Dürüst olaq: ​​Ehtiyacımız olduğunu bildiyimiz bir sıra qida maddələri var, amma basıldıqda edə bilmərik həqiqətən niyə deyin (həmçinin onları hansı qidalar təmin edir).

Əlbəttə, keçən il bizə ətraflı məlumat verdi C vitamininin immuniteti artırıcı faydaları . Bunun həqiqət olduğunu yaxşı bildik probiyotiklər mayalanmış qidalarda olur , yaban mersini antioksidan ehtiva edir və bəli, yumurta və tərkibində bol miqdarda protein var impulslar . Bəs A vitamini haqqında nə deyə bilərsiniz? Heç nə olduğunu və harada tapa biləcəyinizi düşünürsünüzsə, doğru yere gəldiniz.

Vitamin A nədir, tam olaraq?

Brittany Moriarty, RD, LDN və bəslənmə tərəfdaşı, 'A vitamini, bir çox funksiyada iştirak edən yağda həll olunan bir vitamindir' deyir. Stop & Shop . 'Görmə qabiliyyətini inkişaf etdirməkdəki rolu tez-tez ağla gələn şey olsa da, böyüməni və inkişafı inkişaf etdirir, sümüklərin və dərinin sağlam qalmasına kömək edir və immunitet sistemini dəstəkləyir.'

Gündə nə qədər A vitamini almalısınız?

Moriarty-yə görə, hər gün lazım olan miqdar fərdin yaşına və cinsinə bağlıdır. Bununla birlikdə, yetkin qadınlar üçün tövsiyə 700 mkq retinol aktivliyinə bərabərdir (RAE), yetkin kişilər isə 900 mkq RAE-dir. Hamilə və ya ana südü olan qadınlar üçün ehtiyaclar artır. '

Moriarty, qida tərkibində həm əvvəlcədən hazırlanmış A vitamini, həm də A provitamini olaraq tapıldığını əlavə edir. 'Buna görə qida A vitamini miqdarı və tövsiyə edilən miqdar RAE'nin mikrogramı olaraq ölçülür və bu da mövcud olan müxtəlif növ və miqdarları hesaba gətirir. yemək 'deyə izah edir. Bundan əlavə, bir çox insanın hər gün qida ilə bol A vitamini ala biləcəyini, yəni əlavələrin ümumiyyətlə lazımsız olduğunu söyləyir.

Vitamin A ilə zəngin qidalar

A vitamini təbii olaraq bir çox qidada mövcuddur və süd, süd olmayan içkilər və taxıl kimi qidalara da əlavə olunur. Moriarty izah edir ki, pəhrizdə iki növ A vitamini var, biri heyvan mənbəyindən, digəri bitki mənşəli. Heyvan mənbələri - ət, quş əti, balıq və süd - bədənin dərhal istifadə edə biləcəyi aktiv forma, əvvəlcədən hazırlanmış A vitamini təmin edir. Bitki mənbələri orqanizmin A vitamininin aktiv formasına çevrildiyini provitamin A təmin edir. '

Beta-karoten meyvə və tərəvəzlərdə rast gəlinən ən çox yayılmış A provitamin formasıdır və hüceyrələri sərbəst radikalların yaratdığı zərərlərdən qorumaq üçün antioksidan rolunu oynayır. Provitamin A məhsullarında, xüsusən də qırmızı, narıncı və sarı meyvə və tərəvəzlərdə tünd, yarpaqlı göyərtilərdə çoxdur. Ən çox A vitamini ilə zəngin qida mənbələri üçün oxuyun.

Əlaqədar məhsullar

Şirin kartof

Şirin kartof A vitamininin ən yüksək mənbələrindən biridir - əslində bir orta bişmiş şirin kartof bir gündən çox dəyər verə bilər. Bu dadlı spudlar eyni zamanda lif və digər vitaminlər və minerallarla doludur. Moriarty deyir ki, hər ısırığdan ən yaxşı şəkildə faydalanmaq üçün dəri yeməyinizə əmin olun. Şirin kartofdan istifadə etməyimin ən sevdiyim üsullardan bəzilərinə qara lobya, salsa və guakamol əlavə etmək və ya daha ürəkli salatlar və taxıl qabları üçün zar etməkdir.

Yerkökü

Moriarty deyir ki, istər bişmiş olsun, istərsə də çiy, yerkökü əla A vitamini mənbəyidir. Tərəvəz şorbaları hazırlayarkən mən həmişə yerköküdə ikiqat qatlayıram, çünki əla rəng və toxuma qatırlar.

Mango

Mangos gününüzə bir az A vitamini əlavə etmək üçün əla bir yoldur. Smoothies ilə qarışmaq üçün dondurulmuş manqonu əlinizdə saxlayın - onlar lazımi miqdarda təbii şirinlik əlavə edirlər. Yerkökü və manqo əslində birlikdə dadı çox yaxşıdır, buna görə hər qurtumun içinə daha çox A vitamini yığmaq üçün onları bir-birinə qarışdırın.

Yumurta

Yumurta əla (və əlverişli) qidalandırıcı qidadır və tez bişirilən protein üçün yaxşı bir qaynaqdır. Moriarty-yə görə, A vitamini almaq üçün bütün yumurta yormalıyıq, çünki sarısında var.

Yarpaqlı Yaşıllar

Portağal qidaları ilk dəfə A vitamini müzakirə edərkən ağla gəlir, tünd yarpaqlı göyərtilər də əla qaynaqlardır. Salat yeşilliklərinizi ispanaq və lahana ilə əlavə edin və şam yeməyi ilə yaxa göyərti və ya İsveçrə qarğıdalı verin.

Zənginləşdirilmiş süd və süd olmayan içkilər

Moriarty-yə görə, A vitamini ilə zənginləşdirilmiş məhsullar gündəlik hədəflərə çatmağa da kömək edə bilər. ABŞ-da süd tez-tez A vitamini ilə zənginləşdirilir və bir çox süddən kənar alternativ də var. İçki kartonlarının ön tərəfində tez-tez səsləndirilsə də, həmişə tərkib hissələrini ikiqat yoxlaya bilərsiniz - ümumiyyətlə sona çatır, deyə məsləhət görür.