Az bilinən fakt: dondurulmuş tərəvəzlər də eyni dərəcədə faydalıdır təzə seçilmiş həmkarlarından daha çox. Əslində bəzən daha sağlam olurlar. Görə Georgia Universitetində təhsil alır , mükəmməl təzə olan meyvələr və tərəvəzlər (brokoli, yaban mersini, qarğıdalı, gül kələm, lobya, noxud, ispanaq və çiyələk daxil olmaqla) beş gündür buzdolabındadır və tamamilə dondurulmuş meyvələr. iki il qidalanma baxımından bərabərdirlər. Yaşıl noxud və lobya vəziyyətində, dondurulmuş versiyaların daha yüksək miqdarda qida maddəsi olduğu aşkar edilmişdir. Bunun mənası var, çünki dondurulmuş tərəvəzlər ən yüksək olgunlaşma zamanı - qida dəyəri və tatlar ən yaxşı ifadə edildikdə - dərhal soyudulur.

Mümkün olduqda təzə meyvə və tərəvəzlərə çatmağa çalışırıq. Ancaq rahatlıq və əlverişlilikdən danışarkən, dondurucu koridor təkliflərinin döyülə bilməyəcəyini inkar etmək olmaz. Fırın içərisində olduğu kimi ataraq daha çox vaxt qazana biləcəyinizi düşünürsünüzsə, yaxşı xəbərimiz var. Qovurma zamanı xırtıldama və ya ləzzətdən ödün verməməyinizə əmin olmaq üçün ən yaxşı qovrulmuş tərəvəzləri çantadan düzəltmək üçün bu asan təlimatlara əməl edin. ( Hətta Ina Garten də gəmidə !)

İstiliyi yığın

Əvvəlcədən istiləşmək üçün sobanı 450 ° F-yə qədər bükün. Tərəvəzləri super isti sobada qovurmaq ləzzətli karamelləşdirilməsinə kömək edəcəkdir. Hər hansı bir dondurulmuş qidada olduğu kimi, tərəvəzlər də əridikcə kondensasiya buraxmağa meyllidirlər - onları cızıltılı bir sobada bişirmək, qalan suyun sürətlə buxarlanmasına kömək edir, beləliklə öz nəmlərində buxarlanmağa başlamayacaqlar (dəhşətli bir fəlakət).

Tərəvəzlərinizi tamamilə yağ ilə örtün

Dondurulmuş tərəvəzlərinizi hazırlayarkən, hər parçanın EVOO və ya hindistan cevizi yağı kimi nazik bir yağ qatına büründüyünə əmin olun. Yağ, daxili kələminizi qoruyarkən gül kələm və ya qarğıdalı çöldə bərabər şəkildə xırtıldatmağa kömək edəcəkdir.

Çörək qabınızı da yağla əvvəlcədən qızdırın

Onsuz da bunu bilirik qabınızı əvvəlcədən qızdırmaq, qovurma zamanı vaxt qazanmaq üçün dahi bir hackdir . Bilirdinizmi ki, tərəvəzlərinizi qızartmağı artırmaq və yumşaltmaq üçün əla bir yoldur. Tərkibini bişirmə qabına köçürməzdən əvvəl tavanın dibinə bir çimdik zeytun yağı əlavə edin və əvvəlcədən isidildiyi halda boş bir sobaya qoyun. Fırın istiliyinə yaxınlaşdıqda, qovurmağa hazır olan isti bir qaba sahib olacaqsınız. Bu şəkildə dondurulmuş brokoli və ya lobyalarınız metal səthə dəyən ikinci saniyə sürətlə buz olur. Nə üçün yüksək temperaturda qovurduğumuzun eyni səbəbi: dondurulmuş tərəvəzlər buxarlanmağa başlayanda əldə etdikləri sulu toxumadan çəkinməyə kömək edir.

Ölçü vacibdir

Dondurulmuş şirin kartof, ispanaq və simli lobya hamısını birdəfəlik təbəqə qabına əlavə etmək əvəzinə, ölçüsü və toxumasına oxşar tərəvəzləri (brokoli və gül kələm çiçəkləri kimi) qovurun. Beləliklə, hər şey eyni vaxtda bişəcək və kartof yumşalmağa başlamazdan qabaq yanmış ispanağı tavadan çıxartmaq üçün mübarizə aparmaqla qalmayacaqsınız.

İLGİLİ : Mükəmməl xırtıldayan soba ilə qızardılmış kartof bişirmək üçün 9 əmr

Mövsüm etməyi unutmayın

Duz və bibər mütləq lazımdır, ancaq melanjınıza başqa təzə və ya qurudulmuş otlar və ədviyyatlar əlavə etməkdən çəkinməyin: rozmarin, kimyon, qırmızı bibər, cəfəri, sarımsaq ... hamısı ədalətli oyun.

Onlara bir atış verin

Çörək bişirməyin yarısında yarpaq qabını çəkin və tərəvəzlərinizi tavanın səthinə paylamaq üçün yumşaq bir atış verin. Bu, hətta bişirmə və xırtıldamağa kömək edir.

Tamamlandıqdan sonra qovrulmuş tərəvəzlərinizi makaron şəklinə sala, qızıl balığın yanında xidmət edə və ya bütün həftə nahar və şam yeməyində yemək üçün yemək qabları tərzində saxlaya bilərsiniz.