Bir spa günündə olduğu kimi baqqal dükanına gəzintiyə qədər həyəcanlanan insan tipiyəm. Əminəm ki, bu çoxlarına qəribə görünür, amma koridorlarda yuxarı və aşağı gəzmək, canlı məhsullara baxmaq və yeni məhsullar və mallar tapmaq kimi rahat və razı bir şey var. Bazarda etdiyim son işlərdən birində, yosunlar və yukon qızılları arasından çöldə macenta dərisi olan bir dəst kartof gördüm. Sürətli Google axtarışından sonra onların Yapon adlandıqlarını öyrəndim Şirin kartof və Murasaki növüdür. Həm də oxudum ki, daha populyar kartoflardan çox fərqli bir dadı və toxuması var.

İLGİLİ : Şirin Kartofsevərlər üçün 48 asan və ləzzətli təriflər

Bu kiçik bənövşəyi gözəllikləri sınadıqdan sonra, Yapon kartoflarının indiyə qədər yaşadığım digər kartoflara bənzəmədiyini təsdiqləyə bilərəm. Daxili ağ ət çox incə bir şirinliklə qozlu, torpaqdan hazırlanmış bir dada malikdir - bunlar bir növ rus kartofu və yamanın mümkün olan ən yaxşı birləşməsinə bənzəyirlər. İstər bişmiş, istər qovrulmuş, istər qovulmuş, istər püresi, Yapon şirin kartofları hər dəfə mükəmməl şəkildə çıxır və adi kartoflardan biraz daha quru olduqları üçün sobada çox qızardılar və xırtıldayırlar.

İlk dəfə Yapon şirin kartofu ilə bişirdiyim zaman evdə hazırlanan tərəvəzli burgerlərlə cütləşmək üçün bir az bişmiş fransız kartofu hazırlamağa qərar verdim. Kartof takozlarımın bir az daha ürəkaçan və köntöy olmasını sevirəm, buna görə də dərini üstündə qoyuram. Bişmiş kartoflarım nəinki ləzzətli, həm də yemək üçün çox gözəl idilər. Yapon şirin kartoflarını bişirərkən, macenta dərisi daha cəsarətli və rəngarəng olur və ağ ət qızıl bir rəng alır. Qızardılmış kartofuma daha da ləzzət qatmaq üçün qabıqlı dəniz duzu və bir az qurudulmuş rozmarin səpərək bitirdim. İnanılmaz idilər. Elə bir şey var ki, ərim xahiş etdi ki, buradan yalnız Yapon şirin kartoflarını alım.

O vaxtdan bəri yeməyin ulduzu olan Yapon şirin kartofu ilə saysız-hesabsız yemək hazırladım. Aralıq dənizindən Meksikalıya və hətta İtaliyaya qədər bu nişastalı tərəvəzi istənilən mətbəxə daxil etmək asandır. Onları ədvalı dolmalar üçün üyüdülmüş xorizo ​​və jalapenolarla bişirdim və ya tzatziki-yə batırmaq üçün çiplərə kəsdim. humus .

İLGİLİ: Bu gün şirin kartof yemək üçün 5 sağlam səbəb

Hər həftə əlimdə Yapon şirniyyatının olmasına əminəm, çünki onlar istənilən yeməyə əla bir əlavədir. Kub şəkərli kartof, üyüdülmüş kolbasa və günəşli tərəfli yumurta ilə qidalandırıcı bir səhər yeməyi yaradın. Səxavətli bir badam yağı və jel ilə tost hazırlayaraq bir Yapon şirin kartof PB&J ilə yaradıcı olun və ya bütün sevdiyiniz dolğularla klassik bir bişmiş kartof hazırlayın. Həqiqətən nə seçsəniz səhv edə bilməzsiniz.