Yağa atılmış, duz və istiotla bişirilmiş, isti bir sobada qovrulmuş, əlavə bir şey əlavə edib heç kimə zərər verməyəcək qədər çox tərəvəz yeyəcəyəm. Əslində, bir qarnir yeməyi yaxşıdan böyüyə aparan bir şeydir. Keçən həftə qovurma kartofuna toyuq suyu əlavə etdim kartof əridir və bu, tamamilə ağlımızı uçurdu. Bu həftə evdə hazırlanmış Kung Pao sousuna qovrulmuş Brüssel cücərtilərini atdım və onlar bir az (tamam, çox) asılılıq yaradırlar.
İlk olaraq Kung Pao Brüssel lahanasını kəşf etdim Pinterestdə , tez bir zamanda reseptləri nəzərdən keçirməyə başladım. Onların bir çoxunun 13 inqrediyentdən yuxarı olduğunu, bəzilərinin yalnız xüsusi baqqal mağazalarında olduğunu gördüm (sambal oelek, isti çili pastası növü və qurudulmuş çili de arbol kimi). Bəzi reseptlərdə tez-tez süni rəngləmə və qoruyucu maddələrlə doldurulmuş mağazadan alınan çeşni olan hoisin sousu da deyilir. Əksəriyyəti qarğıdalı nişastası çamuruyla (qarğıdalı nişastası və suyun qarışığı) qatılaşmışdı, bunları tamamilə aradan qaldıracağım hiss edirdim. Təmizlənmiş şəkər əvəzinə ağcaqayın şərbətindən istifadə etmək qərarına gəldim. Baharatlı etmək üçün cazibədarlıq kimi işləyən əzilmiş qırmızı bibər dənələrini seçdim.
Nəticə, kilerinizdə ehtimal etdiyiniz maddələrdən istifadə edərək, İnternetdə gördüyümüz ən asan Kung Pao Brüssel lahanası reseptidir. Çörək götürməkdən daha yaxşı olan asan bir yemək üçün toyuq, tofu və ya mal əti və bir düyünün yanında xidmət edin. Bunu necə etmək lazımdır:
Fırını yuxarı və aşağı üçdə birində raflarla 425 ° F-ə qədər qızdırın. 3 kilo qaşığı bitki yağı, ¾ çay qaşığı duz və ½ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər ilə 2 kilo Brüssel kələmini (kəsilmiş və yarıya bölün) atın. haşiyələnmiş bir qabda. Cücərtləri kəsdiyiniz zaman boşaldılan xarici yarpaqları bilirsinizmi? Çömçəyi yığın və onları təbəqə qabına düzəltdiklərindən əmin olun. Əslində, nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır - əlavə kömürlü və xırtıldayan olurlar.
Cücərtilərin yarısını ikinci bir haşiyələnmiş çörək qabına köçürün və üst-üstə düşməmələri üçün yayın (bu, buxarlanmasına mane olacaq). Qızartın, bir dəfə atın və təxminən 20 dəqiqə qəhvəyi və yumşaq olana qədər yarımda yuxarıdan aşağıya dönün.
Bu vaxt, 1 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın orta istilikdə kiçik bir qazanda. 4 doğranmış sarımsaq dişini, 4 doğranmış soğanın ağ və açıq yaşıl hissələrini əlavə edin (xidmət üçün yaşıl hissələrə qənaət edin), 1 xörək qaşığı soyulmuş və incə doğranmış təzə zəncəfil və 1 çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopa . 30 saniyə ətirli qədər qarışdıraraq bişirin. ¼ fincan tamari və ya soya sousu, 3 xörək qaşığı təmiz ağcaqayın şərbəti və 2 xörək qaşığı düyü sirkəsi əlavə edin . İstiliyi yüksək səviyyəyə qaldırın, qaynatın, sonra istiliyi azaldın və qalınlaşana qədər 2-3 dəqiqə qaynatın.
Sosu cücərmələrin üzərinə tökün və atın. Doğrudan təbəqə qabına xidmət edin və ya bir qaba köçürün və üstü ayrılmış soğan göyərti, doğranmış duzlu qovrulmuş yer fıstığı və daha çox əzilmiş qırmızı bibər lopa ilə , istenirse. Dərhal xidmət edin və ya yeməyə hazır olana qədər cücərtləri sous ilə atmağı gözləyin.
ƏLAQƏDAR: Karamelləşdirilmiş Brüssel Cücərtiləri və Xırtıldayan Kağızlarla Kale
Kifayət qədər Brüssel lahanası ala bilmirsinizsə bu reseptləri sınayın.
