Hal-hazırda olsanız da Marie Kondo-ya həyatını sınamaq , bir kərə yağı qoruyucusuna sahib olmağın sizə sevinc gətirəcəyinə söz veririk. Doğru kərə yağı ilə, yağınızı bir daha yumşaltmaq üçün əsla mübarizə aparmayacaqsınız. Otaq temperaturu yağının bu qədər sevilməsinin bir səbəbi var - o kiçik yemək paketləri yağı, qısa bir şokolad çipsi pancake yığınında, əridilə bilən yağ hazırlayır. Üstəlik, peçenye hazırlamağa qərar verdiyimdə, soyuq yağın yumşalmasını bir saat gözləyə bilməyən təcili, ölüm-dirim məsələsidir. Otaq temperaturu yağının əlinizdə olması, asan, küləkli çörəkçilik üçün açardır.

Bu yaxınlarda bir az kərə yağı vurdum və sevgilim üçün bir aksesuar axtarmağa qərar verdim Avropa yağı . Budur, ildə 365 gün, 24/7 mükəmməl otaq temperaturu saxlayan bir Fransız kərə yağı qoruyucusu ilə qarşılaşdım. Çörək bişirməklə yanaşı, hazır bir otaq temperaturu kərə yağı əldə etmək, tostlara yaymaq, bu parlaq finiş üçün biftekə bulaşmaq və ya bu il ev sahibliyi etməyi qərara aldığınız qeyri-adi nahar məclisləri üçün əladır.

Fransız kərə yağı gözətçiləri nənənizin üzüm Pyrex kərə yağı yeməkləri deyildir (hərçənd bunları da sevirik). Onlar 1800-cü illərdən qalma lazımlı, qəşəng bir saxsı parçadır. Kərə yağı qoruyanlar iki hissədən ibarətdir: içi boş baza soyuq suyu tutur və bu da kərə yağının təzə olmasına kömək edir. Digər hissəsi kərə yağının getdiyi ters fincan / qapaqdır. Kərə yağı qoruyucunuzu istifadə etmək üçün bir çubuq kərə yağını xırda-xırda doğrayın və təmiz əllərinizlə yağı daha kiçik qabın içinə sıxın. Bazanı bir qarış çox soyuq su ilə doldurun. Kərə yağı ilə doldurulmuş stəkanı su ilə doldurulmuş bazaya tərs qoyun. Su, hava keçirməyən bir möhür yaratmağa kömək edəcək, bu da pis bakteriyaların böyüməsinin qarşısını alır və kərə yağının bu sehirli hamar bir tutarlılığını saxlamağa imkan verir. Yalnız xarab olmanın qarşısını almaq üçün suyu iki-üç gündə bir dəyişdirdiyinizə əmin olun.

Əksər kərə yağı saxlayanlar ½ fincan və ya 8 oz tuturlar. kərə yağı. Biz a klassik mərmər kərə yağı 25 dollar və ya bunun üçün ən çox satılan çini stili 50 dollara. Ucuz bir versiya üçün bu 13 dollardan başqa bir şeyə baxmayın Fransız kərə yağı qoruyucusu sevdiyimiz çiftlik evi gal Joanna Gaines tərəfindən dizayn edilmişdir.