İstər qaranlıq tünd şokolad fanatı, istər balqabaqlı piroq fədaisi, istərsə də qayalıq yol dondurmasının bərpaedici təsirlərinə and içən biri olsanız da, bir sıra ağıllı tərkib svopları var; əlavə olaraq meylinizə qarışdıra biləcəyiniz əlavələr sevdiyiniz şirniyyatın qida dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə artırın. Sadəcə soruş Samantha Cassetty, MS, RD , bəslənmə mütəxəssisi və həmmüəllif Şəkər şoku (qidalardakı gizli şəkər mənbələrini aşkarlamaq və daha yaxşı əvəzetmələri tapmaq üçün İncil hesab edin). Gecə vaxtınızı (və ya hər zaman) müalicə etməyinizi daha yaxşı hala gətirmək üçün sənin üçün doqquz sağlam yol və Cassetty-yə görə dadbudlarınız.

İLGİLİ : Sağlamlığınıza və Planetə fayda gətirəcək 7 ləzzətli bitki əsaslı tərkib svopları

Əlaqədar məhsullar

Kərə yağı püresi avokado ilə əvəz edin

Bu, sadə bir çörəkçilik əvəzetməsidir, çünki çağrılmış kərə yağı ilə eyni miqdarda avokado istifadə edə bilərsiniz. Cassetty-yə görə, bu mübadilə lif və qida tərkibini artırarkən K vitamini, folat, E vitamini, kalium və daha çoxunu təmin edərkən ümumi yağ tərkibini azaldır. Üstəlik, avokado üçün ticarət yağı, az sağlam doymuş yağları iltihab əleyhinə çox doymamış yağlarla əvəz edir. Bütün bişmiş məhsullarda yaxşı işləməlidir, ancaq yaşıl bir rəngdən narahat olursunuzsa, heç bir rəng fərqi görməyəcəyiniz şokoladlı ləzzətlərdə sınayın.

Bəzi noxud sürüşdürün

Təəccüblü görünə bilər, amma noxud həqiqətən çox yönlüdür - çörəkçilikdə istifadə edildikdə şirəli, nəmli sarışınlar, peçenye və digər bişmiş xörəklər yaradırlar. Cassetty, nohudun zülal və lif təmin etdiyini və maqnezium, sink, dəmir və folat daxil olmaqla bir sıra digər qidaları təmin etdiyini izah edir. Buna görə, işlər noxudun yeməklərin bəslənməsini yaxşılaşdırdığını və eyni şeyi noxuddan qaynaqlanan şirniyyatlar üçün də söyləmək olar.

Qoz əlavə edin

Heç bir şey qozu qəhvəyi, peçenye və qırıntı kimi şirniyyata qarışdırmaqdan asan ola bilməz. Pəhrizdə qoz da daxil olmaqla tapıldı Cassetty deyir ki, qida qəbulunu yaxşılaşdırmaq üçün onları yeməklərinizə əlavə etmək böyük bir strategiyadır. Bütün qoz-fındıqlardan yalnız qoz ALA omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir, üstəlik lif, maqnezium və dəmir verir. Və şirniyyatlardakı ilahi dadı hiss edirlər.

Bir çia və ya kətan yumurtası hazırlayın

Veganlar bundan istifadə edirdilər yumurta əvəz etmək üçün hack illərdir, amma vegan olmasanız da, bu taktikanı sınamaq istəyə bilərsiniz. Yalnız bir xörək qaşığı chia və ya kətan toxumlarını üç xörək qaşığı su ilə birləşdirin və yumurtaya uyğunlaşana qədər təxminən 15 dəqiqə oturmasına icazə verin. Cassetty-yə görə, bu toxumlar omeqa-3 yağ turşuları, yəni kifayət qədər yemədiyimiz vacib antiinflamatuar yağlarla zəngindir.

Boş karbohidratları qida ilə zəngin olanları ilə dəyişdirin

Təəssüf ki, əksər şirniyyatlar zərif taxıl olan əlavə şəkərlər və zənginləşdirilmiş buğda unu kimi əsasən boş karbohidratlar ehtiva edir. Kimi qidalandırıcı badam və ya hindistan cevizi unları olan reseptləri və çörək qarışıqlarını sınayın Birch Benders ' Tort və Brownie qarışır. Normal karışımlardan daha az karbohidrat yükünə və daha çox lif və zülala sahibdirlər, yəni əksər desertlərin gətirdiyi enerji azlığı və qan şəkərinin dəyişməsini yaşamayacaqsınız.

Tariflərdə əlavə olunmuş şəkəri azaldın

Cassetty-yə görə, meyvəli reseptlər, krema və ya pudinglər və bişməyən barlarda son məhsuldan ödün vermədən şəkərin təxminən üçdə birini kəsə bilərsiniz. Əlbətdə, daha az şirin dadacaqlar, amma yaxşı bir şeydir, çünki çox şirniyyatlı desertlər damağınızı şirniyyata bağlayır. Bişmiş məhsullarda şəkər nəmi saxlamağa kömək edir, beləliklə ixtisar etmək üçün 1: 1 mübadiləsində püresi quru gavalıları sınayın. Bu hiylə şəkəri kəsir və toxuma ilə qarışmadan lif əlavə edir.

Şokolad fişləri ilə strateji olun

Tariflər cips və ya hissələrə ehtiyac duyduqda mini şokolad fişlərindən istifadə etməyə çalışın və ya tünd şokoladı daha kiçik parçalara ayırın. Bu hiylə sizə hər loxma içərisində şokolad ləzzəti verir, ancaq istifadə etdiyiniz şokolad miqdarını azaldır, çünki kiçik çiplər və parçalar daha bərabər dağılır.

Meyvənizi dəyişdirin

Hətta Mən Cassetty deyir ki, heç vaxt desert üçün bir parça meyvə yeməyi təklif etməz, ancaq meyvənizi mütləq bir desert adına layiq bir şeyə çevirə bilərsiniz. Getməyin ən sevdiyim yollardan biri də darçınla səpilən doğranmış almaları sote etmək və sonra üstünə qoz qoymaqdır. Başqa bir seçim dondurulmuş meyvəni şirəli olana qədər 30 saniyə qızdırmaq və sonra yarım stəkan dondurulmuş çiyələk başına 1 çay qaşığı chia toxumu qarışdırmaqdır. Qarışıq ən az 30 dəqiqə oturana qədər qoyun. Sonra süni giləmeyvə parçalanması üçün aşağı şəkər qranolası ilə üstə qoyun. Bunlar yalnız iki seçimdir, amma əslində təbii olaraq şirin meyvələrdən (dondurulmuş meyvə buzları kimi!) Bir desert hazırlamağın bir çox yolu var.

Mini hazırlayın

Ən çox sevdiyim pro strategiyalarından biri mini hissələr etməkdir. Cassetty, bir neçə dişləmədən sonra ləzzət yaylalarımız olduğundan mini şirniyyat zövqünüzü maksimum dərəcədə artırmağa imkan verir, ancaq ləzzətli bir yemək üçün hissə ölçülərini daha məqbul saxlayır. Bu, həqiqətən bir qələbədir.