Karantin sizi kofein üçün darıxdırdı, ancaq necə hazırlayacağınıza əmin deyilsiniz o sağ fincan qəhvə yerli kafenin səni hər səhər hazırladığı? Çaxnaşma rejiminə keçmədən və milyonlarla dollarlıq bir espresso maşınına toxunmadan əvvəl özünüzə bir axın edin. İhtiyacınız olan bir çaydan, bir filtr və tökmə konusdur - PSA: Melitta'dan favoritim 4 dollardır - seçdiyiniz təzə torpaq lobyalarına əlavə olaraq. Mətbəx tərəziniz varsa, daha da yaxşısınız, ancaq qəhvənizi də eyni ölçüdə ölçə bilərsiniz (yalnız aşağıdakı miqdarları izlədiyinizə əmin olun).

İLGİLİ : Evdə Fransız Mətbuat Qəhvəyi Mükəmməl Bir Qazan Hazırlamaq

İçkinin novatoru Patrick Main deyir ki, artıq dəmləmək təmiz və parlaq bir fincan bişirməyin sadə bir yoludur Peet’s Coffee . Qəhvədəki incə nüansları, xüsusilə parlaq, parlaq tatlara sahib olanları ortaya çıxarır. Evdə balanslı bir fincan tökülmüş qəhvə dəmləmək üçün Main-in sadə, addım-addım təlimatları.

1. Təzə suyu 200 ° F-ə qədər qızdırın. Termometr olmadan lazımi temperatura çatmaq üçün suyu qaynadın və sonra 30 saniyə durun.

2. 25 qram təzə qovrulmuş qəhvə lobyalarını ölçün. Bu, təxminən 5 xörək qaşığı və ya 2,5 standart qəhvə kaşığıdır.

3. Kağız süzgəcin dikişini aşağıya bükün və konusun üstünə tökün, düz qalın. Sonra filtri isti su ilə yuyun. Qəhvəyi qumun kobudluğuna qədər üyüdün. Main deyir ki, süzgəcin yuyulması hər hansı bir kağız ləzzətinin aradan qaldırılmasına kömək edir və əvvəlcədən qızdırılan konus və qrafin dəmləmə prosesi boyunca temperaturun sabit olmasına kömək edə bilər. Taşlama ölçüsü damlama vaxtını və çıxarılmasını da təsir edir. Dəmlənməyiniz çox yavaşsa, biraz daha qaba üyütməyə çalışın. Çox tez damlayırsa, bir az incə cəhd edin.

4. İsti suyu atın və tökdüyünüz konus və qrafin və ya kuboku tərəzinizə qoyun. Torpağa qəhvə əlavə edin, sonra sıfırlayın və ya tərəzini 'qarışdırın'. Zəmini doydurmaq üçün spiral bir hərəkətlə kifayət qədər su (50 qram və ya qəhvə ununun ağırlığından iki dəfə) tökün, sonra 30 saniyə gözləyin. İsti su qəhvə qaynaqları ilə qarşılaşdıqda, CO2 qaçır və genişlənir və 'çiçəklənmə' yaradır. Qazdan kənarlaşdırma başa çatdıqdan sonra, zəminlər suyu udmaq üçün daha çox qəbul edir və tatlar daha yaxşı çıxarılır.

5. 30 saniyəlik işarədə, tərəziniz 400 qrama çatana və taymeriniz 2 dəqiqəyə çatana qədər zəminə su tökməyə davam edin. Əvvəlcə spiral şəkildə, sonra da düz aşağıya tökün, qəhvə əsaslarını başdan sona qədər tam doymuş saxlayın.

6. Qrafininizdəki qəhvəyi son bir döngə verin və ləzzət alın.

İLGİLİ : Hər kəsin danışdığı viruslu çırpılmış qəhvəni sınadım - budur düşündüm