Bu illər ərzində sınadığımız (və bağışlanmaz dərəcədə uzun xətlərdə durduğumuz) bütün qısa müddətli super qida meylləri ilə müqayisədə Amerikanın avokado ilə bağlı vəsvəsəsi əbədi görünür. Və açıq şəkildə, bununla yaxşıyıq. İnanılmaz dərəcədə qidalandırıcıdırlar , çox yönlü və bir növ kərə yağı kimi dadırlar. Nəyi sevməyin?

Ən sevdiyiniz meyvələr haqqında hər şeyi bildiyinizi düşündüyünüz zaman, Meksikadakı Avokadosdan olan məhsul mütəxəssislərinə görə, avokado məsələsində çoxumuzun etdiyimiz bir neçə böyük səhv var. Növbəti qabınızdakı guakamolun faydalanacağına söz veririk.

İLGİLİ: Bu, Avokadoların yetişməsini sürətləndirmək və yavaşlatmaq üçün ən yaxşı yoldur

Mif 1: Avokado çuxurları guakamole yaşıl saxlayır.

Bu səliqəli bir hiylə kimi səslənsə də, sadəcə doğru deyil. Vaxt keçdikcə, havaya məruz qalan guakamol, istənilən kəsilmiş avokado kimi oksidləşəcək və qəhvəyi rəngə çevriləcəkdir. Bir az kireç, guakamolunuzu bir az saxlamağınıza kömək edəcək, ancaq daha uzun müddət gözləyin, guacın üstünə az miqdarda su və ya süd tökün - səthi örtmək üçün kifayətdir və onu içində saxlayın. soyuducu. Yeməyə hazır olduqda, mayeni tökün və süfrəyə verin.

Daha uzun müddətli bir həll yolu lazımdır? Aşpaz Pati Jinich , yemək kitabının müəllifi və PBS televiziya serialının aparıcısı Pati'nin Meksika Cədvəli bu sadə hiyləni tövsiyə edir: Mənim sınanmış və həqiqi fəndim qabdakı guakamolun səthinə plastik örtüklə möhkəm bir möhür vurmaqdır - onunla təmasda olması üçün onu basıb saxlayın. oksidləşməyə səbəb olacaq havanı ortadan qaldıran guac. Sonra xidmətə hazır olana qədər soyuducuda saxlayıram.

İLGİLİ : Guacamole'u Qəhvəyi dönməməsi üçün hər cür hiylə qurdum və bu həqiqətən işlədi

Mif 2: Avokadonu dondura bilməzsiniz.

Yetişməmiş avokadoları qorumaq əvəzinə ataraq israf etmisiniz? Əlavə avokadolarınızı dondurmaq olardı. Ən yaxşı nəticə üçün onları çəngəllə əzin və ya qarışdırıcıdan və ya yemək maşınından keçirin, bir limon və ya əhəng sıxın və hava baloncukları çıxarılaraq yenidən bağlana bilən bir çantaya qoyun. Dondurulmuş avokado bir neçə ay dondurucuda saxlanacaq. Smoothies-ə ləzzətli zəngin və qaymaqlı bir toxuma əlavə etmək üçün avokadonu xırda hissələrə dondurun və qarışdırıcınıza tökün (burada dondurma avokadonun necə ediləcəyini tam şəkildə öyrənin). Onunla yemək bişirməyi və ya çiy çörək verməyi planlaşdırırsınızsa, tədricən əriməsi üçün dondurulmuş avokadonu istifadə etməyi planlaşdırmadan bir gün əvvəl soyuducuya aparın. (Btw, dondurulmuş avokado, artıq püresi olduğundan guakamol hazırlamaq üçün əladır). Bu gün bir avokado istifadə etməyə hazır deyilsinizsə, ancaq bu həftənin sonunda istifadə edə bilərsinizsə, ömrünü uzatmaq üçün soyuducunuzda saxlaya bilərsiniz.

İLGİLİ : Ən Böyük Guakamole hazırlamağın 7 sirri

Mif 3: Avokado kökəlir.

Digər meyvələrlə müqayisədə avokado et çox yağ ehtiva edir, lakin bu, kökəldikləri demək deyil. Avokado içərisindəki yağların böyük əksəriyyəti yaxşı yağdır, bu da pis xolesterol səviyyəsini artırmadan pəhriz yağının qəbulunu artırır. Yaxşı yağlar, bədənin A, D, E və K vitaminləri kimi müəyyən qidaları mənimsəməsinə kömək edir və avokado da bizə beyin inkişafına kömək edə biləcək əsas yağ turşularını verir. Tam şərh üçün Qeydə alınmış bir diyetisyene görə avokadonların sonsuz sağlamlıq faydaları, buraya baxın .