Makaronla əlaqəli ən yaxşı şeylərdən biri, onun tavadan kənarda nə qədər fantastik dadı olmasıdır. Makaron hazır olduğu andan etibarən zirvədədir. Tencerədən çıxdıqda və soyuduqca ləzzət sürətlə azalır, demək olar ki, sərbəstdir. Tava içərisindən dörd dəqiqə belə çıxan kimi bir sadə makaron pesto böyükdən yaxşıya, ya da yaxşıdan sadəcə tamam ola bilər. O zaman bir günlük əriştə hansı şansa sahib ola bilər?
Əslində, olduqca yaxşı biri. Əsas yaradıcı olmaqdır. Qalan makaronları çevirmək üçün iki yoldan başlayaraq əlinizdə olanı ən yaxşı şəkildə istifadə etmək üçün iki yolla bitirmək üçün burada qalan makaronları yüksəltməyin dörd yolu var.
İLGİLİ : Makaron hər dəfə necə mükəmməl bişirilir
Bir makaron omletini bişirin
Yalnız bir neçə yumurta və dəqiqə ilə makarondan frittata edə bilərsiniz. Bu yeni bir yaradılış deyil, İtaliyada dərin kökləri olan bir yeməkdir. İnsanlar uzun müddətdir makarondan yenidən istifadə etməyin yaradıcı yollarını, qismən pul yığmaq üçün, qismən də qalan makaronları bacardığı qədər yaxşı etmək üçün düşünürlər. Makarna frittata davam edən biridir. ABŞ-da yumurtaya necə yanaşdığımızın bir mənası var, əgər bir yumurta və tost səhər yeməyi, ya da un tortilla üzərində səhər yeməyi burrito, makaronlu bir frittata - makaron buğda və su qidasıdırsa, yalnız çörək və ya tortilla kimi - hamısı o qədər də fərqli deyil. (Makaron frittata, ümumiyyətlə sonrakı yeməklərdə yeyilir.)
Makaronunuz əvvəlcə souslanmış və ilk növbədə dadlandırılmış olduğundan, bir frittata hazırlayarkən ləzzət yaratmaq prosesinə artıq başlamısınız. Ləzzət birləşməsi baxımından makaron və yumurta təbii bir uyğunluqdur. Bəzi pastalar onsuz da əriştə içərisində yumurta var. Bəzi souslar yumurta kimi istifadə edirlər donuz və yumurta .
Bir makaron frittata etmək üçün sadəcə makaron olmayan bir frittata etdiyiniz kimi görünün. Qalan makaronlarınızı yumurtalara əlavə edir, bir-birinə atırsınız və bir neçə günəşə qurudulmuş pomidor, bir az pendir və ya frittatanı yaxşılaşdıracağını düşündüyünüz hazır bir şey əlavə edirsiniz. Sonra: qarışığı qaba əlavə edin və standart frittata prosedurlarına əməl edin. Bir makaron frittata, daha ehtiyatlı, arıq turşulu qalıq pastalarla daha yaxşı işləməyə meyllidir. Bolonez və ya qaymaqla hazırlanmış makaron, sarımsaq və zeytun yağı ilə sadə spagetti və ya pesto ilə makaron qədər uyğun olmayacaqdır.
Bir Makaron Pastası bişirin
Kiçik bir layihəyə hazırlaşırsınızsa, makaronunuzu pasta halında bişirməyi düşünün. Şirin bir şey deyil - biz ləzzətli bir tortu nəzərdə tuturuq. İtaliyanın bölgələrini yaxından nəzərdən keçirsəniz, təəccüblü makaron tortlarının müxtəlifliyini tapacaqsınız. Bəziləri tətillərə, bəziləri əriştə şəklinə bağlıdır. Hamısı fərqli bir növ makaron təcrübəsi yaradır.
Makaron pastası hazırlayarkən təsadüfi bir yanaşma uzun bir yoldur. Köhnə makarondan başlayanda artıq ərazidə qalmışsınız. Bu, mükəmməl bir pasta qabığı üçün çəkiliş deyil, əksinə işi yerinə yetirən sadədir. Dondurulmuş pasta qabığını istifadə etməklə qaçmaq olar.
Fikir ortasına əlavə edəcəyiniz makaron və pendirə dəstək olmaq üçün sadə bir qabıqdır. (Ricotta və mozzarella yaxşı seçimdir.) Bir xörək qaşığı və ya bu qədər polenta və ya qarğıdalı unu da daxil olmaqla bir makaron pastası üçün öz xəmirinizi yuvarlasanız, başqa bir loxma qatına bilər. Pastanı dayaz saxlayın. Əriştə soyuqdan başlayın. Hər ikisinin də məqsədi makaronun həddindən artıq yumşalmamasıdır. Köhnə əriştə ilə başlayarkən son pastanız əl dentenin yanında bişəcək, ancaq ərimiş pendirdən süzülən ləpəli pasta dilimi ilə bu pis bir şey deyil.
İLGİLİ : Qalan Kartof Püresi üçün 20 Ləzzətli Fikir
Bir əriştə Sauté edin
Mikrodalğalı soba deyil, isti bir tavada makaron istiləşməsi sizə daha yaxşı ləzzət və toxuma verə bilər. Zeytun yağı ilə başlayın. Yağa bir-iki sarımsaq mixəyi və ya bir neçə adaçayı yarpağı əlavə edə bilərsiniz, bu da makaronun hazırlıq səviyyəsindən bir-iki gün keçməsinə kömək edəcək əlavə ləzzət yaradır. İsti tava və yağ makaronları yumşaltmaq üçün işləsə də, çöldə bir qədər xırtıldayan bir toxuma əmələ gətirəcəkdir. Mikrodalğalı sobadan daha çox şey - yalnız yumşaltmaq üçün işləyir. Əriştəni olduğu kimi yeyə bilərsiniz, amma mən şəxsən evdə hazırlanan tayland üçün bir az fıstıq-zəncəfil sousu ilə qarışdırmağı sevirəm.
Bir yağış əlavə edin [Hər hansı bir sous əlavə edin, kərə yağı bir seçimdir]
Mikrodalğalı sobadan istifadə etsəniz də (və ya hey, hətta bir tava!), Yenidən qızdırılan makaronları doldurmaq üçün yollar var. Makaronunuzu yaxşı bir zeytun yağı ilə vurursanız, makaron və sousunuzun özünü daha yaxşı ifadə etməsinə icazə verərsiniz. (Bu da qalıq olmayan makaron üçün əla bir hərəkətdir!) Makarondan asılı olaraq yeməkdən əvvəl qarışıq kərə yağı ilə qarışdırmaq yeni bir qaymaqlıq və ləzzət verə bilər. Ayrıca, bəzi Cənubi İtalyanlar qədər balıq sousunu sevirsinizsə, Asiya tipli bir marka və ya İtalyan tipli Colatura ilə səpilmək dənizdə mülayim, lakin galvanizli bir toxunuş gətirə bilər. Əlbəttə ki, bir kukla pesto və ya əlavə pendir uzun bir yol qət edə bilər.
İLGİLİ : Bu Axşam Yemək üçün İstəyəcəyiniz 19 Mükəmməl Makaron Yeməyi
