Yumurta, zülalla dolu, təbii olaraq ləzzətli bir tərkib hissəsidir. Yumurta bişirməyin sadə üsullarından çox müxtəlif üsulları var qaynadılmış yumurta , avokado tostuna və ya pizzaya günəşli tərəfli bir yumurta əlavə etmək üçün çox ləzzətli çökmüş brunch hazırlıqlarına. Tercih etdiyiniz metoddan asılı olmayaraq, bu yeməyin hər ikisinin də ən çox yeyənlərindən biri olduğunu inkar etmək olmaz və incə: yumurtaların hazırlanması asan olması heç bir texnikanın olmadığı demək deyil. Siz tərbiyə edə bilərsiniz yumurta bişirmək təcrübəsiz aşpazlar, kulinariya mütəxəssisləri və ya peşəkar aşpazlardan ibarət olan bir qrupda və hər kəsin onu mismarlamağın sirlərinin nə olduğuna dair güclü hisslər olacaqdır. Bu yumurta hazırlama fəndlərindən üçünün doğru olub olmadığını anlamaq üçün buradayıq.

İLGİLİ : Bu TikTok Hack, Buz Küplərini Həmişə Yanlış Yollara Doldurduğumuzu Sübut Edir

Soyuducuda soyuduqdan sonra otaq temperaturunda oturmağa nisbətən yumurtaları ayırmaq daha asandır?

Yumurta və ya yumurta ağının dayanıqlı bir köpük halına gətirilməsini əhatə edən bir çox resept, məsələn sufle, beze və süngər tortlar - otaq temperaturu yumurtalarını göstərin. Bunun səbəbi, istiləşmə şansı olduqda yumurtaların daha böyük bir səsə qədər çırpılmasıdır. Bununla birlikdə, bu desertlər (həmçinin krema, köpük və daha çox şey) yumurta sarısını ağlardan ayırmağa da çağırır. Tez-tez çörək bişirməyənlər üçün bu çətin, vaxt aparan və qarışıq ola bilər, buna görə yumurtaları ayırmağın daha asan bir yolunun olub olmadığını görməyə başladıq.

Nəzəriyyə budur ki, soyuducuda soyuducu yumurta daha sərt və daha az sızan bir ağ əmələ gətirəcəkdir, buna görə hər komponent öz formasını 20 dəqiqə və ya daha uzun müddət tezgahın üstündə oturduqlarından daha yaxşı tuta bilməlidir. Nəticə? Bu bir hit. Fərq o qədər də böyük olmasa da, bunun soyuducudan birbaşa çıxan yumurtaları otaq tempinə qədər istilənmək imkanı olanları ayıran daha təmiz, daha asan bir təcrübə olduğunu gördük.

Son paket : yumurta ayırmaq sizin üçün çətin olsa, yumurtalarınızı soyuducudan çıxaran kimi ayırmanızı məsləhət görürük, sonra bişmədən əvvəl otaq istiliyinə çatana qədər oturmalarına icazə verin.

Bir yumurtanı qabığına ata bilərsinizmi?

Bu goofy, lakin bizi tamamilə maraqlandırdı. İnternette 'Mükəmməl Qızıl Yumurta' adlı bəzi mistik, sehrli qidalar haqqında çox şayiələr var. Şayiələr, bunun çiy yumurtanı qabığında o qədər güclü bir şəkildə silkələməyin nəticəsidir ki, içərisindəki sarısı və sarısı və ağını parçalayın. bir qabda çiy yumurtanı çırpdığınızda baş verənlərə bənzəyir. Sərt qaynadandan sonra qabığını soymalı və içərisində mükəmməl hətta qızıl sarı rəngli bir yumurta tapmalısınız.

İki ayrı test apardıq: əllərimizdəki yumurtaları düz beş dəqiqə silkələmək və yumurtaları plastik bir çantanın içərisində silkələmək (daha çox sürət üçün). Hər iki sınaqda da müvəffəqiyyətlə qarışdırdığımızı söyləmək mümkün deyildi, ancaq yumurtalarımızı qaynar suya tökdük və gözlədik.

Son paket : Gediş yox idi. Yumurta sarısı ağ kimi mükəmməl bir şəkildə toxundu - gözdə bir ləkə qızıl yox idi. Bunun səbəbi, yumurtaların qalaze adlı qalın iplər ilə təchiz olunmasıdır. Bu zülalın yeganə məqsədi yumurta sarısının yumurtanın mərkəzinə bərkidilməsidir ki, qırılmasın. Təbiət bu şəkildə sərin.

İLGİLİ : Nəhayət, Sərt Haşlanmış Yumurtaları Yenidən çox və ya az bişirməyin sirri

Plastik torbalarda yumurtanı ovlaya bilərsinizmi?

Yumurta brakonyerliklə qorxutma mövzusunda bütöv bir kitab yaza bildik. Brakonyerlik həm yeni həm də təcrübəli yumurta aşpazları üçün böyük bir ağrı nöqtəsidir və bunu etməyi asanlaşdıracaq vəd verən sonsuz alətlər və maddələr var. Test etmək istədiyimiz bir plastik torbada yumurta ovlamaq idi. Budur, fikir budur ki, yumurtanı bir torbaya yumşaq bir şəkildə vurub möhürləyin, sonra qaynayan suya endirin və bir neçə dəqiqədən sonra çıxarın; sirkə, fırlanma, ekstravaqant bir vasitə olmayan - ovlanmış yumurta mükəmməlliyi.

Bu hit oldu! Bir neçə sürətli qaydaya əməl etdiyiniz müddətdə:

• Yumurtanı əlavə etməzdən əvvəl çantanızın içini yemək spreyi və ya yağ ilə örtdüyünüzdən əmin olun. Unutsanız, yumurta torbaya yapışacaq və götürməyə çalışarkən parçalanacaq!
• Plastik torbanın qazanın yanlarına toxunmasına icazə verməyin, çünki əriyəcək.
• Əlavə zəriflik əldə etmək istəyirsinizsə, çantaya ədviyyatlar, kərə yağı və ya digər ləzzətli yumurta maddələri əlavə edə bilərsiniz, ona başqa ləzzətlər əlavə edə bilərsiniz.