Hamımız orada olmuşuq: bir ad günü tortu və ya pancake topluluğunun ortasındasınız, yalnız kənarda olduğunuzu anlamaq üçün razılaşdırılmayan bir tərkib : yumurta. Bunlar olmadan, meyliniz bir-birinə bağlanmayacaq, pancake düz düşəcək və yuxarıda göstərilənlərin hamısı quruluş və nəmdən məhrum olacaqdır. Özünüzü xilas edin baqqala lazımsız bir əlavə səyahət - ya da pis, orta qarışıq bir ərimə - və əvəzinə bu asan, təsirli yumurta əvəzetmələrindən birini sınayın.
İLGİLİ : Çörək əvəzetmələri üçün əsas təlimat
Əlaqədar məhsullar
1 Pureed meyvə.
Burada bir neçə möhkəm seçiminiz var: alma, püresi banan, yetişmiş avokado və balqabaq püresi. Yumurtanın yerinə meyvə püresi ilə hazırlanmış bişmiş məhsullar super nəmli və sıx olacaq, ancaq seçdiyiniz meyvənin bəzi şirin ləzzətlərini aşkar edə bilər. Daha neytral dadlı bir əvəz axtarırsınızsa, alma, avokado və ya balqabaq seçin; banan son məhsulunuza daha güclü bir ləzzət verəcəkdir. Bir qayda olaraq, meyvə püresi şəkərsiz şəkillərindən (şəkərsiz alma yosunu kimi) istifadə edin və hər yumurta üçün dörddə bir fincan püresi halına gətirin. Bu əvəzləmə ən yaxşı tortlar, tez çörəklər, çörəklər və qəhvəyi yeməklərdə işləyir.
İLGİLİ : Tort Unu, Çörək Unu, Xəmir Unu və Hər Məqsədli Un arasındakı fərq nədir?
iki Torpaq çia və ya kətan toxumu.
Evdə əlinizdə olan bu omeqa-3 zəngin toxumlarından hər hansı biri varsa, onları yumurta yerinə istifadə edə bilərsiniz. Bir yemək prosessorunda kətan və ya çiyanı yemək əmələ gələnə qədər üyüdün, sonra bir xörək qaşığı üç xörək qaşığı su ilə çırpın, qalın, vahid bir yapışdırın. Bu reseptinizdə bir yumurta əvəz edəcəkdir. Chia və kətan hər biri bişmiş məhsullara bir qoz ləzzəti və sıx / ağır bir toxuma verəcəkdir, buna görə də bu yumurta əvəzetməsini vafli, pancake, kek, çörək və peçenye kimi incə olmayan sürətli çörəklər və şirniyyat ilə seçin.
3 İpək tofu.
İpək tofu bir az daha yüksək su tərkibinə sahib olan tofu, daha möhkəm tofu formalarından daha tutarlılığı daha yüngül və daha kremli edir. Həm də demək olar ki, heç bir ləzzəti yoxdur. Buna baxmayaraq, tofu bişmiş məhsullara daha sıx bir toxuma qatır, buna görə də havalı olması üçün nəzərdə tutulmayan şirniyyatlar: qəhvəyi, çörək, peçenye və sürətli çörəklər. Hər yumurta üçün dörddə bir fincan püresi tofu əvəz edin.
İLGİLİ : Dadı çox yaxşı olan 14 sağlam qida mübadiləsi
4 Sirkə ilə yemək soda.
Budur tortlar və kekslər kimi yüngül və incə olmaq üçün nəzərdə tutulmuş desertlərdə istifadə edə biləcəyiniz bir seçim. Sadəcə qarışdırın bir çay qaşığı soda reseptdəki hər yumurta üçün bir xörək qaşığı sirkə ilə. Yaranan kimyəvi reaksiya nəticəsində karbon dioksid və su (bu səbəbdən havadarlıq) əmələ gələcəkdir.
5 Aquafaba.
Şəxsi sevdiyim: aquafaba. Bu fasulye və ya baklagiller bişirdiyiniz zaman geridə qalan maye və ya noxudunuzun qutusundakı qalın sulu maye üçün xülya bir termindir. Yumurta ağlarına bənzər bir quruluşa malikdir və az qala qamçılayır. Beze, macaroons və ya angel food tortunu hazırlayarkən bir yumurta əvəz etmək üçün üç xörək qaşığı istifadə edin.
