Əlverişli, ekoloji cəhətdən təmiz və ən perspektivli yemək məhsullarından biri olan paxlalılar davamlı qida sistemlərində və ölkə daxilində supermarketlərdə görünən yeni məhsullarda həyatdan daha böyük rol oynamağa davam edən qidalı güc mərkəzləridir. Niyə? Görünən sonsuz sağlamlıq faydalarına və çox yönlülüyünə əlavə olaraq, paxlalılar azot fiksasiya edən məhsullardır, yəni havadakı azotu bitkinin mövcud qida maddəsinə çevirə bilirlər. Becky Garrison, RDN, LD izah edir: 'Paxlalılar azot gübrələrinə olan ehtiyacı azalda bilər, nəticədə illik əkin sistemlərinin ekoloji dayanıqlığını yaxşılaşdırır'.

ƏLAQƏLİ : Bitki əsaslı yemək düşündüyünüzdən də asandır—bu 7 səhvdən qaçınsanız

Nəbzlər, dəqiq nədir?

İlk şeylər. 'Paxlalılar' kimi tanınan ailəyə uyğun gələn qidalara noxud, mərcimək, quru noxud və lobya daxildir. Texniki cəhətdən paxlalılar quru yığılan paxlalı bitkilərin yeməli toxumlarıdır. 'Paxlalılar xüsusidir, çünki onlar var fərqli digər paxlalı bitkilərdən fərqli olaraq sağlamlıq faydaları. Məsələn, fıstıq və soyadan fərqli olaraq, paxlalılar yağda azdır, zülal və lif baxımından yüksəkdir,” Qarrison deyir.

Paxlalılar yeni yenilənmiş qidalanma baxımından adekvat bir pəhriz üçün tövsiyə olunur Amerikalılar üçün Pəhriz Təlimatları . Qarrison əlavə edir: 'Təlimatlar boyu paxlalılar yüksək qida dəyərinə görə ya protein qrupunda, ya da tərəvəz qrupunda (yalnız bir) hesablana bilər'. Hələ də satılmayıb? Paxlalı yeməkdən əldə edəcəyiniz əsas sağlamlıq faydaları bunlardır.

Əlaqədar maddələr

Onlar bitki mənşəli proteinlə doludur

Paxlalılar hər porsiyada 9 qrama qədər bitki mənşəli protein ehtiva edir ki, bu da quinoanın hər porsiyasında iki dəfə çox proteindir. Qarrison deyir ki, onlar həmçinin lif və dəmir, maqnezium, folat və kalium kimi digər əsas qidalarla doludur. Zülal və liflə zəngin və az yağlı olması paxlalıların toxluğa kömək etmək üçün əla yemək komponenti olduğunu bildirir.

Paxlalılar ilk səkkiz allergendən azaddır

Daha çox 32 milyon amerikalı qida allergiyası var. Xoşbəxtlikdən, paxlalılar ən yaxşı səkkiz allergendən azaddır və glutensiz, gündəliksiz, qeyri-GMO, vegetarian və vegandır. Qarrison əlavə edir, əsasən, onlar bir partiya ev sahibinin ideal 'bir tərkib hissəsinə uyğun' seçimidir.

Onlar ürəyiniz üçün çox sağlamdır

Paxlalılar ürək üçün sağlam qida seçimidir. Tədqiqatlar paxlalı yeməklərin ola biləcəyini göstərdi aşağı qan xolesterolu , qan təzyiqini azaltmaq , və ürək xəstəliyi üçün bütün risk faktorları olan bədən çəkisinin idarə edilməsinə kömək edir. (BTW, bir porsiya quru noxud ehtiva edir banan qədər kalium .) Nəzərə alın ki, paxlalılar Aralıq dənizi, DASH və flexitarian pəhrizlərin əsas komponentləridir - №1 və №2 2021-ci il üçün ən yaxşı yemək rejimləri , Qarnizon əlavə edir.

Bağırsaq sağlamlığı üçün əladırlar

İster inanın, istər inanmayın, paxlalılar qəhvəyi düyüdən dörd dəfə çox lif ehtiva edir. Paxlalılar həm də bağırsaq bakteriyalarının üstünlük verdiyi qida olan, daha yaxşı bağırsaq sağlamlığına töhfə verən prebiyotik lifin güclü mənbəyidir, Garrison əlavə edir.

Paxlalılar yeməkdən sonra baş verən qəzaları azaldır

Tərkibində yüksək keyfiyyətli kompleks karbohidratlar olduğundan, paxlalılar yavaş-yavaş həzm olunur (sadə şəkərlərdən fərqli olaraq), qan şəkərinin səviyyəsini saxlamağa və daha uzun müddət enerji təmin etməyə kömək edir. A Klinik Qidalanma Tədqiqatı yüksək miqdarda paxlalı qida qəbul edən iştirakçılarda tip 2 diabet inkişaf riskinin 35 faiz aşağı olduğunu göstərdi.

Onlar olduqca əlverişli və çox yönlüdür

Bir porsiya qara lobya 3 unsiya steykdən daha çox dəmir ehtiva edir və onlar daha ucuzdur. Demək olar ki, paxlalılar yumşaq ləzzət profilinə malik çox yönlü inqrediyentlərdir və onları salatlara, makaronlara, çərəzlərə və (sevdiyimiz) huevos rancheroslara əla əlavə edir.

ƏLAQƏLİ : Bir qutu lobya ilə başlayan 5 dadlı resept