Gözəllik məhsulları və dəriyə qulluq ilə əlaqəli kakao yağı haqqında eşitmisiniz. Ancaq kakao yağı, əslində, tamamilə yeməlidir və çörəkçilikdə az rast gəlinir. Hazırlanması prosesi kakao bitkisindən başlayır. Kakao qabıqları bitkidən böyüyür və qabıqlardakı ətli meyvələrdə yığılmış, təmizlənən və qovrulmuş lobya var.

Bir dəfə qovrulduqda, lobya qabıqları soyulur və kakao çörəkləri kimi tanınan, təxminən nisbətdə bərabər nisbətdə kakao yağı və kakao qatılarından ibarətdir. Niblər kakao likörü kimi tanınan hamar bir pastaya çevrilir. Bu içki, istənilən növ bitki mənşəli yağ hazırladığınız şəkildə yağ (kakao yağı) xaric etmək üçün basılır. Təzyiqdən sonra qalan, tanıdığımız və sevdiyimiz şokoladı etmək üçün fərqli nisbətlərdə kakao yağı ilə qarışdırılan kakao qatılarıdır.

İLƏ BAĞLI: Kakao Tozunu Şokolad üçün necə əvəz etmək olar

Ağ şokolad şəkər, süd və ya süd tozu ilə qarışdırılmış kakao yağı və vanildən ibarətdir. Bununla birlikdə, çörək bişirmə reseptlərinizdə təmiz kakao yağı istifadə etmək nadir deyil. Kakao yağı otaq temperaturunda qatıdır, lakin bədən istiliyinə yaxın əridir, ağzınızda əritmək istədiyiniz qənnadı üçün mükəmməl bir yağdır. Əllərinizi kakao yağı götürsəniz (bir çox sağlamlıq ərzaq mağazalarında və s.) Amazon.com ), kərə yağı üçün zəngin bir alternativ olaraq növbəti truffle və ya qəhvəyi partiyanızda istifadə etməyə çalışın.