Bu ölkədə yemək tanışlığı üçün standartlaşdırılmış sistem yoxdur. Beləliklə, həqiqətən də təəccüblüdür ki, qablaşdırılmış qidalardakı xurma niyə bir az çaşdırır? Təxminən 40 ştatda ət və süd məhsulları kimi bəzi tez xarab olan qidalarda xurma tələb olunur, buna görə də bu gün baqqallarınızın etiketli olduğunu görə bilərsiniz. Lakin spoyler xəbərdarlığı (məqsəd nəzərdə tutulub): Qida məhsulları etiketdəki tarixdən sonra istehlak üçün təhlükəsizdir. USDA-nın Qida Təhlükəsizliyi və Təftiş Xidməti (FSIS).

Qida tullantılarını azaltmaq üçün FSIS tövsiyə edir ki, tarixdən asılı olmayaraq istehlakçılar onu yeməyə və ya atmağa qərar verməzdən əvvəl yeməyin keyfiyyətini qiymətləndirsinlər. (Bir istisna: Federal qanun təhlükəsizlik üçün bütün körpə qidaları üçün tarix tələb edir və ona həmişə riayət edilməlidir.) Beləliklə, son istifadə tarixləri tam olaraq nə deməkdir və qida nə qədərdir həqiqətən üçün yaxşıdır?

ƏLAQƏLİ : Soyuducuda və Dondurucuda nə qədər müddətə (demək olar ki) hər hansı bir şeyi saxlaya bilərsiniz

Ekspertlərin və məhsul istehsalçılarının köməyi ilə, Kozel pivəsi son istifadə tarixlərini oxumaq və qida təhlükəsizliyi ilə bağlı narahat olmaq üçün bu sadə təlimatı tərtib etdi, beləliklə daha ağıllı alış-veriş edə və daha az israf edə bilərsiniz.

İstifadə müddətini necə oxumaq olar

Yaşadığınız yerdən asılı olaraq yeməyinizdə fərqli tarixlər görə bilərsiniz və hər birinin fərqli məqsədi var. Buradakı məlumatlara əsaslanan bir az aydınlıq var Qida Texnoloqları İnstitutu (IFT) və FSIS.

Əvvəllər/Əvvəllər İstifadə Edilən Ən Yaxşısı : Bu, keyfiyyətə zəmanət tarixidir və yeməyin dadı və keyfiyyətinin ən yüksək həddə çatdığı vaxtlar üçün “təklif” kimi xidmət edir. Bu alış və ya təhlükəsizlik tarixi deyil.

İstifadə: Bu sizə təklif olunan tarixdir yemək Qida. Ancaq istifadə tarixindən bir və ya iki gün keçmiş olması onu istehlak etməyin sizi xəstə edəcəyi anlamına gəlmir, baxmayaraq ki, bu müddətdən sonra yeməyin keyfiyyətini özünüz qiymətləndirməlisiniz. Körpə süni formulasında istifadə edildiyi hallar istisna olmaqla, bu təhlükəsizlik tarixi deyil.

Satıcı: Əgər baqqal dükanındasınızsa və ən çox sevdiyiniz qatıqdan ən sonuncusu var o günün satış tarixinə baxmayaraq, hələ də ala bilərsiniz. Bu, təhlükəsizlik tarixi deyil, pərakəndə satıcılar üçün bir məhsulun rəfdə nə qədər qalacağını müəyyən etməyə kömək edən bir tarixdir. IFT-ə görə , 'Bir qida məhsulunun saxlama müddətinin üçdə biri istehlakçının evdə istifadə etməsi üçün son satış tarixindən sonra qalır.'

Dondurmaq: USDA-ya görə, bu tarix məhsulun ən yüksək keyfiyyəti saxlamaq üçün nə vaxt dondurulmalı olduğunu göstərir. Bu alış və ya təhlükəsizlik tarixi deyil.

ƏLAQƏLİ : İndi dondurmağı düşünməli 7 qida

Qidalar istifadə müddəti bitdikdən sonra nə qədər yaxşıdır?

'Uşaq süni qidası istisna olmaqla, evdə saxlama zamanı [qidanın üzərindəki] tarix keçərsə, xarab olma vaxtı aşkar olunana qədər məhsul düzgün idarə olunarsa, hələ də təhlükəsiz və faydalı olmalıdır,' FSIS-ə görə . Yeməyin xarab olub-olmadığını onun qoxusunun, ləzzətinin və ya teksturasının olub olmadığını müəyyən edə bilərsiniz.

Bunu nəzərə alaraq, burada çox erkən atılan ümumi qidalar üçün tövsiyə olunan son istifadə tarixi qaydaları var.

ƏLAQƏLİ : Hər Növ Meyvə və Tərəvəzləri Saxlamanın Sirri Budur, Belə ki, Onlar Daha Uzun Sürər

Qidaların son istifadə tarixi cədvəli

Konservləşdirilmiş yeməklər nə qədər davam edir?

Bəli, konservləşdirilmiş yeməklər pis ola bilər. USDA-ya görə , pomidor və sitrus meyvələri kimi yüksək turşuluqlu konservlər 1,5 ilə qədər saxlanılır. Tərəvəz, ət və balıq da daxil olmaqla, az turşulu konservləşdirilmiş məhsullar 5 ilə qədər davam edəcək. Konservləşdirilmiş qidalar sterildir, ona görə də bakteriya saxlamayacaqlar, lakin nəticədə içindəki maddələrin dadı və teksturası pisləşəcək. Onları otaq temperaturunda qaranlıq yerdə, məsələn, şkaf və ya kiler kimi saxlayın və qabarıq, paslanmış, sızan və ya dərin əyilmiş qutuları almaqdan çəkinin, çünki onların xarab olma ehtimalı yüksəkdir.

Dondurulmuş qida nə qədər davam edir?

Supermarketin dondurucu bölməsindəki əşyaları qeyri-müəyyən müddətə yemək təhlükəsizdir. Onların son istifadə tarixləri var, çünki onlar əbədi olaraq dadlı olmayacaqlar; dad və tekstura zamanla pozulur. Dondurulmuş noxud və ya qarğıdalı torbasını açdıqdan sonra əlinizlə uzatmaq əvəzinə bir hissəsini tökün ki, bu da bakteriyalara səbəb ola bilər. (Bakteriyalar dondurucuda böyüyə bilməz, lakin onlar sağ qala bilərlər. Əgər bir məhsulu əridəndən sonra bişirməsəniz, bakteriyalar hələ də təhlükəli ola bilər.)

ƏLAQƏLİ : Dondurucunuzla Etdiyiniz 7 Əsas Səhv

Qalıqlar nə qədər davam edir?

Futbolçulardan ibarət komandanı qidalandıracaq nəhəng bir qazan çili varmı? Onları yanına dəvət et. USDA-ya görə, əksəriyyəti soyudulmuş qalıqlar son 4 gündür , üstlər. Mayonez kimi dəniz məhsulları və ya bişməmiş maddələr olan yeməklər daha tez xarab olur; bir neçə gün ərzində yeyin. Və yeyilməmiş yeməyin piştaxtada 2 saatdan çox qalmasına icazə verməyin. Bir qab otaq temperaturunda nə qədər uzun müddət oturursa, bakteriyaların böyüməsinə bir o qədər həssasdır. İsti yeməkləri soyuducuya və ya dondurucuya qoymaq yaxşıdır. Ancaq tam soyuması çox saat çəkəcək bir yeməyi idarə edərkən - güveçlə dolu böyük bir qab, deyin ki, əvvəlcə onu bir neçə kiçik qaba köçürün.

Bu arada, özünüzü dondurduğunuz yemək qalıqları 3-4 ay ərzində atılmalıdır. Bundan sonra onlar buzlana bilər və dondurucuda digər qidaların dadını almağa başlaya bilər.

ƏLAQƏLİ : Evinizdə Qida Tullantılarını Necə Azaltmaq olar

Yeməyiniz pisləşdiyindən hələ də narahatsınız? Faydalı qida saxlama bələdçimizə müraciət edin və soyuducuda, dondurucuda və kilerdə hər şeyin nə qədər (demək olar ki) qaldığını öyrənin. Siz hətta aşağıdakı versiyanı çap edib gələcəkdə istifadə etmək üçün soyuducuya qoya bilərsiniz.