Pişmiş yumurta sevimli cib səhər yeməyimizdən biridir: Tərkibi həmişə soyuducuda olur, uşaqlar çox sevirlər və əla bir protein mənbəyidirlər. Ancaq etmək asan olduqları üçün heç bir texnikanın olmadığı anlamına gəlmir. Baxmayaraq ki qayğanaq bir çox insanın hazırladığı ən sürətli yeməklərdən biridir yenə də quru, möhkəm kəsmiklə nəticələnən prosesi tələsin. Yumurtalar son dərəcə təəccüblü dərəcədə temperamentlidir və hamımız yumşaq, tüklü bir yığın ilə kədərli kauçuk, həddindən artıq bişmiş kəsmik arasında əhəmiyyətli bir fərq olduğunu bilirik.

Əgər sizinki sonuncuya daha çox oxşayırdısa, bunun sadə bir səbəbi var və bu, bir dəfələrlə gördüyümüz bir səhvdir: Sənsən yumurtaları çox tez və çox yüksək bir atəşdə ovmağa başlayır. Prosesi tələsməyin, xatırlayırsınız? Onları aşmağın ən etibarlı yoludur. Bu səbəbdən otellərdə və konfranslarda bufet tərzindəki pişmiş yumurtalar çox vaxt inanılmaz dərəcədə quru və sərt olur - bu zavallı yumurta, isti otel tavasında saatlarla bişirilir.

Yumurtaları tavaya vuran kimi çırpmağa başlamaq istəyi olsa da, mükəmməl yumurtaların açarı, ətrafı gəzmədən əvvəl kənarları ətrafında oturmağa başlayana qədər yavaş bişməsinə icazə verməkdir.

Bir Pro'ya görə Pişmiş Yumurta necə edilir

Professional aşpaz, yemək kitabı müəllifi və televiziya şəxsiyyəti Curtis Stone deyir: '' Bu kəsmiklər qurulmağa başladığında, onları yumşaq bir şəkildə tərpədərsiniz və bu böyük, tüklü, bulud bənzərsiz qaşıqlarla bitərsiniz ''. Vaxtınız nə qədər qısa olsa da, var heç vaxt güclü qarışdırmaq üçün bir ehtiyac. Bunun əvəzinə onları kauçuk bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə tavanın ortasına itələyin, bişməmiş yumurta geri dönməsin deyə tavanı geri çevirin və qaymaqlı oluncaya qədər və demək olar ki, bişənə qədər təkrarlayın. Siz də edə bilərsiniz bir kaşığı su əlavə etməyə çalışın indiyə qədər ən tüklü yumurta üçün bişirmədən əvvəl onları çırpdığınız zaman qaba.

'Sonra, bişirilməyə yaxın olduqda, yumurtaları oddan götürün. Tamamən pişirmədən əvvəl bunu etmək vacibdir, çünki boşqabda olduqdan sonra da bişirməyə davam edəcəklər ', - Daş deyir. Pişirmə prosesi boyunca tavanı yavaş bir atəşdə saxlayın.

Özünüzü xoş hiss edirsiniz? Tava əlavə etməzdən əvvəl yumurtanın içərisinə yaxşı bir qaymaq çırpın - lüks versiyası Stone 'həftə sonu' pişmiş yumurta adlandırır. Dırmaşma sənətini mənimsədikdən sonra yumurtalarınızı yeniləməyə çalışın bu ləzzətli yağlar .