Şirəli köftələr şirin və ədviyyatlı şirniyyata batırılır.

Qalereya

Resept Xülasə testi

Bu resept bir səbəbə görə quzu ətinin böyük partiyasını hazırlayır: şirin və ədviyyatlı nibbles tez yox olacaq. Sriracha, bal və üyüdülmüş keşniş qarışığı bu artıq ləzzətli küftələri həddindən artıq dadlılığa aparan şirin və ədviyyatlı bir şirniyyat yaradır. Daha yaxşısı, broylerin sehri sayəsində küftə qəhvəyi rəngdə olduğu üçün sobanın ətrafına yağ sıçraması yoxdur. Bu izdihamı ləzzətləndirən yeməklər əla ziyafət məzəsi yaradır, lakin əgər siz onları həftə içi axşam yeməyində təqdim etməkdən ilhamlanırsınızsa (və biz sizi bir az da qınamayacağıq), resept asanlıqla yarıya bölünə bilər. Onu yemək etmək üçün isti pide və ya kuskus, humus və bir az da krudite ilə xidmət edin.

Tərkibi

• ⅔ stəkan bal
• ½ fincan sriracha
• 1 xörək qaşığı üstəgəl ½ çay qaşığı. yer keşniş, bölünür
• 1 xörək qaşığı üstəgəl ½ çay qaşığı. kosher duzu, bölünür
• 2 böyük yumurta
• ½ fincan dolu təzə yarpaq cəfəri yarpaqları, doğranmış, üstəlik xidmət üçün daha çox
• 1 xırda soğan, qızardılmış (2 xörək qaşığı)
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 çay qaşığı Dijon xardal
• 2 kilo qoyun əti
• Və fincan panko

İstiqamətlər

• Addım 1

  Broyleri istidən 6 düym olan raf ilə əvvəlcədən qızdırın. Alüminium folqa ilə böyük haşiyəli bir çörək qabına düzün. Orta qabda bal, sriracha və ½ çay qaşığı hər keşniş və duzu hamarlanana qədər çırpın.

• Addım 2

  Böyük bir qabda yumurta, cəfəri, soğan, yağ, xardal və qalan 1 xörək qaşığı keşniş və duz birləşdirilənə qədər qarışdırın. Quzu və panko əlavə edin; yaxşı birləşdirilənə qədər əllərinizlə qarışdırın. Qarışığı 1 düymlük toplar halına salın (hər biri təxminən 1 xörək qaşığı). Hazırlanmış çörək qabına getdikcə düzün.

• Addım 3

  Küftələri yarıya qədər çevirərək, qızarana qədər, təxminən 8 dəqiqə bişirin.

• Addım 4

  Böyük bir tavayı orta dərəcədə qızdırın. Bal qarışığı əlavə edin; ara-sıra qarışdıraraq, köpürənə və bir az qatılaşana qədər 3-4 dəqiqə bişirin. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, küftələri tavaya köçürün. Küftələri tez-tez qarışdıraraq, sous bir qədər qalınlaşana və küftə şirəli olana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Üstünə daha çox cəfəri qoyun. 15 dəqiqəyə qədər isti, örtülü, aşağı temperaturda saxlayın və ya xidmət etmək üçün isti bir sobaya qoyun.