaxtıdır. Boğazınıza bir az parıldamaq bir yana, bu köpüklü içkilər indi ikiqat vəzifə götürür - düşünün, probiyotiklərlə soda və prebiyotiklər, botanikalar və s. ilə dolu qazlı toniklər. Bizi qeydiyyatdan keçirin!

Zerdeçal vaxtıdır

Zerdeçal illərdir gurultulu ədviyyatdır (zerdeçalla zəngin qızıl latte dəblərini xatırlayırsınızsa, əlinizi qaldırın?), lakin 2022-ci il zerdeçalın ən yüksək vaxtı ola bilər. Çünki şorbalarda əla olan ədviyyat, smoothies , və daha çox qablaşdırılmış qidalara rəsmi olaraq sıçrayış etdi. Zerdeçal taxılları, duzlu kələm və bəli, hətta hazır olun Dondurma .

• Ətsiz bazar ertəsi günlərini daha da asanlaşdırmaq üçün Trader Joe's-dan ala biləcəyiniz 12 vegan qidası
• Mütəxəssislərin fikrincə, yetişmiş portağalları necə seçmək və onları düzgün saxlamaq olar
• Yuzu 2022-ci ilin ən dəbli yeməklərindən biri olmağa hazırlaşır — onunla necə bişirmək olar
• Nəyin bahasına olursa olsun qaçınmalı olduğunuz 12 Treyder Joe-nun alış-veriş səhvləri