Düzünü desəm, bu, qaynadılmış yumurta hazırlamaq üçün * yeganə* yol ola bilər.

Qalereya

Resept Xülasə testi

Bəzi reseptlər yeniliyi ilə qazanc əldə edir, digərləri isə sadə görünən standartı gözlənilməz ləzzət zirvələrinə yüksəldir. Pişmiş yumurtaların bu qəbulu ikinci düşərgəyə düşür və sübut edir ki, yumurtaları dekadent, pendirli dadlılığa çevirmək üçün üstün bir yol var. Siz səxavətli kərə yağı ilə başlayacaqsınız, ardınca yüngülcə döyülmüş yumurta. Tava içərisinə salındıqdan sonra, yumurtalar istidən çıxmazdan əvvəl bir az qarışdırılır ki, Parmigiano-Reggiano pendiri (və ya bizim belə adlandırdığımız kimi: parm) duşu ilə qarşılaşır, bu da yellənən kəsmikləri mükəmməl qaymaqlı formaya gətirir.

Tərkibi

• 3 xörək qaşığı duzsuz yağ, kublar, bölünür
• 6 böyük yumurta, döyülmüş
• ½ çay qaşığı kosher duzu
• 2 unsiya Parmigiano-Reggiano pendiri, sürtgəcdən keçirilmiş (təxminən ½ fincan), bölünmüşdür
• 1 xörək qaşığı incə doğranmış təzə düz yarpaqlı cəfəri

İstiqamətlər

• Addım 1

  1 xörək qaşığı kərə yağı böyük yapışmayan tavada orta-aşağı üzərində əridin. Yumurtaları əlavə edib bişirin, yumurtaları qarışdırın və tez-tez tava çalxalayın, yumurtalar kiçik kəsmiklər əmələ gələnə və bərkiməyə başlayana qədər, təxminən 10 dəqiqə. İstidən çıxarın. Duz, ⅓ stəkan pendir və qalan 2 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin; pendir və yağ əriyənə qədər qarışdırın. Xidmət edin və qalan pendirlə üstünə qoyun. Cəfəri ilə səpin.