Bu zərif biftek salatı evdə axşam yeməyinə orijinallıq gətirmək üçün buradadır. Ləzzətli salatlar restoranların domeni kimi hiss edilə bilər, lakin bu tez və asan resept mürəkkəb paketdə orijinal ləzzətlər təqdim edir. Böyürtkən vinaigrette ləzzətli biftek və bibərli arugula üçün şirin-tart balansı gətirir. Püstə və keçi pendiri hər dişləməyə zənginlik və mürəkkəblik qatır. Şirin giləmeyvə dadlarını çıxarmaq üçün qızılgül və ya şirəli biftekdən fərqli olaraq açıq, torpaq qırmızısı ilə xidmət edin. P.S. Böyürtkən vinaigrette, ızgara toyuq döşləri ilə xidmət etmək və ya ləzzətli qatıq dipinin üzərinə sürtmək üçün tək başına hazırlanmağa dəyər.

Qalereya

Resept Xülasə testi

Tərkibi

• 1 funt asma biftek (½-dən ¾-düym qalınlığında)
• 1 ¼ çay qaşığı kosher duzu, bölünür
• 1 ¼ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər, bölünür
• 5 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünür
• 1 xörək qaşığı şeri sirkəsi
• 1 çay qaşığı bal
• 1 ½ fincan təzə böyürtkən, təxminən doğranmışdır
• 5 unsiya körpə arugula (təxminən 5 fincan)
• ½ fincan doğranmış qovrulmuş duzlu püstə
• 4 unsiya keçi pendiri, doğranmış (təxminən 1 fincan)

İstiqamətlər

• Addım 1

  Böyük bir çuqun tavasını orta yüksəklikdə qızdırın. Biftekə 1 çay qaşığı duz və istiot əlavə edin, yapışdırmaq üçün steykin hər iki tərəfinə yumşaq bir şəkildə basdırın. Tavada 1 xörək qaşığı yağı qızdırın. Biftek əlavə edin və 4 dəqiqə narahat olmadan bişirin. 4-5 dəqiqə digər tərəfi qızarana qədər çevirin və qarışdırmadan bişirin. Tavaya 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin və biftek bişirməyə davam edin, tez-tez biftek üzərinə yağ damcıları tökün, istədiyiniz bişmə dərəcəsinə qədər, orta nadir hallarda 2-3 dəqiqə (ən qalın hissəyə daxil edilmiş termometr 122°F-i qeyd edəcək). Bir boşqaba köçürün; taxıllara qarşı dilimləməzdən əvvəl 10 dəqiqə dincəlsin.

• Addım 2

  Bu vaxt, sirkə, bal və qalan ¼ çay qaşığı hər bir duz və istiot və 3 yemək qaşığı yağı böyük bir qabda çırpın. Böyürtkəni qarışdırın. Arugula və püstə əlavə edin və örtün. Üstünə biftek və pendir qoyun.

Qidalanma Faktları