• 5ulduz dəyərləri: 0
• 4ulduz dəyərləri: 0
• 3ulduz dəyərləri: 0
• ikiulduz dəyərləri: bir
• birulduz dəyərləri: 0

• Rəyləri Oxuyun
• Rəy əlavə edin

• 1 Reytinq
• 1 Rəy

Bu zəngin resept sizə səhər yeməyində böyük pullara qənaət edəcək.

Qalereya

Resept Xülasə testi

Gələndə planetə fayda verəcək şəkildə yemək , azaldılması istehlak etdiyiniz mal əti miqdarı edə biləcəyiniz ən təsirli dəyişiklikdir. Bununla yanaşı, pendir, süd və qatıq kimi süd məhsullarının istehsalı da əhəmiyyətli miqdarda töhfə verir. atmosferə istixana qazları .

görə Milli Resurslar Müdafiə Şurası (NRDC) , 'Qeyd etmək vacibdir ki, hazırda süd məhsullarında üstünlük təşkil edən yunan üslublu və digər süzülmüş qatıqların istehsalı adi qatıqdan dörd dəfə çox süd tələb edir.' Bundan əlavə, onlar diqqəti cəlb edir ki, qatığın resurs intensivliyi onun yeganə ekoloji çatışmazlığı deyil: “Yoğurt sənayesi də zərdabın çirklənməsinin artması ilə mübarizə aparmalı oldu. Yunan üslublu yoqurtlardan süzülmüş turşulu zərdab tullantı məhsulu kimi qəbul edilir və onun parçalanması ətraf mühit üçün zəhərli ola bilər.'

Mənim fikrim? Vegan olmağınızdan, süd məhsullarından azad olduğunuzdan və ya yuxarıda göstərilənlərdən heç biri olmağınızdan asılı olmayaraq, inək südü əsaslı qatıqdan daha az istifadə etmək iqlim dəyişikliyi ilə mübarizə aparmağa kömək edə bilər. Bitki əsaslı qatıqlar baha başa gələ bilər, buna görə də biz istifadə etdik Oliviya Roşkovski , Kulinariya Təhsili İnstitutunun Sağlamlığı Dəstəkləyən Kulinariya İncəsənət Proqramında peşəkar aşpaz və aşpaz təlimatçısı, vegan qatıq üçün asan resept üçün. O, əsas kimi kokos və qoz südündən istifadə edir ki, bu da hər gün yeməklə əla hiss edə biləcəyiniz ləzzətli qalın və qaymaqlı bitki əsaslı səhər yeməyi hazırlayır. Roszkowski deyir: 'Qoz südü ilə birlikdə kokos südünün istifadəsi yağ tərkibi əlavə edir, nəticədə əldə edilən qatıq ağızda hiss və tekstura baxımından daha real olur'. Bundan əlavə, yunan üslubunda daha qalın bir qatığa üstünlük verirsinizsə, daha zəngin bir tutarlılıq yaratmaq üçün bir çimdik əlavə qarğıdalı nişastası əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi

• 1 13,5 unsiya kokos südü qutusu
• 2 stəkan ətirsiz qoz südü, məsələn, badam və ya anakardiya
• 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
• 1 çay qaşığı şəkər qamışı

İstiqamətlər

• Addım 1

  Bütün inqrediyentləri tavaya əlavə edin, orta atəşi yandırmazdan əvvəl qarışdırın. Bir qaynağa gətirin və 2 dəqiqə və ya qalınlaşana qədər bişirin.

• Addım 2

  Qarışığı bir qaba köçürün və soyuması üçün 10-15 dəqiqə soyuducuya və ya dondurucuya qoyun. Dərinin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün qatığın üst hissəsi ilə birbaşa təmasda olmasını təmin edərək, plastik sarğı ilə sıx örtün.

• Addım 3

  Kasanı 24-48 saat fermentasiya etmək üçün isti və qaranlıq yerə (məsələn, soyuducunun üstü) qoyun. Qarışıq dincəldikdə, fermentləşməyə və daha mürəkkəb notlar inkişaf etdirməyə davam edəcəkdir. 12 saat ərzində 85-95 ° F-də fermentasiya etmək üçün dehidratatora da yerləşdirə bilərsiniz.

• Addım 4

  Qarışığı 1 həftəyə qədər soyuducuda saxlayın. Soyuduqdan sonra təzə meyvə, qranola, hindistan cevizi lopaları ilə xidmət edin və ya olduğu kimi ləzzət alın. Bu qatıqdan smuzatlar, dipslər, körilər, yayılmalar və qaymaqlı evdə hazırlanmış dondurma hazırlamaq üçün də istifadə edə bilərsiniz.

Məsləhətlər

Fermentasiya etməyə vaxtınız yoxdur? Tər yoxdur. Sadəcə olaraq, soyudulmuş qatıq qarışığına limon şirəsi və ya limon turşusu səpin və eyni gündən həzz alın.