Qızardılmış tərəvəzdən daha güclü hiss etdiyimiz az qida var. Qovurma demək olar ki, hər növ məhsulu istehsal edir Şirin kartof gül kələm, yerkökü, kələm və daha çox - daha ləzzətli, karamelləşdirilmiş və mürəkkəb dadmaq. Bunun üçün sürətlə yağan zeytun yağı, bir az duz və istiot yağışı lazımdır və sonsuz bir fürsətiniz var. Onların çox yönlü olması qovrulmuş tərəvəz hazırlayır yemək hazırlamaq üçün böyük bir qapı , həmçinin: yanlara otlar ilə örtün, salatlarda, şorba və ya sendviçdə xidmət edin və ya əlavə qidalandırıcılıq əlavə etmək üçün makaron və pendir kimi bir qabda xörəklərə qarışdırın.

İLGİLİ : Mükəmməl xırtıldayan soba ilə qızardılmış kartof bişirmək üçün 9 əmr

Ancaq qovurma qabının çox uzun çəkməsindən, isti aylarda evin çox istiləşməsindən qorxduğunuz və ya pis bir unutma ilə nəticələnən pis bir təcrübəniz varsa, qovurma oyununu yüksəltməyin ən asan yolu var. Bu üç məsələni də həll edəcəyik. Çörək qabınızı qızdırdıqca sobada əvvəlcədən qızdırın.

Niyə? Birincisi, vaxtınıza qənaət edəcəkdir. Ən qısa müddətdə sən sobanı açın , məhsulunuzu eyni vaxtda hazırladığınız zaman tavanı içərisinə qoyun və isti olmasına icazə verin (təxminən 10 dəqiqə yaxşıdır, amma bu bağışlayıcıdır). Tərəvəzləri isti bir tavaya atdığınız zaman, qablar həm yeməklərin, həm də qabın soyuq olacağı kimi isti olmasını gözləməkdənsə, dərhal bişməyə başlayacaqlar. Fırınınız uzun müddət yanmayacağı üçün eviniz o qədər isti olmayacaq, buna görə qovurma qabınızı qışa qədər dəmir-dümür etmək üçün heç bir səbəb yoxdur.

İsti tavada bişirmək tərəvəzlərinizin çöldə daha bərabər qızarmasına və içəridə həssas olmasına kömək edəcəkdir. Fırından və təbəqə səthindən gələn istilik eyni zamanda yeməyin səthinə dəyəcəyi üçün tərəvəzlərinizin içərisinin yumşalmasını gözləyərkən qurumağa və ya yanmağa daha az meylli olacaqsınız. Bunun səbəbinin arxasında eyni düşüncə var bifteki isti bir qabda süzmək ən yaxşısıdır - içəri bişmədən əvvəl çöldə gözəl bir rəng alırsınız.

İLGİLİ : Maillard reaksiyası nədir və bunu başa düşmək sizi niyə sonsuz daha yaxşı bir aşpaz edəcəkdir

Bu üsul yeməyinizin daha bərabər şəkildə bişirilməsinə kömək etdiyindən, tərəvəzləri bişirdikləri qədər yenidən bölüşdürmək üçün qabın üstünə fırlanmaq və atmaq lazım deyil. Qızardılmış kartof ən yaxşı nümunədir: zirvələri artıq buxarlanmağa başlayarkən sobanın diblərinin qızarmasını gözləməkdənsə, hər şey eyni zamanda dadlı xırtıldayacaq. Dava bağlandı.