Bir dəfə eşitmisinizsə, ən azı min dəfə eşitmisiniz: Daha çox meyvə və tərəvəz yeyin. Bəziləri üçün bu sadə bir tapşırıqdır (işarə: Göy qurşağı Paella, Xırtıldayan Göbələk Reuben sendviçləri və ləzzətli təzə meyvə smoothie fikirlərinin sona çatmayan siyahısı). Ancaq başqaları üçün məhsulu ya da körpənizin pəhrizinə daxil etmək üçün yeni yollar tapmaq qeyri-mümkündür.

Qurudulmuş meyvələr bu şöbədə xilaskar ola bilər. Şirin, qəlyanaltıdır və hərəkətdə bir neçə çürüməsi asan olan banan və ya böyük həcmli giləmeyvə kartonundan çox asanlıqla alınır. Trader Joe-nun qurudulmuş mangosunun bir dadı seçim etmək məcburiyyətində qaldıqda təzə meyvələrdən imtina etməyiniz üçün kifayətdir. Ancaq heç bir oturduğunuz zaman bir çantanın dibinə çatsanız və qurudulmuş meyvələrin həqiqətən nə qədər faydalı olduğunu və təzə məhsul həmkarının yanında qidalı olaraq necə yığılacağını düşünürsünüzsə, doğru yere gəldiniz. Qurudulmuş meyvə asılılığımızı azaltmaq üçün bəslənmə mütəxəssisi Amy Shapiro, RD-yə müraciət etdik.

Qurudulmuş meyvə sağlamdırmı?

Qisa cavab: Bəli, çünki istənilən formada meyvə yemək sıfır meyvə istehlak etməkdən daha yaxşıdır. Shapiro, 'Qurudulmuş meyvələrin ağırlığı ilə qatılaşdırıldığından, təzə meyvələrdən təxminən 3,5 qat lif və qida təmin edir' dedi. 'Qurudulmuş meyvələr antioksidanların, xüsusilə polifenolların yanında zəngin bir lif mənbəyidir.' Xüsusi sağlamlıq faydaları, əlbəttə ki, hansı meyvələrə qəlyanaltı etdiyinizə bağlı olacaq, ancaq həzm faydalarına və antioksidanlara asılı olmayaraq etibar edə bilərsiniz.

Qurudulmuş meyvə yeməyin çatışmazlıqları nədir?

'Qurudulmuş meyvələr cəmləndiyi üçün (su çıxarıldı) şəkər və kalori baxımından olduqca yüksək olan kiçik, sıx paketlərdə olur' deyə Şapiro izah edir. 'Bu, bir dəfəyə çox yeməyi asanlaşdırır, bu da sürətlə şəkər və kalori qəbulunun artmasına və nəticədə kilo almasına səbəb ola bilər.'

Onun dediklərinin mənası var - axı sonuncu dəfə nə vaxt 15 ərik və ya dörd tam mango yedin? Bir meyvənin əhəmiyyətli dərəcədə su miqdarı çıxarıldıqda, hər şey alma və ya ərikinizi ısırığa qədər azalır və bu da böyük bir hissənin təhrif olunmasına səbəb ola bilər (xüsusən meyvələrin tərkibində olan təbii şəkərin miqdarını nəzərə aldıqda).

'Əlavə olaraq, yüksək lif tərkibi və müəyyən təbii şəkər alkoqolları səbəbi ilə bəzi quru meyvələr şişkinlik, qaz və ishal nəticəsində GI narahatlığına səbəb ola bilər' deyən Şapiro. Alış-veriş zamanı ən vacib addımın qidalanma etiketlərini və tərkib siyahılarını oxumaq olduğunu söyləyir, çünki bir çox quru meyvədə şirələr, şərbətlər və ya hətta kristallaşmış şəkər şəklində əlavə şəkər var. 'Rəngləri qorumaq üçün bəzi markalar hətta sulfitlərdən istifadə edir və bəzi fərdlər sulfitlərə qarşı allergik ola bilər və mənfi reaksiya göstərə bilər. Nəhayət, qurudulmuş meyvələrin necə saxlanacağına görə göbələk və ya toksin ehtiva edə bilər, buna görə də onları haradan aldığınızı bilin. '

Quru meyvəni istehlak etməyin ən sağlam yolu

Shapiro, 'Bir hissəni bir porsiya ilə məhdudlaşdırmağı, qurudulmuş meyvələrin daha böyük hissələrini kəsməyinizi və intensivliyini sulandırmaq üçün qoz-fındıqla və ya bir salata qarışdırmanızı məsləhət görürəm' dedi. 'Bunun əvəzinə bir neçə gün təzə meyvələrdən zövq alın. Toplu qutulardan satın alarkən belə, lazımi hissə ölçülərini təyin etmək üçün qidalanma etiketlərini oxuyun və lazımsız əlavə edilmiş şəkər və qoruyucu maddələrdən çəkinməyiniz üçün maddələri oxuyun. Və sonda qurudulmuş meyvələri 'müalicə edin.' Düşünün.

Qurudulmuş meyvə təzə meyvə ilə eyni faydaları varmı?

Shapiro, 'Bir çox səviyyədə, lif, vitamin, mineral və antioksidan təmin etdiyi üçün bunu edir' deyir. 'Bununla birlikdə, hər ikisi də şəkər tərkibini seyreltərkən bir servisdən məmnun olmağınıza kömək edən nəmləndirmə və ya həcm vermir.'

Əlavə olaraq, qurudulmuş meyvənin özünün də fərqli qidalar təklif etdiyini, fərqli meyvələrin fərqli qidalar təklif etdiyi və bu səbəbdən sağlamlığa faydaları olduğunu vurğulayır. 'Beləliklə, gavalı sümükləri gücləndirmək üçün lif, GI qanunauyğunluğu və kalsium təmin edir. Xurmanın məhsuldarlığa və əməyə kömək etdiyi, ən çox qidalandırılmış qurudulmuş meyvə variantları olduğu və aşağı GI indeksinə sahib olduğu göstərilmişdir (bu səbəbdən qan şəkər səviyyələrini sıx təsir etmir). Sülfitsiz ərik, sulfitli ərikdən daha yaxşıdır. Nəhayət, qurudulmuş meyvələrin ən populyarı olan kişmiş qan təzyiqinə, xolesterol səviyyəsini azaltmağa və toxluğa kömək edə bilər. ' Əlbəttə ki, çox şey üçün vacibdir.