Tətil mövsümünə gedərkən prioritetlərim bunlar: pecan pasta reseptimi mükəmməlləşdirmək, onlayn hədiyyə alış-verişi və təmizlənmiş əllərimi ala biləcəyim bütün karbonhidratla dolu rahat yeməkləri istehlak etmək. Tanış səs? Sənin üçün yaxşıdır! Ciddi - hədiyyə almaq və çörək bişirmək bir yana, qidalanma mütəxəssisləri bir fikirdədirlər: karbohidratlar sizin üçün pis deyil.

İllər ərzində karbohidratlar pis bir ad qazandı, Keto və Atkins kimi aşağı karbohidratlı diyetlər, sürətli kilo itkisi iddiaları ilə getdikcə populyarlaşdı, deyir RDN, müəllif Frances-Largeman-Roth. The Carb Lovers Diet Cookbook . Ancaq karbohidratlar yalnız ləzzətli deyil, həm də bədənimizin sağlam qalması üçün lazım olan ən faydalı qidalardan bəzilərini təmin edir və hətta kilo almağın qarşısını almağa kömək edə bilər.

Əslində Largeman-Roth deyir ki, daha davamlı nişasta - həzmə müqavimət göstərən bir karbohidrat - yemək daha enerjili, daha az stresli və daha doymuş hiss etməyinizə kömək edə bilər və qan şəkər səviyyələrini sabitləşdirir. (Və tip 1 diabetik olaraq, bu ifadəni yüzdə 100 təsdiq edə bilərəm). Budur yeddisi ən sağlam karbonhidratlı, davamlı nişasta ilə zəngin qidalar Largeman-Rotha görə hər gün yeməyimiz lazım olduğunu.

İLGİLİ : Böyük bağırsaq sağlamlığı üçün ən yaxşı 10 lifli qidalar

Əlaqədar məhsullar

Banan

Banan, ən zəngin davamlı nişasta mənbəyinizdir; yetişmiş olanları 4.7 qram və daha az yetişmiş (az yaşıl) bananın içində 12.5 qram var. Bunlar eyni zamanda iştahı boğan liflə zəngindir - orta miqdarda bir banana görə 3 qramdır və amin turşusu triptofanı ehtiva edir, bu, sakitləşdirici beyin kimyəvi serotoninə çevrilir və əhvalınızı yaxşılaşdırır.

Kartof

Lif və davamlı nişastaya əlavə olaraq, kartof, doyma hormonlarını artıran və iştahanı cilovlayan təbii bir kimyəvi protein protein inhibitorudur. Kartof da inanılmaz dərəcədə çox yönlü, əlverişli, doyurucu və razıdır. Məlumat, bişmiş və sonra soyudulmuş kartoflarda daha yüksək müqavimət nişastası var. Bu, onsuz da yüksək dərəcədə davamlı nişasta olan qidalar və makaron və düyü kimi qidalar üçün də doğrudur.

Fasulye və baklagiller

Fasulyedəki nişastanın təxminən yarısı davamlı nişastadan gəlir. Mərcimək kimi lobya və baklagiller də inanılmaz dərəcədə zəngin bir lif və B vitaminləri qaynağıdır və bir protein mənbəyi olaraq ət üçün əla bir əvəzdir. Fasulye və baklagiller qan şəkərinin azaldılmasına, xolesterol səviyyəsinin yaxşılaşdırılmasına və bağırsağın sağlam olmasına kömək edə bilər.

Yulaf unu

Yulafda həll olunan lifli beta-qlükan çoxdur və xolesterol və qan şəkərinin səviyyəsini azaltmağa, bağırsağın sağlam bakteriyalarını inkişaf etdirməyə və toxluq hisslərini artırmağa kömək edə bilər. Yulaf unu, qan təzyiqini aşağı salmağa, qan axını yaxşılaşdırmağa və iltihabı azaltmağa kömək edə biləcək avenantramidlər də daxil olmaqla bir çox güclü antioksidan ehtiva edir.

İLGİLİ : Yulaf kilerinizin ən çox yüngülləşdirilmiş tərkib hissəsi ola bilər - budur

Quinoa

Quinoa bir lif sıx, superulduzdur bitki əsaslı protein mənbəyi : 1 stəkan bişmiş kinoya 8 qram zülal və üstəlik gündəlik qəbul olunan lif miqdarının yarısına malikdir. Təbii olaraq glutensizdir və bədənin öz-özünə istehsal edə bilmədiyi 9 əsas amin turşusunu ehtiva edir. B-6 və C vitaminləri çoxdur. Əgər quinoa bişirmək sizin üçün qorxuducu hiss edirsə, hər dəfə mükəmməl yumşaq və tüklü quinoa bişirmək üçün çuval bişmiş məhsuldan istifadə edin (Success Rice Tri-Color Quinoa kimi).

Qəhvəyi düyü

Qəhvəyi düyü bütöv bir dənədir və ağ düyüyə nisbətən daha yavaş həzm olunur, buna görə qanda şəkər üzərində daha az sıçrayış təsiri göstərir. Largeman-Rotha görə ağ düyü əvəzinə qəhvəyi düyü yemək, çəkidə, bədən kütlə indeksində və bədən yağında daha çox azalmaya səbəb ola bilər.

Arpa

Yarım stəkan başına 1,9 qram davamlı nişastaya əlavə olaraq, arpa, iştahanı azaldan və nizamlı saxlayan həll olunan və həll olunmayan liflə zəngindir. Largeman-Rotha görə, arpanı qidalanma rejiminizdə normal bir maddə halına gətirmək şəkərli diabet, ürək xəstəliyi və hətta bəzi xərçəng növləri kimi xroniki xəstəliklərin riskini azalda bilər.