Qəhvəyi düyü hazırlamaq üçün lazım olan 55 dəqiqəniz yoxdur? Və ya ağ üçün 20 dəqiqə? Əlaqələndirə bilərik.

Yaxşı xəbər budur ki, bir az təsirli yemək hazırlamaqla - və ən əsası, qabaqcadan planlaşdırmaq və əsas qida təhlükəsizliyi tədbirlərinə diqqət yetirməklə - kari yeməkləri, qara düyü qabları, pendirli düyü tortları üçün mükəmməl tüklü düyü əldə edə bilərsiniz. , qızardılmış düyü , kokoslu düyü pudinqi və bütün digər sevimli düyü reseptləri . Sadəcə onu əvvəlcədən bişirin, düzgün saxlayın və sonra soyudun və ya dondurun. Biz sizə onu mikrodalğalı sobada, sobada yenidən qızdırmağın və qızartma tərzində qarışdırmağın ən yaxşı üsulunu izah edəcəyik ki, o, qurumuş və ya sərt çıxmasın (işarə: bu, bir az su əlavə etməyi nəzərdə tutur) .

Ancaq işə başlamazdan əvvəl, ümumi bir qida təhlükəsizliyi mifini ifşa etmək istəyirik: Bu düyü saxlamaq və yenidən qızdırmaq təhlükəlidir. Bu, sadəcə olaraq, doğru deyil. Qalan düyü yanlış idarə olunmağa çox meyilli olsa da (bu, bakteriya ilə çirklənməyə səbəb ola bilər) Bacillus cereus) , yemək tamamilə təhlükəsizdir - izlədiyiniz müddətcə müvafiq addımlar və təhlükəsizlik tədbirləri .

Qarşıda tam buxar. Nə etməli budur.

Bişmiş Düyü Necə Saxlanılır

Düyünü mükəmməl şəkildə bişirdikdən sonra ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti (USDA) bildirib uzun müddət 40°F-dən 140°F-ə qədər olan temperatur təhlükə zonasında qalmamaq üçün qalıqları tez soyudun.

Bakteriyaların böyüməsini daha da azaltmaq üçün düyüünüzü daha tez soyudun:

• Onu dayaz qida qablarına bölmək və onları qapaq ilə bağlamaq.
• İsti yeməyi birbaşa soyuducuya və ya dondurucuya yerləşdirmək. Risotto və ya paella adi düyüdən daha yaxşı dondurulacaq.

Düyü və ya hər hansı isti yeməyi bir saatdan çox oturaraq tərk etməyin və düyünü həmişə 40°F və ya daha aşağı temperaturda saxlayın. (Bura soyuducunuzun bu və ya daha aşağı temperaturda olmasına əmin olmaq daxildir.) Nəhayət, əgər hər hansı qalıqlar iki saatdan çox müddətə kənarda qalıbsa, onları atın. Sadəcə qida zəhərlənməsi riskinə dəyməz.

Düyü qalıqlarını nə qədər saxlaya bilərsiniz?

USDA qalıqları aşağıdakı dövrlərdə saxlamağı tövsiyə edir:

• Qalan düyüləri üç-dörd gündən sonra soyuducuya atın.
• Qalan düyüləri üç-dörd aydan sonra dondurucuya atın.
• Qidaları təhlükəsiz temperaturda saxlayın. USDA-ya görə otaq temperaturu 90°F-dir ki, bu da bakteriyaların böyüməsi üçün ideal temperaturdur. Bakteriyalar 40°F ilə 140°F arasında sürətlə böyüyür.

Düyü təhlükəsiz şəkildə necə qızdırmaq olar

Düyü yenidən qızdırarkən, onun hər yerdə isti olduğundan əmin olmaq istərdiniz. Taxıllarınızı qurutmadan ora çatmaq üçün onları istiləşdirmək üçün istifadə etdiyiniz üsula əsasən bu təlimatlara əməl edin. (Yeri gəlmişkən, ilk dəfə bişirdiyiniz zaman soyudulmuş və düzgün saxlanmış düyü qalığını soyuq halda yemək tamamilə təhlükəsizdir.)

Əlaqədar maddələr

Qalan düyüləri mikrodalğalı sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobaya qoyun:

• Düyü saxlama qabından qapağı çıxarın. Hər stəkan düyü üçün 1-2 xörək qaşığı su əlavə edin. Düyünün yenidən buxarlanmasına icazə vermək üçün qapağı yüngülcə yuxarıya qoyun.
• Mikrodalğalı sobada 3-4 dəqiqə və ya borular isti olana qədər qızdırın.
• Düyünün daxili temperaturunun 165 ° F və ya daha yüksək olduğundan əmin olun. Əmin deyilsinizsə, qida termometrindən istifadə edin.
• Dərhal xidmət edin.

Qalan düyünü buxarlamaq üçün:

• Düyünü 1-2 xörək qaşığı kərə yağı və ya yağ ilə bir qazana köçürün.
• Hər stəkan düyü üçün 1-2 xörək qaşığı su əlavə edin və az qaynamağa gətirin. Qapağı qazanın üstündə saxlayın.
• Hərdən qarışdırın. Su qaynadıqdan sonra daxili temperaturun 165°F-dən yuxarı olmasını yoxlayın.
• Biri qaynar, dərhal xidmət edin.

Qalan düyüləri qarışdırmaq üçün:

• Düyünü bir tavaya köçürün və ya yağla qızardın.
• Düyü orta istilikdə davamlı olaraq qarışdırın. Hər hansı bir yığını parçalayın və düyünün yemək yağınızın bərabər təbəqəsi ilə örtüldüyünə əmin olun.
• Daxili temperaturun ən azı 165 ° F olduğundan əmin olmaq üçün bir termometrdən istifadə edin.
• Dərhal qaynadıqdan sonra xidmət edin.

Dondurulmuş düyü təhlükəsizliyi necə qızdırmaq olar

Düyü bişirildikdən sonra dondurmusunuzsa, yeməyə hazır olduğunuz zaman qabın qapağını çıxarın və dondurulmuş taxılları hər fincana 1-2 xörək qaşığı su ilə səpin. Konteyneri nəm kağız dəsmal ilə örtün və mikrodalğalı sobada 1-3 dəqiqə yüksək istilikdə saxlayın (porsiyanın ölçüsündən asılı olaraq). Onları çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə çırpın, sonra təkrarlayın. Yenidən qabartmadan və xidmət etməzdən əvvəl 2 dəqiqə dayanmasına icazə verin.