Biri varsa sağlam səhər yeməyi Çoxumuz daha çox yemək yeməliyik, bu yumurtadır və vaxt vacib olanda onlara xidmət etmək üçün pişmiş yeməkdən daha yaxşı bir yol yoxdur. Pişmiş yumurtaları bişirmək asandır, son dərəcə razıdır və onlar tamamilə fərdiləşdirilə bilər. Gün üçün başqa nələrin olmasından asılı olmayaraq, bu üç şey səhərinizi sağ ayağınıza qoyur.

Bir çox məşhur aşpazlar pişmiş yumurtanın mükəmməlliyini təmin etmək üçün məsləhətlər və inqrediyentlər təklif edir, “mükəmməllik” adətən tüklülük, qaymaqlı tekstura və hətta çöküşü nəzərdə tutur. Məsələn, Gordon Ramsay kərə yağı yeməyi xoşlayır, lakin yeməyin bərabər paylanmasını təmin etmək üçün qazanını davamlı olaraq istidən çıxarır. O, həm də sonunda yumurtalarını ədviyyat etməyi gözləyir və məxmər kimi krem ​​şirəsi əlavə edir. Martha Stewart, digər tərəfdən, sadəlikdən bəhs edir, bişirmə üsulunun krem ​​və ya hətta mayonez kimi hər hansı bir əlavə əlavədən daha vacib olduğunu təkid edir.

ƏLAQƏLİ: Bu Yumurtaların Köhnə Olduğunu Anlamağın Ən Asan Yoludur

Bir yumurta bilicisi kimi sizi əmin edə bilərəm ki, bütün üsulları sınaqdan keçirmişəm. Ramsay və Stewart, şübhəsiz ki, ləzzətli yumurta ilə bağlı vədlərini yerinə yetirirlər, lakin bəzən ağıllı soba texnikası və zərif resept əlavələri barədə narahat olmaq hələ tezdir. Beləliklə, heç vaxt heç vaxt mükəmməl pişmiş yumurta hazırlamağın ən sadə yolu nədir? Su. Bəli, həyat mənbəyi düz, sönük görünən səhər yumurtalarınızı canlandıracaq.

Pişmiş yumurtaya necə su əlavə etmək olar

Yumurtalarınızı bir qabda parçaladıqdan sonra hər yumurtaya bir xörək qaşığından çox olmayan su əlavə edin (həqiqətən, sizə lazım olan tək şey sıçramaqdır). Sonra, yapışmayan tavanı orta-aşağı odda qızdırın, o qabı bir parça kərə yağı ilə yağlayın və aşağı və yavaş bişirin. Yumurtaları kənarlarından mərkəzə çəkin, uclarının tez bişməsinin qarşısını almaq üçün böyük kəsmiklər yaradın. Mən də yumurtalarımı təxminən 90 faiz hazır olduqdan sonra ocaqdan götürməyi xoşlayıram, ona görə də onlar öz-özünə bişirməyə və qurmağa davam edəcəklər.

Nəhayət, yeməyinizi duz və istiotla səpin və 'voila!' Mükəmməl - rezin və boz deyil - hər dəfə qaynadılmış yumurta. Əlbəttə ki, bütün heyrətamiz şeylər kimi, onları niyə sevməyimizin arxasında bir qayda olaraq elmi əsaslar var. Bu vəziyyətdə, su yumurtaları qızdırır və buxarlayır, tüklü mükəmməllik verir. Dadı süd və kremlərlə müqayisədə bir az daha yumşaq ola bilər, lakin heç bir şey hazır məhsulunuzu o dəbdəbəli krem ​​fraişe və ya sevimli doğranmış pendirlə qarışdırmağa mane olmur. Hamımız, xüsusən də səhərlər bir az səbrə layiqik.